10 of 01
რატომ დანიის საკონდიტრო სახლში? - რეცეპტი Easy Puff საკონდიტრო
Puff საკონდიტრო Cherry Turnovers. J.McGavin ჩემთვის, არსებობს ბევრი მიზეზი, რათა ისწავლონ, თუ როგორ უნდა puff საკონდიტრო სახლში. პირველი, მე არ მაქვს საცხობი ჩემთან ახლოს, რაც მას. მეორე, ჩემი ხელნაკეთი goodies ნაკლები ინგრედიენტები ვიდრე მაღაზიაში-იყიდა და მესამე, ისინი ეღირება ნაკლები, რათა (არ ითვლიან ჩემი დრო). ინგრედიენტები შესახებ 12 დანიის ღირებულება ქვეშ $ 3.00 და ღუმელი ღირებულება დაახლოებით 40 ცენტი. საცხობი დანიის უფრო მეტია, ვიდრე $ 2.00 ცალი, რაც კარგად ღირს ჩემს დროს, რათა ეს ჩემი მომავალი პარტია.
მიუხედავად ამისა, მე არ ოცნებობდა მიღების puff საკონდიტრო სანამ აღმოვაჩინე შესახებ მარტივი გზა ამის გაკეთება. მახსოვს ჩემი დის როგორც ბავშვი, ცდილობს წებოვანი buns ერთად ნულიდან puff საკონდიტრო. დასაკეცი და მოძრავი დასრულდა მყარი საკონდიტრო ნაწარმი პატარა ლიფტით. ვფიქრობდი, რომ მსგავსი მოწყობილობის გარეშე ჭურჭელი (ორმაგი ლილვაკები ცქრიალა ცომი) არ მქონდა შანსი.
შემდეგ დავინახე ეს დიდი დღიური პოსტი ამის შესახებ: ველური საფუარი - ახალი ხილი დანიელი. მე ვიყავი სკეპტიკურად, მაგრამ ეს მოვიდა სურათებით, ამიტომ ვფიქრობდი, რომ მე შევეცდები. მე ვიპოვე იულია ბავშვთა ვიდეო, სადაც იგი ზუსტად იგივეა, რაც სკანდინავიურ cookbook ავტორი, ბითრიეზი ოჯაკანგასი.
საბოლოოდ მქონდა შანსი, რომ ერთად დავხარჯო და მომწონს შედეგი. ეს არ იყო ისეთი მარტივი ან რთული, როგორც მეგონა და რამდენჯერმე ვქადაგებ, ის მეორე ბუნება გახდება. ნებისმიერ მსურველს შეუძლია ეს რეცეპტი წარმატებით განახორციელოს რამდენიმე მარტივი რჩევა.
10 of 02
შეიკრიბეთ შემადგენლობა და გააკეთეთ ცომი ფლაკი პფის საკონდიტრო ნაწარმისთვის
დაჭრილი კარაქი შევიდა ფქვილი მარტივი დანიის Puff საკონდიტრო. J.McGavin ცომი ამ დანიის სჭირდება 6 საათი ან ღამით, სანამ დაიწყება მუშაობა. თქვენ ასევე გვინდა, რომ მოამზადოთ თქვენთვის სასურველი შევსება, საუკეთესო შედეგისთვის.
დანიის ფილინგს შეუძლია
- ნუტელა
- Apple Pie შევსება
- კრემი ყველის შევსება
- ნუშის შევსება
ინგრედიენტები Puff საკონდიტრო
- 1/4 გ. თბილი წყალი (105 * F. დან 115 * F)
- 2 1/4 ტ. (1 პაკეტი) აქტიური მშრალი საფუარი
- 1/4 გ. შაქარი
- 1/2 გ. ოთახის ტემპერატურის რძე
- 1 დიდი, ოთახის ტემპერატურის კვერცხი
- 1 tsp. მარილი
- 2 1/2 გ. unbleached ყველა დანიშნულების ფქვილი (მეფე არტურ)
- 2 ჩხირები (8 oz.) ცივი, unsalted კარაქი
ცომის ინსტრუქცია
წაიღეთ საფუარი თბილი წყლით და შაქრის პინქციონი.
კიდევ ერთი თასი, დაჭრილი კარაქი შევიდა ფქვილი, სანამ PEA ზომის კარაქი სიმსივნის დარჩეს (იხ. სურათი).
მესამე თასი, შეურიეთ დანარჩენი შაქარი რძე, კვერცხი და მარილი. დაამატეთ foaming საფუარი და წყლის ნარევი და აურიეთ სანამ კომბინირებული.
ჩაასხით სითხეები ფქვილში და აურიეთ სანამ კომბინირებული და ფქვილი სველია. კარაქის სიმსივნეები უნდა დარჩეს.
თასის გაშუქება და გამაცივებელი 8 საათის განმავლობაში ღამით. მე 6 საათის განმავლობაში გამაგრილებელი და საკონდიტრო ნაწარმი გამოვიდა კარგად, ასე რომ, ამ წესით არის გარკვეული სასიამოვნო, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ცომი ძალიან ცივი.
10 of 03
Pat ცომი შევიდა მოედანზე, რათა მარტივი დანიის Puff საკონდიტრო
მიღების ტრადიციული ევროპული Puff საკონდიტრო სახლში - Pat ცომი შევიდა მოედანზე. J.McGavin ექვსი ან მეტი საათის გაგრილების შემდეგ, ჩაედინება ცომი გარეთ გადაადგილებული საშუალო ფირფიტა ზედაპირზე და გადააადგილეთ კვადრატში. მტვერს ფქვილზე და როლს 16 16 სანტიმეტრიანი კვადრატი აქვს. სავარაუდოდ, მტვრის ქვეშ მტვერის ქვეშ მყოფი მტვერი იქნება, ამიტომ ფხვიერი რჩება.
გაცივებული თქვენი სამზარეულო არის, მით უკეთესი, მაგრამ მე ეს გააკეთა დღეს, სადაც ტემპერატურა იყო 70, ასე ფართო სპექტრის ტემპერატურა შესაძლებელია. გინდა, რომ კარაქი დარჩეს, არ გაბედოთ და არა ფქვილში.
როგორც ამ ცომი ცივი, თქვენ უნდა მნიშვნელოვანი ძალა გააფართოვოს იგი 16 inches. ეს შეიძლება იყოს პატარა მუშაობა.
10 of 10
ჩამოყარა ცომი, როგორც მარტივი დანიის Puff საკონდიტრო წერილი
დასაკეცი ცომი მარტივი დანიის Puff საკონდიტრო. J.McGavin აქ არის, სადაც ამ საკონდიტრო ცომი იწყება ჰგავს ტრადიციული puff საკონდიტრო, folds.
ცალი ცალი მესამედი, ისევე როგორც წერილი. მე გამოიყენე spatula ნებისმიერი ცომი sticking მაგიდასთან.
ჩაირთვება ცომი ოთხმოცდაათი გრადუსი, ისე, რომ folds არის ჰორიზონტალური. გააქტიურეთ ცომი კვლავ კვადრატში (ეს იმას ნიშნავს, რომ მოძრავი ძირითადად ერთი განზომილებაა, რადგან სიგანე უკვე 12-დან 16 სანტიმეტრია).
კვლავ დაიბლოკოს ცომი მესამედზე (მარცხნივ და მარჯვენა მხარეს), ისევე, როგორც წერილი. შეფუთვა პლასტმასის და მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
10 of 05
მეორე და მესამე ნაკეცები Easy Danish Puff საკონდიტრო
მიღების მეორე და მესამე ნაკეცები Easy დანიის Puff საკონდიტრო. J.McGavin მას შემდეგ, რაც ცომი კარგად გაცივებული, გააფართოვოს ცომი ისევ 16 inch მოედანზე. მე არ მივაღწიე 16 inches, უფრო 13 დან 14 inches.
ჯერ კიდევ მესამედ გაიქცევა, გააფართოვოს და ჩამოყაროს და გაყინავს (ჯერჯერობით დასაკეცი ოთხი რაუნდი). Refrigerate.
სინამდვილეში კიდევ ორი ნაკეცი მეორეს მაშინაც კი, როდესაც ორიგინალური ინსტრუქციები არ მოუწოდებდა მას (სულ 6 რაუნდი). ეს იმიტომ იყო, რომ კვერცხის ფქვილი ჯერ კიდევ ხილული იყო. მე მას მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში დავამატე, შემდეგ კი მომდევნო ეტაპზე შემოვიდა.
10 of 06
გააფართოვოს ცომი საბოლოო დრო Easy დანიის Puff საკონდიტრო
მარტივი დანიის Puff საკონდიტრო ცომი შემოვიდა გარეთ საბოლოო ჩამოყალიბებაში. J.McGavin გაცივდეს გაცივებული ცომი 20-დან 20 დიუმიანი კვადრატით. ეს ცოტა დრო და ძალისხმევაა, რადგან ცომი ცივი და ძლიერია. შეინახეთ, ეს იქნება დაახლოებით 1/8 დიუმიანი სქელი, როდესაც თქვენ კეთდება (არანაკლებ 5 მმ).
