Ambot tik- ი დასავლეთის ინდოეთის სახელმწიფო გოუში პორტუგალიის 450 წლის განმავლობაში ასახავს. ზღვისპირა რეგიონის ბევრი სამზარეულო უერთდება ინდური გემოს ტრადიციულ პორტუგალიურ კერძებს. ეს კერძი, როგორც წესი, იყენებს prawns ან ზვიგენი, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მას სხვა ფირმის fleshed თევზი ან ქათამი. ემსახურეთ ამ ცხელი და მჟავე გრილის შემწვარი კვერცხის შემწვარი თეთრი ბრინჯის ან sannas , steamed Goan ბრინჯის ნამცხვრები.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა
- თამარინდი (გოლფის ბურთულიანი ზომა)
- 1 ჩაის კოვზი თესლი
- 6 მთლიანი წიწაკა
- 8 დან 10 მშრალი წითელი წიწაკა
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი (ან canola ან მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი)
- 2 საშუალო ხახვი (თხელი დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric ფხვნილი
- 8 კბილი ნიორი
- 1-inch ნაჭერი Ginger
- 2 ფუნტი prawns (დიდი, shelled და deveined)
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ჩაიძიეთ თამარინდი ცხელი წყლით ნახევარში. გაითვალისწინეთ ის
- სითბოს ან ბრტყელ პანზე საშუალო სითბოს და ნაზად შემწვარი (ხშირად აღვივებს) კეინი თესლი, წიწაკა და მშრალი წითელი წიწაკა, სანამ არ დაიწყება ბნელი და გათავისუფლდეს სუსტი არომატით. გაითვალისწინეთ ისინი გაგრილებას.
- სითბოს ნავთობის ზეთი საშუალო სითბოს და დაამატეთ ხახვი. Fry მათ სანამ არბილებენ და აქციოს ოდნავ ოქროს.
- კვების პროდუქტების თასის თასიში გაერთიანებულია ხახვი, სალათი, ნიორი და კოჭა და შეურიეთ მათ გლუვი პასტა.
- შეარბილოს soaking tamarind წყალში ხელით გათავისუფლების softened Pulp. ამის გაკეთება სანამ არ გაათავისუფლებს ყველა მერქნის. დაასხით ის და წვენი განვახორციელოთ წვენს, გამორთვას მყარი.
- განათავსეთ ხახვი- spice პასტა უკან პან. საზ 1 წლის განმავლობაში, შემდეგ კი 1 1/2 ჭიქა თბილი წყალი და თამარინების წვენი. მოიყვანეთ იგი boil, შემდეგ შეამციროს სითბო simmer.
- სანიშნეს prawns და საზ მხოლოდ სანამ ისინი ჩართოთ ვარდისფერი. გაუფრთხილდი მათ, არ გადააცილონ ისინი ან ისინი გახდებიან რუბრიკა. სეზონი კერძი გემოვნებით მარილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 284 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 302 მგ |
| ნატრიუმი | 1,111 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 40 გ |