Daal gosht, ან dal gosht არის პოპულარული კერძი flavorful, ცხარე cubed ცხვრის და ნაზავია მწვანილი ამ რეცეპტი გარდაქმნას ამ ჩვეულებრივი ოსტატები შევიდა სრულყოფილი hearty ინდური ინსპირირებული კერძი. ეს არის პაკისტანი ან ჩრდილოეთ ინდოეთის სამზარეულო. ეს wholesome meaty კერძი აკეთებს დიდი ერთი ქოთანში კვება, რომელიც შეიძლება გაორმაგდეს ან სამჯერ დიდი ოჯახის შეკრების. დაამატეთ მწვანე სალათი და თქვენ კმაყოფილი კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა თორი დალი
- 2 ფუნტი (1 კილოგრამი) ცხვრის (ძვლოვანი და კუბური)
- 3 tablespoons ბოსტნეულის სამზარეულო ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი თესლი
- 2 ხახვი დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი კოვზი
- 2 tablespoons ნიორი პასტა
- 2 teaspoons ქინძი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- turmeric ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი წითელი ჩაი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი
- გარამ მასალა
- 4 დიდი პომიდორი დაჭრილი ჯარიმა ან 1 can დაჭრილი პომიდორი
- მარილი გემოვნებით
- 1/2 ცაცხვის წვენი
- ქინძი ტოვებს ფერს
როგორ ჩადება იგი
- გამაგრილებელი სამზარეულო ზეთი ღრმა პან (საშუალო სითბოს). როდესაც ცხელი, დავამატოთ კალინი თესლი. Fry სანამ spluttering გაჩერება.
- დაამატეთ ხახვი და ცხიმი (ხშირად აღვივებს), სანამ დაიწყება ღია ოქროსფერი ფერი.
- ახლა დაამატეთ კოჭა და ნიორი პასტები და წიწილა.
- შემდეგ დაამატეთ ქინძი, კეინი, ტურმერილი, წითელი შაინი და გრემის მუსას ფხვნილი და ცხიმი, სანამ ნავთობი მზადაა. ხშირად აარიდეთ მასასლასგან, რათა დაიხუროს ჭურჭელში და იწვის.
- სანიშნეს პომიდორი და fry 2-3 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ხშირად.
- ახლა დაამატეთ ცხვარი, მარილი გემოვნებით და აურიეთ კარგად. Fry სანამ browned.
- ახლა დაამატეთ ოსპი ბანკში. კარგად წაიღეთ და დაამატეთ 3 ჭიქა წყალი. თუ თქვენ იყენებთ ზეწოლას გაზქურის, ეს არის დრო, რომ ჩაიცვი სახურავი და მზარეული, სანამ არ გაიგეთ 3 სასტვენები. Daal / ოსპი უნდა გაკეთდეს ახლა. გამორთეთ სითბო და დაუშვას ორთქლი გათავისუფლების და გახსნის ზეწოლის გაზქურის .
- თუ თქვენ იყენებთ ქოთანში, შეამზადოთ Daal Gosht, თქვენ უნდა დაამატოთ დარიალი / კვერცხის მორწყვა წყლის შემდეგ და შემდეგ გაამწვანე, დაამატეთ ქოთანში და მზარეული, სანამ დალი / ოსპი არ არის რბილი. დასასრულს თანმიმდევრულობა ამ კერძი უნდა იყოს სქელი ფაფა, ასე რომ შეამოწმეთ თუ თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი წყალი. დაამატეთ ცხელი წყალი, საჭიროებისამებრ შეინარჩუნოს თანმიმდევრულობა, სანამ დალი / ოსპი დამზადდება.
- ერთხელ მოხარშული, დაამატეთ ცაცხვის წვენი, აურიეთ კარგად და გახეხილი ქინძი ფოთლებით.
- მიირთვით ბარის ჭარხალი და ბოსტნეულის კერძი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 507 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 117 მგ |
| ნატრიუმი | 149 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 38 გ |