მაკარონიოტის ხორცით დამზადებული ფაფა ყველის გემოვნების კომბინაციაა (მაკარონოპეტი ჰორიათიკი - ბერძნულ ენაზე: μακαρονόπιτα χωριάτικη, გაცხადებულია: მაჰ-კაჰ-როჰ-ნო-პეტაჰ-ჰო-რე-აჰ-ჩა-კე) ზღაპრული. ეს მარტივი ვერსია შეიძლება გაკეთდეს უფრო დახვეწილი სხვა cheeses, ბეკონი, და კიდევ leftover ბოსტნეული, მაგრამ ძირითადი კერძი არის ქვეყნის საყვარელი. საუკეთესო ხელნაკეთი ფილო (ფილო), ის შეიძლება გაკეთდეს შეფუთული ფილონით (შედის მითითებები).
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 2-3 წვეთი თეთრი ძმარი
- 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- ზეითუნის ზეთი 1 1/2 tablespoons
- 1/2 ჭიქა თბილი წყალი (დაახლოებით)
- 2/3 ფუნტი (300 გ) tubular pasta (ziti, ხანგრძლივი macaroni, penne)
- 2 tablespoons კარაქი
- ფქვილი ყველის 7/8 ფუნტი (400 გრ), დაიმსხვრა
- 2 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა მთელი რძე
- ზღვის მარილის 1 ჩაის კოვზი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი (მეტნაკლებად)
როგორ ჩადება იგი
ჩადება ფილო ქერქი
- შეუთავსეთ ყველა ქერქის ინგრედიენტები და კარგად მოათავსეთ (დაახლოებით 15-20 წუთი), რათა შეიქმნას გლუვი ცომი.
- დაისვენეთ.
შეავსეთ შევსება
- მზარეული პასტა თითო ალტერნატიულ ეტაპზე, და კარგად დაიბანეთ.
- მდუღარე კარაქი ქოთანში (ის უნდა იყოს ცხელი) და აურიეთ მაკარონი ქურთუკში და აურიეთ ფეხი.
- Whisk ერთად რძე, კვერცხი, მარილი და პილპილი და დაამატეთ შევსების ნარევი.
შენიშვნა: ტუბულური მაკარონი დიდ სითხეში შედის. როდესაც სადრენაჟო, გადაყარეთ მაქსიმალურად ამოღებული წყალი.
ჩადება Macaroni Pie
- On floured სამუშაო ზედაპირზე, გააფართოვოს phyllo ორ დიდი ფურცლები - თითოეული საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს პან ორჯერ.
- Preheat ღუმელი 355 ° F (180 ° C).
- ფუნჯი კარგად ზეითუნის ზეთით და ფილილოს ფურცლის ქვედა ნაწილში ჩაედინება, ნახევარი გადის მხარეს. ფუნჯი მოათავსეთ ზეითუნის ზეთში და მეორე ფურცელი თავზე. ფუნჯით ზეთი.
- დაამატეთ შევსება და თანაბრად გავრცელება.
- ფუნჯი გაგრძელდება ფილონის ცალი ზეითუნის ზეთისა და ზევით ზევით. Tuck ნებისმიერ კიდეებს, საჭიროების შემთხვევაში.
- Bake at 355 ° F (180 ° C) 35-40 წუთი, სანამ ქერქი არის მუქი ოქრო და flaky.
- სარგებელი: ემსახურება 6-8
შეფუთული Phyllo- ის გამოყენება
- გამოიყენეთ დიდი ფილო ფურცლების ერთი ფუნტი.
- ჩაალაგე ნახევარი ფურცლები მთელს პანკებით, რომლებიც გაფართოვდებიან და ზეითუნის ზეთით გახეხებთ.
- დაამატეთ შევსება და ჩაყარეთ ფილოში. დასამატებელი დარჩენილი ფურცლები დაამატეთ ზედა, გადააჭარბოს და ნებისმიერ კიდეზე დაჭერით. (მსგავსია ფილაოს გამოყენება, როდესაც გალაკტუბორუკის ნამცხვრების დამზადება ხდება (იხ. ფოტო გაკვეთილი.)
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 366 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 166 მგ |
| ნატრიუმი | 1,121 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 14 გ |