01 წლის 07
რა არის Rosti კარტოფილი?
Roast ეტაპობრივად - როგორ ჩადება შვეიცარიული კარტოფილის ბლინები. J.McGavin Rosti არის შვეიცარიის კარტოფილის კერძი, რომელიც შეიძლება აღწერილი როგორც ჯვარი ყავისფერი და კარტოფილის ბლინი . ეს პოპულარულია შვეიცარიაში, როგორც საუზმე საკვები. იგი დაჭრილი შევიდა wedges და მსახურობდა ძეხვეული ან სხვა ხორცი და cheeses.
ეს მრავალფეროვანი კერძი ასევე შეიძლება იყოს კვერცხის ზევით და ფუფუნება სალათის ან სადილისთვის სალათი, ან სტეკის ან სხვა წითელი ხორცით დამაკმაყოფილებელი მთავარი კურსისთვის.
02 07
შემადგენლობა
ლიზა მაკკორკლე / გეტის სურათები - 3 დან 4 საშუალო starchy კარტოფილი, როგორიცაა russets (peeled)
- 2 დან 4 tablespoons კარაქი
- მარილი გემოვნებით
- დამატებითი დამატებები: ოხრახუში, ხახვი, ჯავზი, წიწაკა, ან ნიადაგის წიწაკა
07 წლის 03
გაათენეთ კარტოფილი
J.McGavin გაათბეთ peeled ნედლეული კარტოფილი შევიდა თასი. Grating ჩვეულებრივ კეთდება და ტრადიციულად rosti grater დიდი ხვრელები, მაგრამ ყუთი grater გააკეთებს ლამაზად. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება მანქანა, მაგრამ შედეგები შეიძლება არ იყოს საკმაოდ ავთენტიკური.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ rosti ერთად parboiled კარტოფილი. მზარეული მათ ერთ დღეს წინასწარ, კანი, და მაღაზიაში მაცივარი. დიდი მადლობა მათ, სანამ მათ გაუსწორდებიან.
04 წლის 07
დაწყება სამზარეულო
J.McGavin დაწყება პროცესი გახეხილი კარტოფილი.
- კარაქი 2 დან 4 tablespoons კარაქი 8-inch nonstick ან მსახიობი რკინის skillet. სანიშნეს გახეხილი კარტოფილი შესახებ 1 inch ღრმა და მარილი მათ, როგორც სასურველი.
- დაამატეთ ხახვი ან სურვილისამებრ.
- საზამთრო კარტოფილი ზეთი სითბოს რამდენიმე წუთში, ორჯერ ან სამჯერ აღვივებს ლითონის სპატალთან ერთად კარტოფილთან ერთად კარაქთან ერთად.
- პატე კარტოფილი შევიდა ტორტი ერთად spatula და მათ საზ 10 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ კარტოფილი და მზარეული სხვა 5-10 წუთი.
07 წლის 05
Flip როსტი
Roast ეტაპობრივად - როგორ ჩადება შვეიცარიული კარტოფილის ბლინები. J.McGavin მეორე ნაბიჯი უფრო რთულია.
- როდესაც კარტოფილის ტორტის კვერთხი ოქროსფერი ყავისფერია, მოათავსეთ ფირფიტა, რომელიც ძლივს შეესაბამება კარტოფის ზედაპირზე შიგნით და ინახება პანში, ფირფიტაზე.
- ამოიღეთ პან და დააბრუნეთ იგი ღუმელში. დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ან ასე კარაქი და დავრჩეთ.
06 07
გადაათრიეთ როსტი უკან პანში
J.McGavin ნახევარში ხარ
- გადაათრიეთ rosti off ფირფიტა და დააბრუნეთ პანში, ოქროს მხარეს და კიდევ 15 წუთი საზრგოს, დაჭერით ერთხელ ან ორჯერ ერთად spatula რათა ბლინი ჯოხი ერთად ცოტა მეტი.
- შეგიძლიათ დაფაროს პან მიიღოს კარტოფილი მოხარშული შუა თუ სასურველი, მაგრამ ამოიღონ საფარი მინიმუმ 5 წუთით ადრე სამზარეულო ისე, რომ თქვენი ბლინი არის crispy გარეთ.
07 07
მიირთვით როსტი
J.McGavin შენი შვეიცარიული კარტოფილის როზი მზად არის საჭმელად. ეს კომფორტული საკვები ევროპული სტილია.
- გადაათრიეთ rosti onto plate და გაჭრა იგი wedges.
- დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი.