ჩინეთის ზამთრის ნესვის წვნიანი არის ჩემი ყველა დროის საყვარელი სუპები. მე შეჭამეს სუპები სიტყვასიტყვით ათობით ქვეყანაში, მაგრამ ეს რჩება ერთ-ერთი საუკეთესო. ეს პოპულარული სუპი შეიცავს ზამთრის ნესვის რბილი ტკბილი გემოვნებას და ხშირად ჩინურ ოჯახებში და ჩინურ ბანკეტებში მსახურობს.
თუ ზამთრის ნესვი მიუწვდომელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი კიტრი ნაცვლად, მაგრამ არომატი საკმაოდ განსხვავდება. თუ თქვენ იყენებთ კიტრი, დარწმუნდით, რომ კანი ამოიღეთ, თივისა და კერძიდან ამოიღეთ თესლი.
ზამთრის ნესვი ჩვეულებრივ სინათლის გამამხნევებელია. ტექსტურა საკმაოდ რბილი მოხარშული ერთხელ და ჩინელი ხალხი მიიჩნევს, რომ ზამთრის ნესვის არის Yin საკვები, რომელიც შეიძლება დაეხმაროს ჩვენს ორგანოებს წინააღმდეგობა ზაფხულში სითბოს და ტენიანობა. ეს ხელს შეუწყობს თქვენს შარდის წარმოებას და გაზრდის თქვენს თირკმლების ჯანმრთელობას.
ზამთრის ნესვის სხვა ჯანმრთელობის შეღავათებია:
1. მოუსმინეთ კანს და გააუმჯობესებს სილამაზეს
2. მაღალია დიეტური ბოჭკოებით, რომელიც შეუძლია შეამციროს სისხლის შაქრის დონე და შეამციროს ქოლესტერინი და ლიპიდური დონე.
3. მდიდარია ვიტამინ B1 და B2.
4. მაღალია კალიუმის მარილში.
არსებობს სხვადასხვა მეთოდები, რათა მომზადდეს ზამთრის ნესვის სუპი. ამ სტატიაში შეიცავს ორი ძალიან პოპულარული ზამთრის ნესვის სუპი რეცეპტები. პირველი რეცეპტი არის "ზამთრის ნესვისა და სპარერიის სუპი". ეს რეცეპტი არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული გზა, რათა მომზადდეს ზამთრის ნესვის სუპი ორივე ჩინეთში და ტაივანი. ეს სუპი მინიმუმ ათასჯერ უნდა დალევა, როცა გავიზარდე, მაგრამ ახლა მაინც ისევ სარგებლობ.
მეორე ზამთრის ნესვის სუპი რეცეპტი ჩვენი ყოფილი ჩინური კვების ექსპერტია და ეს გემრიელი ზამთრის ნესვის სუპი შაიტიკის სოკოთი და ლორი. იმედი მაქვს, რომ სარგებლობენ ორივე რეცეპტებით.
რედაქტირებულია Liv Wan.
რა გჭირდებათ
- რეცეპტი 1 ზამთარი ნესონი და სპარერიბი სუპი შემადგენლობა:
- 11 ¼ უნცია / 320 გრამი ღორის ნეკნები, დაჭრილი მოკლე სიგრძე
- 4 ჭიქა / 32 გრ. ოზ ./1 ლიტრი წყალი
- 1 სუფრის კოვზი
- ბრინჯი ღვინო
- 3 ნაჭერი კოჭა
- 10 ounces / 280grams ზამთრის ნესვი, peeled, ამოიღონ თესლი და მოჭრილი შევიდა 2.5cm (1 inch) კუბურები.
- სეზონი:
- მარილი გემოვნებით
- სახმელეთო თეთრი წიწაკა, გემოვნებით
- რეცეპტი 2 ზამთრის ნესვი ერთად Shiitake სოკო და ჰემ სუპი შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ზამთრის ნესვი (1/2 ფუნტი)
- 1 ქოთნის წყალი, რომ მოვხარშოთ ზამთრის ნესვი
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 4 ჩინური გამხმარი
- შაიტი სოკო
- 2 დან 3 ნაჭერი კოჭა
- ¼ ჭიქა მოხარშული ლორი, diced
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 მწვანე ხახვი, მწვანე ნაწილი მხოლოდ, გარეცხილი და დაჭრილი დიაგონალი შევიდა 1-inch ცალი.
როგორ ჩადება იგი
რეცეპტი 1 პროცედურები:
- მოვხარშოთ ქოთანში წყალი და ნეხვის ბზარები მოკლედ ამოიღონ ნებისმიერი მინარევებისაგან. სანიაღვრე და rinse ცივი წყლით.
- მოათავსეთ ნეკნები, წყალი, ბრინჯი ღვინო და კოჭა მარაგად.
- მოუტანს boil, შემდეგ simmer მეტი დაბალი სითბოს 1 საათი.
- სანიშნეს ზამთრის ნესვის და საზ დაახლოებით 30 წუთის სანამ ხორცის ნეკნები რბილი და სატენდერო.
- სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- კერძი გარეთ. გვირგვინი როგორც სასურველი და ემსახურება.
რეცეპტი 2 პროცედურები:
- გარეცხეთ ზამთრის ნესვი, ამოიღეთ მწვანე კანი, თესლი და რბილობი. დაჭრილი შევიდა 2 inch ცალი.
- შეამსუბუქეთ გამხმარი შაიტიკის სოკო , ცივ წყალში, 20 წუთის განმავლობაში, შეარბილოს. ჭარბი ნებისმიერი ჭარბი წყალი.
- მოათავსეთ ზამთრის ნესლი წყლის ბანკში, მოიტანს boil, და simmer დაახლოებით 20 წუთი ან სანამ ზამთრის ნესვის არის ტენდერი.
- დაამატეთ ქათმის ბულიონი, სოკო, კოჭა და მოხარშული ლორი.
- სანიშნეს სუნელი სასურველი. სიმულატორი დაახლოებით 20 წუთი. დამატება მწვანე ხახვი ამისთვის garnish. მიირთვით ცხელი.
ვარიაციები:
შეიძინეთ მთელი ზამთრის ნესვი (დაახლოებით 8-10 ფუნტი), შეწყვიტე ზედა, ამოიღეთ თესლი და რბილობი, მოათავსეთ სხვა ინგრედიენტები შიგნით და ორთქლში 1-2 საათის განმავლობაში. ეს ხდის fancier ეძებს კერძი.