ოქროს მეწამული სანელებლები უკავშირდება კოჭას
ყურძენი ხშირად დაბნეულია და ზაფრანაში ჩაანაცვლებს, რადგან არა მარტო ძალიან ძლიერი არომატი აქვს, არამედ ოქროსფერი ყვითელი ფერის სურნელოვანია. Turmeric ხშირად misspelled როგორც tumeric, omitting პირველი წერილი r. შეიტყვეთ ამ pungent spice და როგორ გამოვიყენოთ იგი სხვადასხვა.
შესახებ Turmeric
Turmeric არის botanically ცნობილი როგორც Curcuma longa, მიღებული ძველი არაბული სახელი kurkum ქარხანა ჩვენ ვიცით, უკეთესი, როგორც ზაფრანა.
თუმცა ეს სუნამო არის კოჭლანის ოჯახის წევრი და არ უკავშირდება ზაფრანს. კოჭის მსგავსად, ეს არის ტურმერული მცენარის ფესვი, რომელიც გამოიყენება როგორც სპირტის, როგორც წესი, ხმელი სახით.
თუმცა, შორეული აღმოსავლეთის ზოგიერთ რაიონში, ახალი ტურმერული ფესვები გამოიყენება და ინახება კაშხლის მსგავსად. თქვენ შეიძლება იპოვოთ ახალი ტურმერი სპეციალობით აზიის ბაზრებზე აშშ-ში.
ფესვის ზოგადად peeled გამოვლენა მისი ნათელი ყვითელი ხორცი, მაშინ მოხარშული, გამხმარი და ადგილზე შევიდა ფხვნილი. Turmeric აძლევს ბურთი პარკის ყვითელი მდოგვი მისი ნათელი ფერი, არის პრემიერ ინგრედიენტი Worcestershire სოუსით და ასევე გამოიყენება ფერი სხვა საკვები, როგორიცაა კარაქი, ყველი და ხილის სასმელების. ეს არის საყვარელი შუა აღმოსავლეთში და აზიური საკვები და spice blends როგორიცაა curry.
ყავისფერი და ჯანმრთელობა
უახლესი კვლევების წმინდა იოანეს სამედიცინო კოლეჯის ვარაუდობენ, რომ turmeric შეიძლება ჰქონდეს სამკურნალო თვისებები. Curcumin მოლეკულები ტურმერით ანიჭებენ უჯრედის მემბრანის კედლებს, სტაბილიზაციას და მათი წინააღმდეგობის გაწევას ინფექციისადმი.
თუმცა, კკკუმიინი ღვიძლისა და ინტენსიური კედლის მეტაბოლიზდება, მისი ეფექტურობის შეზღუდვაა, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც შავი პილპერთან ერთად (რომელიც შეიცავს პიპერინს ). ტურმერიკის ამ სავარაუდო სამკურნალო თვისებების სარგებლობაში ისაა შემოთავაზებული, რომ შავი პილპილიც დაემატება ტურმერით შემცველ რეცეპტებს.
Turmeric ასევე ეხმარება საჭმლის მონელების პრობლემები, ართრიტი ტკივილი, მენსტრუალური ტკივილი, გულძმარვა, gallstones და კუჭის წყლულები. კონსულტაციებს ექიმს თვითდაჯერებული მკურნალობის დაწყებამდე ნებისმიერი ბალახს, სუნის ან სხვა ჰომეოპათიური საშუალებით.
მეტი Turmeric და Turmeric რეცეპტები
• Turmeric ფაქტები და შენი ჯანმრთელობა
• Turmeric შერჩევა, შენახვა და სამზარეულო რჩევები
• რა არის ტურმერი? კითხვა
•
•
ნამცხვრები
| • | ინდოეთის Spice Coast |
| • | Madhur Jaffrey- ს სწრაფი და მარტივი ინდური სამზარეულო |
| • | მწვანილი და სანელებლები: მზარეულის მითითება |
| • | Spice Lover გზამკვლევი მწვანილი და სანელებლები |
| • | მეტი Cookbooks |