ჩვეულებრივი მკურნალობა ლათინურ ამერიკაში, პასტელი დე ტეს ლეჩები (სამი მარილების ნამცხვარი) რეცეპტში გამოყენებული სამი ტიპის რძისგან იღებს სახელს. ტკბილი შედედებული რძე, აორთქლებული რძე და მძიმე კრემი კომბინირებს იმ soaking სოუსით, რომელიც აძლევს ამ კლასიკური სტილის tres leches ტორტი მკვრივი, უკიდურესად ტენიანი ტექსტურა, უფრო akin რომ custard ვიდრე ტრადიციული მსუბუქი და fluffy ტორტი.
რეცეპტი შესაძლოა შუა საუკუნეების ევროპაში განვითარებული გაჟღენთილი ნამცხვრებიდან წარმოიშვა, მაგრამ 1940-იან წლებში პოპულარულმა პოპულარობამ გავრცელდა, როდესაც ნესტლემ რეცეპტი გამოაქვეყნა თავისი კონსერვირებული შედედებული რძით. რაღაც მომენტში, აშშ-ში საზღვრის გადაკვეთა აშშ-ს საზღვარზე გადავიდა, სადაც 2000-იანი წლების დასაწყისში რესტორან მზარეულთა შორის მოიპოვა ახლო-სახელგანთქმული სტატუსი და 2015 წელს Häagen-Dazs- ის გემოც კი გახდა.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ტორტი:
- 1 1/2 ჭიქა ტორტი ფქვილი
- 1 pinch მარილი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/3 ჭიქა ზეთი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი
- ვანილის ექსტრაქტი
- 5 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა მთელი რძე
- კრემის სიროფი:
- 1 (12 oz.) შეიძლება evaporated რძე
- 1 (14 oz.) შეიძლება sweetened შედედებული რძე
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი რომი ან კონიაკი
- იყიდება Whipped Topping:
- 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- Garnish: Cinnamon (ადგილზე) ან ახალი კენკრა
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი დიდი შერევით თასში. ცალკე თასი, სცემეს ნავთობი, შაქარი და 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, სანამ კომბინირდება. დაამატე კვერცხები შაქრის ნარევს ერთ დროს და სცემეს საშუალო სიჩქარეზე, სანამ მთლიანად არ შედის. აურიეთ 1/2 ჭიქა რძე, შემდეგ ნაზად შეედრება ფქვილის ნარევი ცოტა ხნით.
- ჩაასხით batter მსუბუქად greased ტორტი პან ან საცხობი კერძი, და bake ტორტი ზე 325 F 30 დან 40 წუთი ან სანამ კბილის ჩასმული რამდენიმე ადგილას გამოდის სუფთა.
- მიეცით ტორტი გაცივდეს პან ოთახის ტემპერატურაზე. გადააქციე იგი საყრდენი კიდეებით. Pierce ტორტი ჩანგალი 20 30 ჯერ. გაცილებით მაგარი მაცივარში დამატებითი 30 წუთის განმავლობაში.
- გაახარეთ კრემის სიროფი, ხოლო ნამცხვრები. Whisk ერთად სამი milks და rum ან კონიაკი, თუ სასურველი. ნელა დაასხით თხევადი გაცივებული ტორტით. ამცირებთ მას 1 საათის განმავლობაში, პერიოდულად spooning რძის ჩამონადენის უკან გადატანა ტორტი.
- ჩადება whipped topping მხოლოდ სანამ ემსახურება ტორტი. შეუთავსეთ მძიმე კრემი, ვანილი და შაქარი გაცივებული შერევით თასში. სცემეს მას მაღალი სიჩქარით სანამ მწვერვალები ფორმა. გავრცელებული თხელი ფენით, რომელიც whipped topping მეტი ტორტი.
- Top ის sprinkle of დარიჩინის ან garnish ის ახალი კენკრა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 485 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 149 მგ |
| ნატრიუმი | 495 მგ |
| ნახშირწყლები | 61 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 11 გ |