გამორთეთ ცომი, თუ საჭიროა, მოედანზე შენახვა. ფქვილის სახით საჭიროა ფქვილი, მაგრამ შეიძლება ითქვას, როგორც პატარა ფქვილი.
დავჭრათ ცომი ერთად დანა ან bench დანა შევიდა ხუთი inch მოედნები. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე trimmings, შეინახეთ და bake მათ გამოიყენოთ როგორც tasters (ყველას სურს გასინჯვა პირდაპირ გარეთ ღუმელი).
07-დან 10-მდე
ფუნჯი შეასხურეთ კვერცხის თეთრით
ფუნჯით კვერცხის თეთრი სანამ დანიის Puff საკონდიტრო ნამცხვრები. J.McGavin ბოლო ნაბიჯი ადრე საცხობი ადრე ეს მარტივი, puff საკონდიტრო turnovers არის ფუნჯი ერთად კვერცხის თეთრი რომელიც whisked ერთად სუფრის წყალი.
თუ გნებავთ, შაქრის შაქარი, ჰაგელზუკერი ან პერლზუკერი (აქ ნაჩვენები) გაფორმება საკონდიტრო ნაწარმზე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაველოდოთ დანიის გარეთ ღუმელიდან და ამოღება მათ უბრალო ჭიქით .
10 of 08
შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის შევსებული და შეუსრულებელი დანიის წარმოება
როგორ ჩადება შევსებული Cherry ბრუნვის გამოყენებით Easy დანიის Puff საკონდიტრო. J.McGavin თქვენ არ უნდა შემოიფარგლოთ ერთი ფორმის თქვენი მარტივი დანიის puff საკონდიტრო. აქ არის სურათის შევსებული ბრუნვა, მაგრამ შეგიძლიათ crescent ფორმები, pinwheels, ორი კუთხეში folds და სხვები. (აქ არის ლამაზი croissant მსგავსი სურათი და აქ არის pinwheels, ოთხი კუთხეში folds და ორი კუთხეში folds)
იმისათვის, რომ მიაღწიოს ორ სამ სამ tablespoons of ალუბლის ტორტი შევსების შუა მოედანზე და დალუქვას კიდეები წყლით და თითის წნევა.
ადგილი დასრულდა პერგამენტის ქაღალდზე და გაიზარდა დაახლოებით 30 წუთი.
10 of 09
Baked Pastry - დანიის Pastries ბინაზე
მიღების ტრადიციული ევროპული Puff საკონდიტრო სახლში - დასრულებული pastries. J.McGavin Bake at 450 ° F (preheat, გთხოვთ) 10 დან 15 წუთი, ან სანამ ოქროს ყავისფერი. ისინი რბილი იქნება თავდაპირველად და უფრო მკაცრი გახდება კიდეები, როგორც მაგარი.
აქ არის რამდენიმე დანიის pastries (ალუბლის turnovers, ნამდვილად) სუფთა ღუმელი.
ისინი საუკეთესო გასინჯავთ თუ თბილი მათ ოთახში თბება და ოთახის ტემპერატურაზე.
თუ მათ ღამეს გააკეთებ, დაფარავს მათ სუფთა პირსახოციზე და დილით უნდა იყოს კარგად. თუ მოგწონთ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში ღუმელში ან რამდენიმე წამში მიკროტალღოში შეგიძლიათ რეაგირება.
მოგეცემათ ისინი და მოგვიანებით ემსახურებიან მათ. ეს არის დიდი იდეა პატარა საყოფაცხოვრებო (გარდა კვირა ეპყრობა) ან კომპლექსური პარტია. ისინი დიდი bake იყიდება ნივთები, ძალიან.
10 of 10
ჭამე და ისიამოვნეთ - ხელნაკეთი დანიის პასტები
დამზადებულია ტრადიციული ევროპული პფის საკონდიტრო ნაწარმის სახლში - დასრულებული ალუბლის ბრუნვა. J.McGavin ეს Cherry ბრუნვა ჰგავს მე შეიძინა ეს საცხობი და გემოვნების მსგავსად, ძალიან! ნუ გეშინია, შეგიძლიათ დაეუფლონ ამ საყვარელ დანიას.