შებოლილი თევზი კარგია ყველა სახის რეცეპტებში, რადგან მისი ღრმა არომატი, პლუს ეს არის nutritious, გემრიელი და საკმაოდ იაფი. შებოლილი Mackerel Fishcake ეს და სხვა. სკუმბრია არა მარტო ეკონომიკური თევზი, რომ საჭმელად და ჭამა, როგორც ზეთოვანი თევზი, ასევე ძალიან ჯანსაღი. ყველაზე მერკელის არის მდგრადი, ამიტომ ჩვენ არ გვჭირდება გრძნობენ ძალიან დამნაშავე ჭამა მას.
ამ შებოლილი სკუმბრია fishcake რეცეპტი, თევზი არის გუნდური კვერცხი, horseradish კრემი სოუსი და ოხრახუში, რომელიც აწვდის რბილი, ტკბილი და უკიდურესად გემრიელი თევზი.
სადაც შესაძლებელია, გამოაყენოთ დაუდევარი სკუმბრია ფილე, რათა დაზოგოთ დრო და უბედურება მოხსნას ყველა ძვლებზე.
რა გჭირდებათ
- 14 ounces / 400 გრამი კარტოფილი (peeled და quartered)
- 2 დიდი კვერცხი (მყარი მოხარშული)
- 1 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 1/4 ჭიქა ოხრახუში (წვრილად დაჭრილი)
- 4 heaping teaspoons ახალი horseradish (ან creamed horseradish სოუსით)
- 6 უნცია / 160 გრამი სკუმბრია სკუმბრია (უნაკლო, ძროხა)
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემო
- 6 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- Garnish: ლიმონის wedges
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ კარტოფილი დიდი ხსნარი, ცივი წყლით დაფარეთ და დავამატოთ მარილი. მოიყვანეთ boil და საზ სანამ ტენდერი. სანიაღვრე, შემდეგ ბადაგი და შეინახეთ ერთ მხარეს.
- დაჭრილი კვერცხები ნახევარი, ამოიღეთ yolks და გაჭრა თეთრი შევიდა პატარა კამათელი. მოათავსეთ yolks შევიდა ჯარიმა sieve და დააყენებს გამოყენებით უკან კოვზი.
- დიდი საცხობი თასი, დავამატოთ კარტოფილის, sieved კვერცხი yolks, diced კვერცხის თეთრი, ოხრახუში, horseradish ან horseradish კრემი და pinch მარილი და პილპილი. აურიეთ კარგად.
- ფქვილი სკუმბრია დიდი მოცულობით და დაამატე კარტოფილის ნარევი, აურიეთ ნაზად სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული. ნუ მიაქვს ან თევზი მივხვდებით ბუჩქს.
- გაყავით თევზის ნარევი 6-ში. ყოველ მეექვსეში ბურთულში გადაყარეთ, ფქვილსა და როლს გადააჭარბებამდე თანაბრად დაფარული. ჩააგდოს ბურთი ნაცემი კვერცხი, კვლავ გააფართოვოს დასაფარავად თანაბრად, შემდეგ კვლავ ამოთხრა ფქვილი და განმეორებით. ფეთქება ბურთი პალიზიში და შეინახეთ ერთ მხარეს. გაიმეორეთ დარჩენილი თევზით ნაზავი.
- სითბოს სითხე დიდი საკმარისი იმისათვის, რომ ჩატარდეს 3 თევზი. ჩაასხით საკმარის ზეთი, რომ დაფაროთ ქვედა skillet, ¼ "ღრმა, სითბოს სანამ ცხელი, მაგრამ არა მოწევა.
- დაამატეთ 3 თევზი. საზ 3 წუთის განმავლობაში, გადააადგილეთ და საზ სხვა. 3. ამოღება პანდან და გადინება სამზარეულო ქაღალდზე. შეინახეთ თბილი. გაიმეორეთ დარჩენილი 3 თევზი.
მიირთვით თევზის ტკბილეული, გახეხილი ლიმნის საძინებლით მოჭრილი სალათის პიესის საწოლი და სალათი სეზონური ბოსტნეულით. თევზი შეიძლება გახდეს დამწყებ, როგორც ერთი ადამიანი, ან ორი ადამიანი, როგორც ძირითადი კურსი.