მოდით ვისაუბროთ შოკოლადის ჩიპიზე. ისინი შეიძლება იყოს თხელი და crisp, სქელი და crunchy, რბილი და chewy და ა.შ. და ყველას აქვს საკუთარი აზრი, რომელიც არის სრულყოფილი. ჩემი სახლი დიდხანს იყოფა. მომწონს სქელი დამწერლობა ნაჭდევები, ზოგიერთს კი - სხვები უყვარდა რბილი, მოლიას ლადენის პირობა. მე არ მაინტერესებს გემოვნების დიდი რაოდენობით, რომელიც საჭიროა ჭუჭყიანი ნამცხვრებისთვის, ამიტომ ჩვენ კომპრომისზე წასვლა გვქონდა და მხოლოდ ნაჭერი კარაქი ნაჭუჭების ნაცვლად. არა, რომ ეს ნამდვილად პრობლემაა.
ცოტა ხნის წინ, მე პატარა ტჰინი შევიძინე. სინამდვილეში მე ყოველთვის ძალიან tahini შეპყრობილი, მაგრამ ეს, როგორც წესი, მხოლოდ ჩემი ყოველკვირეული სურათების ლიმონის tahini სოუსით დაასხით ყველაფერი. მაგრამ ტკინი ტჰინი, განსაკუთრებით ჰალვა, ბოლო დროს უფრო მეტია ჩემი ფოკუსი. Batch of halva brownies მე ცოტა ხნის წინ იყო ალბათ საუკეთესო კერძი of brownies მე ოდესმე დააგემოვნა, ასე რომ აზრი, რომ დავუბრუნდეთ ჩემი cookie რეცეპტები.
Raw tahini მხოლოდ პასტა საფუძველი up სეზამის თესლი (ვფიქრობ ახლო აღმოსავლეთის peanut კარაქი) ასე რომ შეესაბამება ორივე ქონდარი და ტკბილი პროგრამები. და როდესაც იგი დაემატება შოკოლადის ჩიპი cookies, იგი ცვლის molasses უზრუნველყოფის chewy ტექსტურა და არომატი ყველას მოეწონა. ჩემი სახლი კვლავ გაერთიანებულია. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 1 მთელი კვერცხი და 1 კვერცხი yolk
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 გამყარებული კარაქი (ოთახის ტემპერატურაზე)
- 1/2 თასი ნედლეული ტაჰინი (სეზამის პასტა)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1 1/4 თასი ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 2 ჭიქა შოკოლადის ჩიპი (ნახევრად ტკბილი)
- ზღვის მარილი (for topping)
როგორ ჩადება იგი
გამოიყენეთ სტენდი ან ხელის მიქსერი, კრემის კვერცხისა და შაქრის შემცველ ფერებში. სცემეს კარაქს, სეზამის პასტა და ვანილი.
ცალკე თასში, შეარჩიეთ ფქვილი, მარილი, საცხობი ფხვნილი და საცხობი სოდა. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები სველი და შემდეგ აურიეთ შოკოლადის ჩიპებში. შეფუთვა პლასტმასის და მაცივარში დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში ან ღამით.
წინასწარ სითბოს ღუმელი 325 გრადუსამდე.
გამოიყენეთ ბმულების ქოქოსის დამზადება ცომის ბურთები და განათავსეთ მათ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
შეინახეთ ცომის ბურთები მინიმუმ 3 "გარდა იმიტომ, რომ cookies გავრცელდება, მე 2 oz- ს მივიღე და 14 მსხვილი ნამცხვარი ვიყავი.)
Bake for 15 - 16 წუთი სანამ კიდეები მსუბუქად browned. ზღვის მარილით გახეხეთ და შემდეგ დაამატეთ ქუქი-ფაილები საცხობიდან გაცივამდე. Cookies იქნება ძალიან რბილი, როდესაც ისინი პირველად გამოვა და დაარღვიოს თუ ცდილობენ გადაადგილება მათ. ერთხელ გრილი, ისინი მტკიცე იქნება საკმარისი გადაადგილება, მაგრამ რჩება მყუდრო ცენტრში დიდი ხნის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 381 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 59 მგ |
| ნატრიუმი | 238 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |