ეს კვერცხის ქათმის ქათმის ძუძუს თავიანთი არომატიდან კრემოვანი სანელებლებიდან და ნაღების სოუსით. ხახვი, ბელი წიწაკა და ნიახური ერთად ბეკონით დაამატეთ გემოს ამ გემრიელი ქათმის კერძით. ზოგიერთი კრემი ან რძე გაჟღენთილია სოუსით სამზარეულოს დასასრულს, რაც არომატული "გრავის" ქათმის ერთად ემსახურება.
ემსახურეთ ქათმის და ნაღების სოუსით ბრინჯით ან მაკარონით ან შემწვარი კარტოფილით. დაამატეთ steamed ბოსტნეულის ან სალათი, და თქვენ გაქვთ სრული კვება. ეს შესანიშნავი საოჯახო კერძია და ნელი გაზქურა პრაქტიკულად გაართულებს.
ხახვი, ბელი წიწაკა და ნიახური ქმნიან "წმიდა სამების", არომატული ბოსტნეულის ტრიო ( კლასიკური ფრანგულ მირეპიქსის ვარიანტს ), რომელიც დაკავშირებულია კაზუნსა და კრეოლურ სამზარეულოსთან.
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons კარაქი
- 1 bunch მწვანე ხახვი (6 დან 8, ყველაზე მწვანე ნაწილი) ან 1 ჭიქა დაჭრილი ყვითელი ხახვი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი წითელი ან მწვანე ზარი წიწაკა
- 1 ნეკნი ნიახური, diced
- 2 ზოლები სქელი cut ბეკონი, diced
- 4 tablespoons ფქვილი
- 3/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი, სასურველია დაბალი ნატრიუმი
- 1 დან 2 tablespoons ტომატის პასტა
- 1 ჩაის კოვზი კრეატური ან კაჟუნი სუნელი *
- ქათმის ტკბილეულის 4 ქოლგა, ან ქათმის ტკბილეულის 1-დან 1 1/2 ფუნტი
- 1/4 დან 1/2 ჭიქა ნაღები, ნახევარი ნახევარი ან რძე
როგორ ჩადება იგი
- დნობის კარაქი saucepan მეტი საშუალო დაბალი სითბო. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, ნიახური და ბეკონი. საზ, აღვივებს, 4 წუთი. დაამატეთ ფქვილი და გაგრძელდება სამზარეულო დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. სანიშნეს ქათმის ბულიონი და საზ სანამ შაქარი. დაამატეთ ტომატის პასტა და კრეოლური სუნელი; ნაზავი კარგად.
- მოაწყეთ ქათმის ძუძუს ნელი გაზქურის დროს.
- კოვზი სოუსით გამოხატული სოუსით.
- საფარის და საზ დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში, აღვივებს შესახებ შუა ნაწილამდე იყვნენ მეშვეობით cooking დრო.
- აურიეთ კრემის ან რძის კერძი 15-20 წუთით ადრე კერძი გაკეთდება.
- მიირთვით ქათმის და სოუსით ცხელი შეფუთული მაკარონი ან ბრინჯი.
* თუ კრეატული სუნელი არის მარილი თავისუფალი, გემოვნებით და შეცვალეთ სეზონი, როცა დაამატეთ კრემი.
შენიშვნები: ეს რეცეპტი თავდაპირველად გააკეთა მხოლოდ ბეკონით და მწვანე ხახვით. ბოლო დამატებები მოიცავს ბელი წიწაკა და ნიახური, რომელიც ხახვითაგან შედგება "წმიდა სამების" და თქვენ ნახავთ ბევრ კლასიკურ კაჟუნს და კრეოლურ კერძებს. იგრძნონ კერძი კერძი თქვენი ოჯახის გემოვნებისთვის.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ქათამი ბეკონით და ყველით
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 687 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 194 მგ |
| ნატრიუმი | 711 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 50 გ |