ეს ძირითადი meatloaf შეგახსენებთ თქვენი დედის ან ბებიის loaf. იყავით ასე თავმდაბალი, ხორცილოფი ითვლება ერთ-ერთი საყვარელი ფერის კომფორტისთვის. და ბიუჯეტში ადვილია!
არსებობს ყველა სახის რამ, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ იმისათვის, რომ ყოველდღიური ხორცი. დამატებითი ზედმეტი არომატისთვის დაამატეთ 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ზეთოვანი წიწაკა და გახეხილი სტაფილო ხორცის ნარევი. იყიდება თიხის ფქვილი, ბოსტნეულის ზეთის ან კარაქის 1 სუფრის კოვზიზე. ძროხის ნარევი დაახლოებით 80/20 to 85/15 იდეალურია წვნიანი meatloaf. Leaner საქონლის ხორცი ნიშნავს მშრალი და ნაკლებად flavorful loaf. თუ თქვენი მიწა ხორცი განსაკუთრებით მჭლეა, დაამატეთ ერთი მეოთხედი ერთ მესამედს, ღორის ხორცით.
კრეკერის ნაცვლად, მშრალი პურის ნამსხვრევები გამოიყენეთ. ან პურის ნაცვლად გამოიყენეთ რამდენიმე სწრაფი შვრია. ყველაზე meatloaf დამატებითი კეტჩუპი , chili სოუსით, ან მწვადი სოუსით .
ორმაგი რეცეპტი და საზ იგი ორი loaf დაჰპირდა დიდი ოჯახი. ან ერთი ხორციელი ხორციელი და მეორეც გაახვიე მომავალი კვება. გაყინვას გაყინული ხორციელი მაცივარში და შემდეგ რეცხავს 350 ფ ღუმელში. ან გაყინეთ ინდივიდუალური ნაჭერი meatloaf და reheat მათ მიკროტალღოვანი ღუმელი.
რა გჭირდებათ
- 2/3 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა cracker crumbs (დაახლოებით 8 დან 10 saltines, გაანადგურა)
- 1 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 1/4 ჭიქა კეჩუპი (ან chili sauce)
- 1 ჩაის კოვზი
- Worcestershire სოუსით
- 1 პატარა ხახვი (დაახლოებით 1/4 დან 1/2 ჭიქა,
- წვრილად დაჭრილი )
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 1/2 ფუნტი ადგილზე ძროხის
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 350 F (180 C / Gas 4).
- დიდი თასი, შეურიეთ რძე და გატეხილი კრეკერი; მოდით დავდგეთ დაახლოებით 2-დან 3 წუთი. Whisk in კვერცხი, კეტჩუპი, და Worcestershire სოუსით. აურიეთ ხახვი, მარილი და პილპილი ნარევი და შემდეგ დაამატეთ ადგილზე ძროხის. ნაზავი კარგად, მაგრამ არ ზედმეტი mix.
- ჩამოაყალიბეთ ხორცით ხორცით ხორცი და მოათავსეთ საცხობი კერძი, ხორცილო პან, ან 9-იანი-5 სანტიმეტრიანი პური.
- შემწვარი ხორცი, რომელიც preheated ღუმელი დაახლოებით 1 საათი და 1 საათი და 15 წუთი.
- თუ სასურველია, უფრო მეტად კეტჩუპი ხორციელდება ხორბლის თავზე 5-10 წუთით ადრე.
- ადგილზე ხორცის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 160 F. ფრინველის მინიმუმი 165 F.
Meatloaf მიღების რჩევები
- საზ meatloaf ნელი გაზქურის , დააკავშიროთ ინგრედიენტები თასი და აურიეთ კარგად. ხაზი ნელა გაზქურის კილიტა, ტოვებს მთავრდება საკმარისი იმისათვის, რომ მოხსნას meatloaf გარეთ, როდესაც ეს კეთდება. Spray კილიტა ერთად nonstick სამზარეულო spray ან ფუნჯი ის მცენარეული ზეთი. ფორმის meatloaf ნარევი შევიდა მრგვალი ან oblong loaf და განათავსეთ იგი ცენტრში ნელი გაზქურის. მზარეული დაბალ კონცენტრაციაზე 3-დან 4 საათამდე, ან მყისიერად წაკითხული საკვები თერმომეტრიდან მინიმუმ 160 F- ზე დარეგისტრირება. თუ სასურველია, კეტჩუპზე რამდენიმე კეჩუპი გადაიხადოს დაახლოებით 10 წუთით ადრე. გამოიყენეთ ფირფიტების ბოლოები ნელა გაზქურისგან მოხსნის. ნაჭერი და ემსახურება.
- ინდივიდუალური პურისთვის, ხბოს ხბოს ხორცსთან .
- თავიდან აცილება ჭარბი grease გამოყენებით meatloaf პან ერთად ჩასმა თაროს ან ყურადღებით დაასხით off ჭარბი grease მხოლოდ წინ meatloaf კეთდება.
- შეურიეთ ინგრედიენტები ნაზად. ზედმეტი შერევა ან შეფუთვა ამ პანში ძალიან მჭიდროდ გახდის meatloaf მკაცრი.
- შეამოწმეთ სუნელი ბალანსი, ნუ დააგემოვნებთ უმი ხორცის და კვერცხის ნარევი. Fry პატარა meatloaf patty და შემდეგ გასინჯვა. მორგებული სეზონების შესაბამისად.
- თიხის ხორცით, გამოიყენეთ სასურსათო გადამამუშავებელი ბოსტნეულის შესამცირებლად და შემდეგ წყვეტს მცირე რაოდენობით კარაქს ან ზეთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 425 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 172 მგ |
| ნატრიუმი | 293 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 45 გ |