ეს პენსილვანიის ჰოლანდიური დაბალი შაქრის ვაშლის კარაქის რეცეპტი მზადდება ყველა შემოდგომაზე ეგ ვინც ცხოვრობს ამ სფეროში.
გერმანელებმა და ჰოლანდიელმა გააკეთეს და შეჭამეს მსგავსი პროდუქტი წებოვანი ხილის წვენიდან , სახელად აპფელკრატი ან აპფელსრაპი . Rhineland- ში, სადაც ტრადიციული ვაშლის ბაღები იზრდება, იგი ითვლება სპეციალობით. ისინი იყენებენ მას საძინებელს, რომლითაც ისინი იყენებენ საუცხოო გრაციას და კარტოფილის ბლინები .
ვაშლის კარაქის დამზადება ხილის ძეგლის შენარჩუნების მეთოდია. ხილისა და ხილის მიღებამდე შაქრის შემცველობა 50% -ზე მეტს ინარჩუნებს, ხშირად არ შეამცირებს ან გაგრილებას.
ორივე ვაშლის კარაქი და Apfelsirup აქციოს მუქი ყავისფერი, რადგან შაქრის ვაშლის caramelizes ხანგრძლივი, ნელი simmering.
რა გჭირდებათ
- 6 ვაშლი, peeled, cored და quartered (დაახლოებით 3 ფუნტი)
- 3/4 ჭიქა შაქრის ვაშლის სიდრი ან წვენი
- 2 დან 4 tablespoons sweetener (agave სიროფი, თაფლი, შაქარი)
- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის კბილი
როგორ ჩადება იგი
- დაჭერით 6 წიწაკა, მოჭრილი და მოჭრილი ვაშლი პატარა მოცულობით და განათავსეთ ისინი სოუსით. დაამატეთ 3/4 ჭიქა ვაშლი სიწითლე ან ვაშლის წვენი (გაყინულია გაყინულიდან), 2 დან 4 tablespoons შემადგენლობის sweetener (agave სიროფი, თაფლი ან შაქარი), 1 ჩაის კოვზი მიწა დარიჩინი და 1/4 ჩაის კოვზი.
- მოიყვანეთ boil, შემდეგ შეამციროს სითბო, საფარი და simmer, აღვივებს ხშირად, 1 საათის განმავლობაში. ვაშლი ძალიან მწვავე უნდა იყოს.
- ამოიღეთ საფარი და simmer სხვა 1 დან 2 საათის განმავლობაში, აღვივებს ხშირად ისე, რომ ხილის არ დაწვა. ნარევი მიიღებს სქელ და მუქი ყავისფერი, კარამელიზებული შაქრისგან.
- როდესაც თქვენ შეწყვიტეთ სამზარეულო არის პირადი უპირატესობა. კიდევ ერთხელ, სურათი გვიჩვენებს ვაშლის კარაქი, რომელიც მოხარშული, სანამ ეს იყო გამოუყენებელი, მშრალი და სქელი მოსწონს ჯემი. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დატოვოთ, მაგრამ ჯერ კიდევ რბილი და ცოტა გაბრაზებული.
რა შეგიძლიათ გააკეთოთ Apple კარაქით?
სილამაზე ვაშლის კარაქი არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაიქცეს იგი sweetener სხვა რეცეპტები.
- შეცვალეთ ნახევარი ცხიმიანი პური, ვაშლის კარაქის თანაბარი რაოდენობით.
- ეს არის შესანიშნავი თანხლებით ღორის.
- გამოიყენეთ ის ნაღების სიროფი ნაღების ბამბის ნაცვლად, დილით შვრია და ხაჭოთი.
- წაიკითხეთ თქვენი ყოველდღიური პური . კალციუმზე ნაკლებია რძის კარაქი და არ აქვს ცხიმი.
- სცადეთ ვაშლის კარაქი roesti , კარტოფილი ბლინები ან ღორის chops .
ვინ არიან პენსილვანიის ჰოლანდიური?
პენსილვანიის ჰოლანდიელი არის ჯგუფი, რომელიც ადრეული გერმანულენოვანი ემიგრანტების მიერ პენსილვანიაში და მათი შთამომავლების მიერ შეიქმნა. ხალხი შეცდომით ფიქრობს, რომ ისინი ჰოლანდიიდან არიან, მაგრამ "ჰოლანდიური" არის "Deutsch" - ის ამერიკულიზაცია, რაც ნიშნავს "გერმანულს".
ყველა პენსილვანიის ჰოლანდიელი არმია არ არის, თუმცა ეს არის პოპულარული მიდგომა. ისინი ასევე შეიძლება იყვნენ ლუთერანი ან რეფორმირებული, მენონიტი ან კათოლიკეც კი. ტერმინი ეხება გერმანიის წარმოშობის ხალხს, რომლებიც პენსილვანიაში დასახლდნენ. Amish არის რელიგიური სექტის, რომელიც ცნობილია როგორც Anabaptists, და ითვლება Plain ხალხი ან Plain ჰოლანდიის განსხვავებით Fancy Dutch.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 97 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 9 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 0 გ |