Ხორვატიტა: ფუტას ქერქის ხორცით

ბერძნული: κρεατόπιτα, გამოხატული kray-ah-toh-pee-tah

მიუხედავად იმისა, რომ ბერძნები შეიძლება იცოდნენ მათი გემრიელი სუნის ტორტი, რომელიც ცნობილია როგორც სპანკაპიპით , მათ უყვართ ყველა სხვა რამ ფილოში.

ეს გემრიელი ბერძნული ხორცის ტორტი იყენებს ახალ მწვანილს (რაც განსაკუთრებულ მკურნალობას ხდის). თუ ახალი არ არის ხელმისაწვდომი, გამოიყენეთ ხმელი; თუმცა ნაცვლად ხმელი ოგანგანი, შემცვლელი გამხმარი spearmint. ეს რაოდენობა არის 16 1/2 x 12 inch (ან ეკვივალენტი) პან (შემწვარი ან Lasagna პან).

(იხილე: ახალი მწვანილის კონცერტი )

რა გჭირდებათ

• სავსე პიესის 1 რაოდენობა შევსებული Pies- ზე (იხ. ქვემოთ)
• 6 დან 6 1/4 ფუნტი საქონლის ხორცი (ან ცხვრის, დაჭრილი პატარა ცალი)
• 2/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო
• მარილის 2 teaspoons
• 1/2 კოვზი წიწაკა
• 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 1 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი
• 2 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
• 5 დან 6 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
• 1 heaping კოვზი პიტნის (ახალი და წვრილად დაჭრილი)
• 1 ყურძნის კოვზი ოროგანო (ახალი და წვრილად დაჭრილი)
• 1 დონე კოვზი კამა (ახალი და წვრილად დაჭრილი ან ცერეცოს ფოთლები)
• 2 tablespoons ბინა-ფოთოლი ოხრახუში (ახალი და წვრილად დაჭრილი)
• 3 4 ჭიქა წყალი

როგორ ჩადება იგი

დავუმატოთ ხახვი და ნიორი ცხელი ზეითუნის ზეთი. როდესაც ხახვი არბილებს, დაამატეთ ხორცი და ყავისფერი კარგად. დაითხოვეთ ტომატის პასტა ღვინოში და აურიეთ ერთად მარილი, წიწაკა, მწვანილი და წყალი. საფარი, შეამციროს სითბო და simmer 1 1/2 to 2 საათი სანამ ხორცი ძალიან სატენდერო და არსებობს გარკვეული თხევადი პან. (სამზარეულო დრო და საჭირო რაოდენობის წყალი დამოკიდებულია ხორცზე, თუ საჭმელზე მეტი წყალი საჭიროა, დაამატეთ მდუღარე წყალი.)

აურიეთ ბრინჯში და სითბოს გამორთვა.

Preheat ღუმელი 340F (170C).

მომზადება Phyllo რეცეპტი.

ნავთობი 16 1/2 x 12 ინჩი პან (ან ექვივალენტი). მოათავსეთ ქვედა ფელიოს ბოლოში და გავრცელდება თანაბრად შევსება. მოათავსეთ ფილონის ყველაზე პატარა ფურცელი შევსების ზევით, ფუნჯი ზეთისხილის ზეთით, და დააყენეთ ფილონის საბოლოო ფურცელი და გახეეთ ზეთი. ცომი ან მუწუკების კვერთხი, და bake at 340F (170C) 1 საათი. კრატრიოპტი კეთდება, როდესაც ქერქის კუთხეები არ იკეტება პანზე.

წაშალეთ პანელი ღუმელიდან და დაფაროს სუფთა პირსახოცით 1 საათით ადრე. დავჭრათ 4-inch ცალი და ისიამოვნეთ!

სარგებელი: 12 დიდი ცალი

რჩევები:

• თუ ხელნაკეთი ქერქის დამზადება არ არის თქვენთვის, გამოიყენეთ ერთი ფილე ფლოქსის ერთი 1 ფუნტი ყუთი. გამოიყენეთ 1/2 ქვედა ნაწილში, ზეთივით მხოლოდ ზედა ფურცელი, და 1/2 თავზე, ზეთი მხოლოდ ზევით დავამარცხებთ.
• თუ ფხვნილი შემწვარი ხორცით იყენებთ, მოამზადეთ, მაგრამ მხოლოდ 40-45 წუთია.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	1456
სულ მსუქანი	97 გ
გაჯერებული Fat	36 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	47 გ
ქოლესტერინი	372 მგ
ნატრიუმი	980 მგ
ნახშირწყლები	36 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	2 გ
პროტეინი	101 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.