ყველა თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ იყოს მწვავე barbecued brisket
განსხვავება კარგი სისქისა და დიდი სისუსტეა შორის არის cut, grade, და მომზადება. თუ ნამდვილად გსურთ მიიღოთ კარგი ბრიზმეტი , თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ კონკურენცია მზარეულებზე, შემდეგ დაიწყეთ პრაქტიკა არაკეთილსინდისიერი ბრიზით. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ კვლავ დიდი მწვადი brisket გარეშე ხარჯვის ბედი უფასო სპექტრი, პრემიერ კლასის საქონლის ხორცი . გახსოვდეთ, რომ ეს უნდა იყოს unrrimed, რაც იმას ნიშნავს, რომ ცხიმი კვლავ.
საუკეთესო რჩევა მე შემიძლია, როდესაც საქმე შერჩევა ხორცი არის გაიგო, რომ ჯალათიც. დარწმუნდით, რომ პიროვნება, რომელიც თქვენ საუბრობთ, არის ჯალათიც და არა მხოლოდ დახმარების გაწევა. განიხილეთ კლასები და შემცირება, ასე რომ თქვენ იცით, რას იღებთ. თუ ფიქრობთ, რომ ჯალათიც ცდილობს თვალები დახუჭოს თვალებზე, მაშინ იპოვეთ ახალი. კარგი ჯალათიც ჰგავს კარგი დალაქი, ვინმეს შეგიძლიათ ენდოთ მნიშვნელოვანი პერსონალი.
დრო და მოთმინება არის საიდუმლოებები, რომლებიც სრულყოფილ შებოლილი ბრიზით. ტრადიციულ მეთოდებს მიჰყევით დიდი ზომის მიღება 20 საათის განმავლობაში. თქვენ უნდა იყოს სერიოზული თამბაქოს მოწევის შესახებ და სწორად გაითვალისწინეთ. დამახსოვრება, დაბალი და ნელი და ვგულისხმობ დაბალი და ნელი. ტემპერატურაზე დაახლოებით 225 გრადუსია F / 110 გრადუსი C- ს, თქვენ ხედავთ 1/2-დან 2 საათს. ეს იმას ნიშნავს, რომ 10-ფუნტი brisket შეუძლია 15-20 საათის განმავლობაში.
კარგი რუბლი და მარჯვენა სოუსი დაგეხმარებათ მიაღწიოთ სრულყოფილი მწვადი brisket.
ახლა არსებობს ბევრი სხვადასხვა სკოლა, როდესაც საქმე დასძინა არომატი, მაგრამ ერთხელ თქვენ გაქვთ საფუძვლებს ქვემოთ, თქვენ მზად იქნება დაიწყოს საკუთარი სკოლა. ბევრი რამის გაკეთება შეგიძლიათ ბრიზით. ეს მოიცავს marinades , rubs, mops, საწებელი სხვადასხვა კომბინაციები გამოყენებით უფლება არომატი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი სისუსტე ნელი სამზარეულო და კარგი კვამლი , ასე რომ ახსოვთ, რომ არ გადააჭარბოთ თქვენი სისქის ბევრი სანელებლები და საწებელი.
არსებობს ალბათ სხვადასხვა რუბლი , marinade, ან სოუსი რეცეპტი ყველასთვის, რომ უყვარს smoked brisket. თუმცა, თქვენ ნახავთ, რომ არსებობს რამდენიმე ძირითადი რეცეპტები და რამდენიმე ტრადიციული რეცეპტები. ამ მხრივ ხელი მოგემართებათ კარგად მომზადებაზე.
შემდეგი გვერდი: მომზადება