ახლა, როდესაც ჩვენ გაზაფხულზე გული ვართ, საოცარი პროდუქციის მოცულობა არის არაფრის შთამბეჭდავი. ფერმერთა ბაზრები კვეთს კედლებზე. თუ თქვენ შეგიძლიათ კიდევ ერთი მოგზაურობა ფერმერთა ბაზარზე ან თუნდაც ფერმა თქვენი შვილები, და მათ ვნახავთ და სუნი მასივი სუფთა საკვები ხელმისაწვდომია ამ დროს წელს, იგი გააკეთებს საოცრება თვალსაზრისით გახსნა მათი თვალები რამდენად წარმოუდგენელია ეს სეზონის საკვები.
დაე მათ თავიანთი საყვარელი ხილი და ბოსტნეული შეარჩიონ, გთხოვ ფერმერს კითხვას ან ორს და სუნთქავს რაღაც, რაც მათ ინტრიგებს - ფერმერები ყოველთვის კმაყოფილები არიან ბავშვებსა და ლაპარაკობენ მათ პროდუქციაზე.
და შემდეგ, თქვენი ნაძარცვი მუშაობა! აქ არის რამოდენიმე შემოთავაზება გზების გასაკეთებლად, რაც მხოლოდ: სეზონზე.
- გარგარი - ეს ლამაზად ბევრი cheeses, ასე რომ დაამატოთ მათ განსაცვიფრებელი ყველის platter.
- Artichokes - ისინი სრულყოფილი მხოლოდ steamed არამედ მორთვა მათ და დაამატოთ ისინი risotto მშვენიერი გაზაფხულზე სადილი.
- არგულა
- ასპარა - ჩვეულებრივი შემწვარი ასპაფაგს შალოტსა და პარმეზანსთან ერთად - შემწვარი ასპარი (და ყველა სახის სხვა ბოსტნეული) გამოდის ბუნებრივი ტკბილეული.
- Beets - სცადეთ წითელი და ყვითელი beets და Sauteed ჭარხალი მწვანეთა
- Fava ლობიო - სცადეთ საგაზაფხულო მაკარონი Fava ლობიო და Peas და წაიკითხეთ, თუ როგორ უნდა კანი ან Shell მათ პირველი.
- ცერეცოს - სცადეთ Thin Spaghetti ერთად ცერეცოს, ბეკონის და პარმეზანს
- Fiddleheads - ეს მართლაც ლამაზია უბრალოდ sauteed .
- მწვანეთა - ფერმერთა ბაზარზე რაც გაეცანით, საცურაოდ გადაყარეთ ისინი, წაიბანეთ ისინი და დატოვონ სუფთა და უბრალო, შესაძლოა ზოგიერთი სინათლის აზიური სუნელით.
- გაჟღენთილი - გამორჩეული მათ Leek, სოკოს და Goat Cheese Quiche.
- სალათის ფოთოლი - გაზაფხულზე, სალათები მეფე, როგორიცაა ბავშვი Romaine, Chickpea და Root ბოსტნეულის სალათი ოდნავ Spicy გასახდელი
- მანგოსი
- მორულები და სხვა სოკოები - სცადეთ სოკო, კარამელიზებული ხახვი და ფეტე ფრიტატა
- გაზაფხულზე ხახვი ან scallions - ზოგიერთი პომიდორი Scallion ბრინჯი , ალბათ?
- ოხრახუში - დაამატეთ სასიამოვნო სუფთა შეხება ცხელი Crab და სიმინდის Dip
- Peas - სცადეთ მაკარონი Ramps, Edamame და შაქრის ვადამდელი Peas in Light პარმეზანს კრემი სოუსით
- კარტოფილი - კარტოფილის სალათები მიეკუთვნება თბილი ამინდის თვეებს ... სცადეთ კარტოფილისა და კვერცხის სალათი ბეკონით
- Radishes - სცადეთ ბოსტნეული და ყავისფერი ბრინჯის სალათი Honey Lemon გასახდელი
- Ramps - სცადეთ გაზაფხულის Ramp და Pea Risotto , ან Ramp Chimichurri Sauce
- Rhubarb - სცადეთ Rhubarb Crumble
- Scallions - სცადეთ ტომატის Scallion რაისი
- Spinach - სცადეთ ცხელი, ნაღების ისპანახი და Goat Cheese Dip
- მარწყვი - სცადეთ Ricotta Berry საუზმე Crostini
- შვეიცარიის chard - სცადეთ სუფთა და ცხარე აზიური მწვანეთა
- Turnips - სცადეთ Turnips ერთად Turnip მწვანეთა წვნიანი
- Watercress - სცადეთ სეზონირებული კორეის წყალი