ეს ძალიან მარტივი ჭიქურა რეცეპტი დიდი დაწყვილებული ერთად meaty Ahi tuna ფილე ამისთვის მსუბუქი ზაფხულში კვება ალ ფრესკა. მყიფე limes და ტკბილი თაფლი ლამაზად შეავსებს დახვეწილი smokiness საწყისი გრილი. ეს შემწვარი Ahi tuna რეცეპტი არის საუკეთესო, თუ თევზის მოხარშული საშუალო იშვიათია.
რა გჭირდებათ
- 2 limes, juiced
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons ბრინჯი ძმარი
- 2 კბილი ნიორი, გაანადგურა და minced
- 1 სუფრის კოვზი გახეხილი
- ახალი კოჭა
- 4 6 უნცია Ahi tuna ფილე
- პირობითი: მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
- 1/4 ჭიქა თაფლი
როგორ ჩადება იგი
- თასი, whisk ერთად ცაცხვი წვენი, ზეითუნის ზეთი, ბრინჯი ძმარი, ნიორი, და Ginger.
- ტუალეტის ფილე ფირფიტაზე, სეზონთან ერთად მარილი და სუფთა ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით და კოვზი ნახევარი ჭიქურათ, თანაბრად გადაქცევა.
- მაშინაც კი, რომ ტუნის ფილე 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
- სანიშნეს თაფლი დანარჩენი ნახევარი ჭიქურა და აურიეთ კარგად.
- თბება გარე გრილის მაღალ ან ცხელი ცეცხლით გაჟღენთილი ნახშირის გრილით.
- როდესაც grates არის ცხელი, მსუბუქად ზეთი მათ და ადგილი tuna ფილე on გრილი. საზ დაახლოებით 2 წუთი და გადაათრიეთ ისინი, დავარცხნა ჭიქურა მეტი მოხარშული მხარეს. გრილი 2 წუთი მეტი საშუალო იშვიათი და საშუალო.
- როდესაც თევზი არის მოხარშული, გადააადგილეთ ფირფიტაზე და შეამცირეთ თაფლის ცაცხვის ჭიქა ფილეტის მეორე მხარეს.
- ემსახურება დაუყოვნებლივ ნებისმიერი დარჩენილი ჭიქურა.
Ahi Tuna- ს შესახებ
Ahi tuna მოიცავს ორი მსგავსი სახეობის, yellowfin და bigeye tuna.
დიდი yellowfin tuna უკეთესია grilling რადგან მას აქვს უმაღლესი ცხიმის შემცველობა, ვიდრე პატარა თევზი. Yellowfins შეიძლება წონა, როგორც 200 ფუნტი და ზოგადად გვხვდება ღრმა ოკეანის წყლის tropics. Hawaii არის მთავარი წყარო ahi tuna, სადაც არის ხაზი დაიჭირეს, განსხვავებით tuna ამისთვის canneries, რომელიც დაიჭირეს ბადეები.
აის ტუნის სეზონი მაისიდან სექტემბრის ჩათვლით გადის, რაც უზრუნველყოფს საუკეთესო სუფთა შანსს. ეს ფირმა და რბილი თევზი იტვირთება მჭლე პროტეინით და დაბალია გაჯერებული ცხიმიანი და ნატრიუმით, რამაც მას სურნელოვანი სურნელი აქვს ჯანმრთელობაზე. აი ტუნა ასევე ომეგა -3-ს შესანიშნავი წყაროა, თქვენი კეთილდღეობისთვის ბონუსი.
გვერდითი კერძები
მწვანე სალათი არის გემრიელი ფენა, რომელიც შემწვარი ahi tuna ფილე. არჩევა გასახდელი, რომელიც ჰარმონიზაციას ჭიქურა, ისევე როგორც ერთი, რომელიც აერთიანებს ცაცხვი ამ ჭიქურა რეცეპტი. ემსახურეთ:
- ახალი სუფრის asparagus სეზონი.
- ცივი აზიური noodles salad ან თეთრი basmati ბრინჯი ხდის სრულ აზიის პრეზენტაცია.
- მოხარშული ახალი კარტოფილი კარაქით, მარილი, წიწაკა და ოხრახუში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 513 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 77 მგ |
| ნატრიუმი | 371 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 48 გ |