მე მიყვარს ხმელთაშუა couscous, ასევე მოუწოდა ისრაელის couscous. ზაფხულში, მე მაქვს ძირითადი კერძი სალათები ამ პატარა რაუნდის მაკარონი ყველა დროის, დაამატეთ ქათმის ან shrimp ან რასაც ცილის ჩვენ განწყობა. და თუ არსებობს ვეგეტარიანული სახლში, მე შენარჩუნება ცილის ერთ მხარეს, ისე, რომ სალათი თავად არის ვეგეტარიანული, და ყველას დაამატოთ ქათამი, როგორც მათ სურთ. დარწმუნდით, რომ იყენებთ წყლის ან ბოსტნეულის ბუჩქს , რომ საზრდო, თუ მიზნად ისახავს სალათი ზოგიერთი ბოსტნეულის შენარჩუნებას.
ეს სალათი ძალიან ლამაზი და ფერადი; მე ცისარტყელას შვეიცარიული ჭახი უფრო ვიზუალური პანკით გამოვიყენე. აუცილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული აქ, როგორც სეზონი გვკარნახობს , კერძოდ შეგიძლიათ გადაადგილდეთ და ითამაშოს ყველა სახის სხვადასხვა მწვანილის ადგილზე შვეიცარიის chard.
რა გჭირდებათ
- 4 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, უფრო მეტი გემოვნებით
- ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
- 1 დიდი bunch შვეიცარიის chard
- 1 წითელი ხახვი, დაჭრილი
- 1 teaspoon minced ნიორი
- 1 წითელი წიწაკა
- 1 ყვითელი ზარი წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- 3 ჭიქა მოხარშული ისრაელის couscous (იხ. შენიშვნა)
- 1 პატარა წითელი ხახვი, slivered
- 1 ჭიქა pitted kalamata ზეთისხილი
- ¼ ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი
- ¼ ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 400 ° F.
- Seed, core, და გაჭრა წიწაკა შევიდა 1-inch ცალი. On rimmed საცხობი ფურცელი toss ერთად წიწაკა ერთად 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი, გავრცელდა ის უკან კიდევ, და შემწვარი წიწაკა 10 წუთით, სანამ სატენდერო და მსუბუქად browned.
იმავდროულად, chop chard მიერ slicing off ფუძეთა და უხეშად chopping მწვანეთა. Rinse კარგად colander, მაშინ shake colander მოშორება ჭარბი ტენიანობის. გათბობის დიდი pot მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ 1 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და 4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ნიორი და აურიეთ სხვა წუთი. დაამატეთ chard, სეზონი მარილი და პილპილი და saute დაახლოებით 5 წუთი, სანამ chard არის ტენდერი.
იყიდება გასახდელი, whisk ერთად 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
Preheat broiler. ფუნჯი ჩაასხით ზეთისხილის ზეთი, სეზონი მარილი და წიწაკა და ბრინჯის ქათმის მკერდი 5 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ ქათამი ოქროსფერი ყავისფერი და მოხარშულია. მოდით, ქათმის დასვენება 5 წუთი, შემდეგ კამათელი.
მოათავსეთ couscous in mixing bowl, დაამატეთ მოხარშული წიწაკა, ზეთისხილი, რეჰანი და პარმეზანს. ჩაასხით ლიმონის გასახდელი, გადაყარეთ ყველაფერი კარგად და დაათვალიერეთ სუნელი.
შენიშვნა: იმისათვის, რომ ისრაელის couscous, გამოიყენოთ 2 1/3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი 1½ ჭიქა ისრაელის couscous. სითბოს 2 teaspoons of ზეითუნის ზეთი საშუალო pot მეტი საშუალო მაღალი სითბო. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ couscous და აურიეთ ეს ნავთობის ზოგჯერ დაახლოებით 3 წუთი, სანამ იგი იწყებს ფერი. სანიშნეს ბულიონი ან წყალი, დაფარავს ქოთანში და მოუტანს simmer. ქვედა სითბოს და გაგრძელდება simmer დაახლოებით 12 წუთი, სანამ თხევადი ძირითადად შეიწოვება და შემდეგ გამორთეთ სითბოს და მოდით იჯდეს დაფარული კიდევ 2 წუთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 346 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 344 მგ |
| ნახშირწყლები | 55 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 10 გ |