სუფლუ განიხილება ძალიან დახვეწილი კერძი, თუმცა სუფილის რეცეპტები რეალურად საკმაოდ მარტივია და მარტივი მომზადება. სუფილის რეცეპტები შეიძლება ტკბილი ან ტკბილეული იყოს და ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტი საუცხოო ყველი არის ყველი და ლეკ საუფლე. უბრალოდ, მომწონს ეს, როგორც ეს არის კლასიკური კომბინაცია ინგრედიენტები, ორი არომატის რომელიც მართლაც კარგად მუშაობს და ორივე ძლიერია დაამატოთ სიღრმე souffle. ყოველთვის გამოიყენეთ ძლიერი არომატული ყველი საუკეთესო არომატით.
თუ ნერვული ხარ სევფლის მიღებისას, არ უნდა იყოთ. აქ არის ჩემი რჩევა, თუ როგორ უნდა სრულყოფილი, ბუმბული სინათლის ერთი ყოველ ჯერზე
10 რჩევები, რათა სრულყოფილი Souffle - ყოველ ჯერზე
რა გჭირდებათ
- 55 გრამი / 4 უნცია unsalted კარაქი (პლუს ცოტა საპოხი)
- 1 საშუალო
- ფოთოლი (გაწმენდილი, თეთრი და მწვანე დაჭრილი ჯარიმა matchsticks)
- 55 გრამი / 2 უნცია ყველა დანიშნულების ფქვილით
- 2 teaspoons Dijon მდოგვი
- 1/2 pint რძე
- 75 გრამი / 3 უნცია ემეტალური ყველი (გახეხილი)
- 4 დიდი კვერცხი (yolk და თეთრი seperated)
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემო
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 395 ° F / 200 ° C.
- ნაზად დნება კარაქი დიდი saucepan. დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნიჟარები და შეურიეთ ნაზად სანამ პრასი რბილია, მაგრამ არა ყავისფერი.
- აურიეთ ფქვილში და მდოგვარს.
- დაამატეთ რძე პატარა დროს, აღვივებს საფუძვლიანად შექმნას სქელი, პრიალა სოუსი. მას შემდეგ, რაც სოუსით არის შაქარი, სეზონი მარილი და ცოტა წიწაკა.
- დაამატეთ კვერცხი yolks და სცემეს კარგად ხის კოვზი სანამ მთლიანად ჩართული.
- საბოლოოდ დაამატოთ გახეხილი ყველი და აურიეთ სანამ ყველა ყველი არის მდნარი.
- Scrupliously სუფთა bowl სცემეს კვერცხი თეთრების ერთად ელექტრო whisk სანამ ძლიერი და მტკიცედ კომპლექტი (ეს შეიძლება დაახლოებით 5 წუთი).
- გამოყენება ლითონის დესერტი კოვზი, აურიეთ 2 tbsp კვერცხი თეთრი შევიდა soufflé ბაზა loosen mix. შემდეგ, ფრთხილად იყოფა დარჩენილი კვერცხის თეთრების ორ ნაწილად. იყავით ძალიან ნაზი და ცდილობენ შეინარჩუნონ მაქსიმალურად მოცულობა. თქვენ უნდა იმუშაოთ სწრაფად მაგრამ დელიკატურად.
- მსუბუქად გაზიანი 6 ინდივიდუალური ramekin კერძები პატარა კარაქი. ნაზად კოვზი ნარევი შევიდა ½ "ფარგლებში ზედა, მოათავსეთ ramekins გადატანა საცხობი ფურცელი და მზარეული preheated ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ სუფილდები ოქროს და გაიზარდა.
- ემსახურეთ დაუყოვნებლივ მწვანე სალათი და ქერქიანი პური. იყავი სწრაფი თუმცა, souffle იქნება ჩაიძიროს რამდენიმე წუთში.
ინდივიდუალური სუნები შეიძლება იყოს მსახიობთა საჭმელზე, ან როგორც საჭმლისა და თევზისთვის განკუთვნილი კერძი. სულეფი ასევე იღებს დიდი ვეგეტარიანული კერძი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 341 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 208 მგ |
| ნატრიუმი | 334 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 11 გ |