Არარის Knead ლუდის Rye პური

ეს crusty ჭვავის პური იღებს დამატებით არომატს ლუდიდან და ეს განსაკუთრებით არომატულია, თუ იყენებთ caraway თესლი. თუ არ აინტერესებთ მანქანის მარცვლებს, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი.

პური არის ვადამდელი მომზადება არ ხელები-on kneading, და ყველა გჭირდებათ დღე, რათა ნესტის გავაკეთოთ მისი რამ. იგი ქმნის საოცარი ლორი და ყველი და ძროხის სენდვიჩები.

რა გჭირდებათ

• 3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი, 15 უნცია ( დიპლომატიური და ღრმა მეთოდი ) *
• 1 ჭიქა ჭვავის ფქვილი, 5 უნცია
• 1 ჭიქა წყალი, 8 უნცია, ოთახის ტემპერატურა
• 1 ჭიქა ლუდი, 8 უნცია, ოთახის ტემპერატურა
• 1 3/4 teaspoons მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მყისიერი საფუარი
• 1 კოვზი caraway თესლი, სურვილისამებრ

როგორ ჩადება იგი

1. დააყენა ყველა ინგრედიენტი დიდი თასი და აურიეთ ერთად ხის კოვზი ან აურიეთ ხელით სანამ ცომი იქმნება. ეს იქნება რბილი და shaggy ეძებს. დაფარავს თასი მჭიდროდ პლასტმასის გადატანასთან და ოთახის ტემპერატურაზე 12-დან 18 საათამდე დავდგეთ.
2. ფქვილი პერგამენტის ქაღალდი ** და ხელები. თხრილისაგან თხრიდან ამოიღეთ ცქრიალა პერგამენტის ქაღალდი. მსუბუქად დაფარული ხელები, ცომი ცომი 4-ჯერ მეტია, რათა ჩამოყალიბდეს ტატუ, მრგვალი ან ოვალური პური. მოათავსეთ ცომი დაფქული პერგამენტის ქაღალდის ცენტრში, seam-side down. ეს ფქვილით დაასხით ფქვილზე და განათავსეთ მსუბუქი სამზარეულო პირსახოცი. კიდევ ორი ​​საათის განმავლობაში მოვიდეს.

1. განათავსეთ ღუმელი rack ცენტრში ღუმელი. მოათავსეთ მძიმე ჰოლანდიური ღუმელი *** - დაახლოებით 4 დან 6 კვარტალში ზომის - ღუმელში. შეიტანეთ სახურავი თუ დარწმუნებული ვარ knob არის ღუმელი-უსაფრთხო 500 ° F ან თუ არ მოიხსნება knob. Preheat ღუმელი 500 ° F.
2. ყურადღებით ამოიღეთ ცხელი ჰოლანდიური ღუმელი ღუმელიდან და მოათავსეთ რკინის თაროზე. შეამცირეთ ღუმელი ტემპერატურა 425 ° F (ყველაზე ჰოლანდიური ღუმელების უმრავლესობა 425 ° F, მაგრამ თუ არ ხართ დარწმუნებული, შეამოწმეთ მწარმოებლის ნახვა). პერგამენტის ქაღალდის შაბლონებიდან, ქვედა ცომი, პერგამენტის ქაღალდი და ყველა, შევიდა ცხელი ჰოლანდიური ღუმელი. მოათავსეთ სახურავი ბანკში და დააბრუნეთ ღუმელში. ალტერნატიულად, თუ თქვენ იყენებთ ემალს დაფარული რკინის ჰოლანდიური ღუმელი, შეგიძლიათ Flip ცომი მეტი და შევიდა ungreased ცხელი ქოთანში, ტოვებს seam მხარეს up. იგი ქმნის სასიამოვნო ტექსტურას ზედა. გაიარეთ loaf თუ გნებავთ.
3. Bake 30 წუთის განმავლობაში lid შესახებ. ამოიღეთ სახურავი და საცხობი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. პური ოქროს ყავისფერი იქნება ზედაპირზე და 200 მ-ზე უნდა ჩაწეროთ ცენტრში ჩასმული მყარი თერმომეტრი.
4. ამოიღე პური და მოათავსეთ ის თხრილში, რომ დაიხუროს.

* მე ყოველთვის წონა ინგრედიენტები, მაგრამ თუ ეს არ არის შესაძლებელი, ცდილობენ გავზომოთ ფქვილი, ლუდი და წყალი რაც შეიძლება ზუსტად. ცომი უნდა იყოს საკმაოდ რბილი და გარკვეულწილად ragged ეძებს, განსხვავებით ტიპიური რბილი საფუარი ცომი.

** ვურჩევ პერგამენტის ქაღალდის ყველა სახის საცხობი, მაგრამ თუ არ აქვს, შეგიძლიათ კვლავ გააკეთოთ ეს პური. გულწრფელად ფქვილი ფქვილი ბამბა სამზარეულო პირსახოცი (არ terrycloth, ეს იქნება გამყარებაში).

მოათავსეთ ცომი რაუნდი on პირსახოცი seam- მხარეს ქვემოთ, ფქვილი დაბრუნება, და მოიცავს ერთად ბოლოები ერთი პირსახოცი ან მოიცავს სხვა პირსახოცი. მას შემდეგ, რაც 2 საათის ზრდა, Flip იგი დასრულდა ცხელი ჰოლანდიური ღუმელი, seam მხარეს up.

*** მე მინანქარი დაფარული თუჯის ჰოლანდიური ღუმელი, მაგრამ დიდი ღუმელი უსაფრთხო ბანკში ან casserole ერთად lid იმუშავებს ასევე. საჭირო არ არის საჭირო მინანქრის გაცხელებული რკინის ქოთანში.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

Crusty No-Knead პური

არა-კნადა ჯალაპენო ყველით პურის რეცეპტი

Cranberry Walnut საფუარი პურის რეცეპტი

ახალი ორლეანი ფრანგული პური

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	172
სულ მსუქანი	5 გ
გაჯერებული Fat	1 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	3 გ
ქოლესტერინი	0 მგ
ნატრიუმი	863 მგ
ნახშირწყლები	26 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	3 გ
პროტეინი	4 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.