მიიღეთ ტრადიციული tagine გემოს ამ ლამაზი და მარტივი ერთი პან კერძი. ეს ადვილად გამომცხვარი მაროკოს ქათამი და ხახვი რეცეპტი არის სურნელოვანი ერთად მაროკოს სანელებლები , ზეთისხილი და სურვილისამებრ შეინარჩუნა ლიმონის . თუ თქვენი საცხობი ჭურჭელი ვერ გაორმაგდება, როგორც ემსახურება კერძი, უბრალოდ გადარიცხეთ შემწვარი ქათამი და სოუსით ემსახურება platter.
ნახეთ მარილი, როდესაც ქათმის სუნელით საჭიროა ზეთისხილის და ლიმნის დაცული ნაკლებობის გამო. ჩვეულებრივი საოჯახო სასადილოებისთვის, ბელგიური კარტოფილიანი ქათმის ფურცელი (Patate Frite). ემსახურეთ მაროკოს პურს ქათმის, ხახვითა და სოუსით ან უბრალო ბრინჯის კერძით გემრიელი სოუსით. რეცეპტი მოუწოდებს Ras el Hanout , არომატული მაროკოს სანელებლების ნარევი. ეს შეიძლება იყოს სპეციალობით მაღაზიებში, ონლაინში, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი Spice ნაზავი ამ და სხვა რეცეპტები. Ras el Hanout ასევე შეიძლება გამოტოვებული ამ რეცეპტიდან.
სამზარეულო დრო არის საშუალო ზომის roaster, 3 1/4 დან 4 lb. Pitted მწვანე ზეთისხილი რეკომენდირებულია ამ რეცეპტი, თუმცა, ან იმუშავებს ჯარიმა. თუ თქვენ გამოიყენოთ ზეთისხილით ცალი, გააფრთხილეთ თქვენი სასადილოები, რომ მათ უნდა ამოიღონ საკუთარი ჩანთები.
რა გჭირდებათ
- 1/4 to 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (საკმარისია ქურთუკი ბოლოში საცხობი კერძი)
- 2 ან 3 ხახვი (თხელი დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი (დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი)
- 1 ქათამი (დაჭრილი ნახევარში)
- 1 ჩაის კოვზი კოჭა
- 1 ჩაის კოვზი turmeric
- 1 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- პირობითი: 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი
- რაზ ჰანაუტი
- მარილი (გემოვნებით)
- 1 დარიჩინის ჯოხი
- 1/2 ჭიქა მწვანე ზეთისხილი (pitted ან pits)
- პირობითი: 1 შემონახული ლიმონი (კვარტალი)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 425 F (220 C).
- ჩაასხით ზეითუნის ზეთი შევიდა დიდი საცხობი კერძი და swirl to ქურთუკი ბოლოში საცხობი კერძი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, შემდეგ კი მოათავსეთ ქათმის ხახვი ზედა, კანის მხარეს.
- Sprinkle სანელებლები მეტი ქათამი და ხახვი. სანიშნეს დარიჩინის ჯოხი, ზეთისხილი და შეინარჩუნა ლიმონის და განათავსებს კერძი ღუმელში.
- Bake ქათამი, გამოვლენილი და basting ზოგჯერ, 45 წუთის ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არის ღია ოქროსფერი ყავისფერი. შეამცირეთ სითბოს 350 F (180 C) და გააგრძელეთ საცხობი კიდევ 30 წუთი ან მეტი, სანამ ქათმის ღრმა ყავისფერი, წვენები აწარმოებს ნათელს, და ფეხის სახსრების შეიძლება ადვილად გადაადგილება.
- წაიღეთ ქათამი ღუმელიდან და 10 დან 15 წუთი დასვენება. დაჭრილი და ემსახურება ქათმის პირდაპირ საცხობი კერძი, ან გადასცეს ყველაფერი ემსახურება platter. თუ სასურველია, თავშესაფარი ბელგიასთან კარტოფილით ან პურით ან ბრინთან ერთად, გემოს წვენით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 566 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 105 მგ |
| ნატრიუმი | 309 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 37 გ |