Chicken tagines როგორიცაა ეს არის საერთო მგზავრობის დროს შემთხვევით რესტორნები მთელს მაროკოს და ძალიან ადვილად ხელახლა სახლში. ისინი დამატებით უგემრიელეს იყენებენ თიხის ჭურჭელში მომზადებული, რაც მტკნარი არეების მზა კერძით აწვდის. უფასო დიაპაზონი ქათამი (მოუწოდა djaj beldi მაროკოში) უფრო მაღალ განიხილება, ვიდრე ქარხანა დააყენა ქათამი მაგრამ დაგეგმილი წინ, რადგან ისინი უფრო მეტი დრო საზ.
მიუხედავად იმისა, რომ კარგად seasoned, ამ კონკრეტულ tagine არ არის ცხარე. შეგიძლიათ გაზარდოთ სანელებლების რაოდენობა ან დაამატოთ წიწაკა ან ორი წაბლის პრეზენტაცია, მაგრამ არ დაამსხვრიოთ თავისუფალი ფრინველის პრიზირებული არომატი. ხახვი, რომელთაგან ზოგიერთი კარამელის დროს სამზარეულოში, დაამატებთ დახვეწილი სიტკბოს. პატარა შემონახული ლიმონი და ზეთისხილი არჩევითი დამატებებია.
შეეცადეთ საზრდო, როგორც საშუალო მაროკოს, გაზომვის კოვზიდან გამოტოვებით და უბრალოდ კოვზით სავარაუდოდ სანელებლების სავარაუდო რაოდენობა. ზუსტი საზომი არ არის კრიტიკული ამ კერძი. ამოიღეთ კანი, თუ გნებავთ, მაგრამ მირჩევნია დავტოვო ეს ხელუხლებელი, როდესაც კინოფესტივალში თავისუფალი ფრინველის ჩვილის მომზადება.
სამზარეულო დრო არის უფასო სპექტრი ქათამი. რეგულარული ქათმის გამოყენებისას ამ დროს საათის შემცირება.
რა გჭირდებათ
- 1 ქათამი (მოჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- 2 დიდი ხახვი (დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი (დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი კოჭა
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- turmeric
- პირობითი: 1/2 ჩაის კოვზი
- რაზ ჰანაუტი
- სურვილისამებრ: ზაფრანის ძაფების pinch
- 1/4 to 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- პირობითი: 1/2 დაცული ლიმონის (დაჭრილი ან დაჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- სურვილისამებრ: ზეთისხილის მუჭა
- შემკული: ოხრახუში ან ხახვი
როგორ ჩადება იგი
ეს კერძი საუკეთესოდ მომზადებულია თიხის ან კერამიკული კვანძით. ალტერნატივაა გამოიყენოს ჰოლანდიური ღუმელი ან ღრმა ჩათვლით სახურავი, მაგრამ იქნება გარკვეული კომპრომისის არომატით.
1. მოათავსეთ ხახის ნაჭრების ნახევარი და დაპრესილი ნიორი ტონიანის ქვედა ნაწილში. მოაწყეთ ქათამი, კანი- up, ზევით ხახვი.
2. თქვენი თითები, sprinkle სანელებლები მეტი ქათამი. სანიშნეს ზეითუნის ზეთი, რომელიც საშუალებას ზოგიერთი drizzle მეტი ქათამი, და შემდეგ დაამატეთ წყლის გარშემო ქათამი.
მოაწყეთ დარჩენილი ხახვი ბეჭდები ქათმის თავზე.
3. დაფარავს ტონიას და განათავსეთ იგი საშუალო დაბალი სითბოს; გამოვიყენოთ დიფუზორი, თუ სითხის წყაროს გარდა, გაზის გარდა. ნება მიეცით ტონუსს ნელ-ნელა სითბოს და სითბოს შესამცირებლად საჭირო ტემპერატურის ყველაზე დაბალი ტემპერატურაზე.
4. ქათმის საზრის გარეშე, ძალიან ტენდერში, ორი საათის განმავლობაში რეგულარული ქათმისთვის ან სამ საათში უფასო ქათმისთვის. ტესტი ხედავს, თუ ადვილად წიხლებს ძროხის ძირში.
5. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ შემონახული ლიმონი და ზეთისხილი (თუ იყენებთ) და შეამოწმეთ, რომ საკმარისია თხევადი, რომ თავიდან იქნას აცილებული ხახვიდან გამონაყარი. დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, თუ გავითვალისწინებთ, რომ შედარებით პატარა სოუსი უნდა იყოს მზა კარანში; სოუსი ძირითადად ხახვი და ზეთებია.
6. გარგინი ახალი ოხრახუში ან ხახვიანი, და ემსახურება ქათმის პირდაპირ tagine ერთად მაროკოს პური scoping ყველაფერი up.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 513 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 19 გ |
| ქოლესტერინი | 105 მგ |
| ნატრიუმი | 1,011 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 36 გ |