ეს არაგონივრული ქათმის ძუძუს ტკბილი გემრიელი კრემის სოუსით. ინგრედიენტებს შორის კაჟუნი სუნელი, პატარა ღვინო, მწვანე ხახვი და ნაღები. ეს არის flavorful კერძი, დიდი ერთად ბრინჯი ან მაკარონი, ან ემსახურება მას მოხარშული ახალი ან fingerling კარტოფილი . შეგიძლიათ შეცვალოთ ღვინო უფრო ქათმის ბულიონით.
ხბოს ალუბლის ან ყურძნის პომიდორი და წითელი ზეთის წიწაკა დაამატეთ ფერი და უფრო მეტი არომატი კერძით.
იხილეთ ასევე
Crock Pot ქათმის ძუძუს კრემის კრემოში Sauce
შემწვარი კირის და Cilantro ქათმის ძუძუს
რა გჭირდებათ
- 4 ქათმის მკერდის ნახევარი
- 1 ჩაის კოვზი
- Cajun სუნელი (გაყოფილი)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1/2 წითელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 4 დან 6 მწვანე ხახვი (რამდენიმე დუიმი მწვანე, დაჭრილი)
- 1 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინო (მშრალი)
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1/2 ჭიქა cilantro (დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ალუბლის პომიდორი (განახევრდა)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ქათმის კვერცხის ძუძუს პლასტმასის ფირფიტების ფურცლები და იყენებენ ხორცის ტენდერის ან სხვა მძიმე იარაღის გლუვ მხარეს მათთვის 1/4-inch სისქის სისქით. წაისვით მარილი და პილპილი და დაახლოებით ნახევარი Cajun სუნელი.
- სითბოს ზეითუნის ზეთი მსხვილფეხა რქოსანზე საშუალო სიცხეზე. როდესაც ნავთობის ძალიან ცხელი და shimmering მაგრამ არა მოწევა, დაამატეთ ქათამი. მზარეული დაახლოებით 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, ყავისფერი ორივე მხარეს. წვენები უნდა გაირკვეს, როდესაც ქათამი pricked ერთად ჩანგალი. ქათმის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა 165 F (73.9 C). წაშალეთ ქათმის ფირფიტა; გათვალისწინებულია.
- დაამატეთ მწვანე ხახვი და წითელი წიწაკა თხრილში ჩამოსხმული. საზრიანად, სანამ ბოსტნეული ტრიალებს, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ ქათმის ბულიონი და ღვინო; მოუტანს boil. იშვიათი სანამ წვენები შემცირდა დაახლოებით 1/2 ჭიქა. სანიშნეს კრემი და გააგრძელეთ simmering შეამციროს ოდნავ. აურიეთ პომიდორი და cilantro ერთად დარჩენილი Cajun სუნელი. გემოვნებით და დაამატეთ მარილი და პილპილი, საჭიროების შემთხვევაში. საზ 1 წუთი აღარ. დაამატეთ ქათამი თხრილში; საფარი და სითბოს მეშვეობით.
ემსახურება 4.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1419 |
| სულ მსუქანი | 91 გ |
| გაჯერებული Fat | 29 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 37 გ |
| ქოლესტერინი | 460 მგ |
| ნატრიუმი | 761 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 134 გ |