ჯამბალაია ერთ-ერთია ლუიზის ყველაზე მრავალფეროვანი კერძებით. მას შეიძლება ჰქონდეს ერთი ან მრავალი ცილის დამატება. ზოგიერთი საერთო დამატებები მოიცავს shrimp, შებოლილი ძეხვი, ღორის, ლორი და crawfish. ეს შეიძლება იყოს დამზადებული ქათმის ან ძროხის ასევე. ხბოს, წიწაკისა და ნიახური "წმინდა სამების" კომბინაცია უმეტესად ჯამბალაიას რეცეპტებშია ნაპოვნი.
ეს ჯამბალაია არის ბრინჯის, ქათმის, დაუსილი ძეხვის გემრიელი კომბინაცია და shrimp . პომიდორი, ნიორი და მწვანილი სეზონი ამ გემრიელი კერძია.
შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე steamed ბარდა კერძი, ან დაამატოთ ზოგიერთი მოხარშული drained ლობიო.
რა გჭირდებათ
- 1 ბროილერის ქათამი (დაჭრილი, დაახლოებით 3 ფუნტი)
- წიწაკა გემო
- 3 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა ბელი წიწაკა (მწვანე, დაჭრილი)
- 2 ნეკნები ნიახური (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/2 ფუნტი შებოლილი ძეხვი (თხელი დაჭრილი)
- 2 cans პომიდორი (ჩაშუშული; 14 1/2 უნცია ყოველ)
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 ჭიქა ბრინჯი (ხანგრძლივი მარცვლეული)
- 2 teaspoons thyme (გამხმარი ფოთოლი, დაიმსხვრა)
- 1 1/2 teaspoons მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკა სოუსი ( ტაბასკო )
- 1 ფუნტი shrimp, დაიბომბა და deveined
როგორ ჩადება იგი
- რძის ქათმის ცალი წიწაკა.
- სითბოს ზეითუნის ზეთი დიდი ჩანთაში; დაამატეთ ქათამი და ყავისფერი ყველა მხარეს. წაიღეთ ქათამი დან skillet.
- დაამატეთ ხახვი, მწვანე წიწაკა, ნიახური და ნიორი. Sauté ზე დაბალი სითბოს სანამ ხახვი არის ტენდერი, დაახლოებით 10 წუთი.
- აურიეთ ძეხვი, პომიდორი, ქათმის ბულიონი, ბრინჯი, თმიმი, მარილი, წიწაკა და ცხელი სოუსი. სანიშნეს ქათმის და მივმართოთ ქურთუკი ერთად სოუსით. მოიყვანეთ boil. შეამცირეთ სითბო, საფარი, და simmer 30 წუთი, ან სანამ ქათმის სატენდერო.
- აურიეთ shrimp და საზ დაახლოებით 3 დან 5 წუთი აღარ, ან უბრალოდ სანამ shrimp უხვევს ვარდისფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 960 |
| სულ მსუქანი | 46 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 361 მგ |
| ნატრიუმი | 1,674 მგ |
| ნახშირწყლები | 45 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 88 გ |