Პოლონეთის სოროლი სუპი (ზაპას სზავიავია) რეცეპტი

ამ პოლონურ რეცეპტს შეიძლება სოჭის სუპი ან ზუპა-სზზავივო (Zoo-pah shchtah-vee-YOH-vah). ეს არის მხოლოდ ერთი ვარიაცია.

აღმოსავლეთი ევროპის მასშტაბით, სოროლიც არის გარეული და გარეული და გაზაფხული არის საუკეთესო დრო, რომ აირჩიოს ახალგაზრდა, სატენდერო ფოთლები. Sorrel აღმოაჩენს მისი გზა შევიდა სუპები, საწებელი (განსაკუთრებით ორაგული), stuffings და, როდესაც ახალგაზრდა და სატენდერო, იგი შეჭამეს ნედლეულის in სალათები, როგორიცაა Baby spinach.

სოროლი მაღალია ვიტამინით და შეიცავს კალციუმის, ფოსფორის, კალიუმის, მაგნიუმის და ვიტამინის C.

რა გჭირდებათ

• 6 ჭიქა ცივი წყალი
• 1 დიდი მსხალი და დაჭრილი სტაფილო
• 1 bunch ახალი ოხრახუში
• 1
• დაფნის ფოთოლი
• 3 წიწაკა და კუბური საშუალო კარტოფილი
• 1 ქათმის ან ბოსტნეულის ბუილონის კუბი ან 1 სუფრის ბოსტნეული
• 1 კოვზი კარაქი
• 1/2 ფუნტი
• ახალი სორბოლი (გარეცხილი, სტეპანი, როგორც ისპანახი და დაჭრილი)
• 1 ჭიქა არაჟანი
• 1 სუფრის კოვზი ყველაფერის ფქვილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• დაჭრილი ახალი კამა ან ოხრახუში
• 2
• მყარი მოხარშული კვერცხი მოჭრილი შევიდა მეოთხედი

როგორ ჩადება იგი

1. დიდი სოუსით ან ჰოლანდიური ღუმელში, 6 ჭიქა ცივი წყალი, სტაფილო და ოხრახუში. მოუტანს boil და დაამატოთ დაფნის, კარტოფილი და bouillon კუბი. დააბრუნეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer სანამ ბოსტნეული ტენდერში.
2. დიდი skillet, melt კარაქი და sauté sorrel 10 წუთის განმავლობაში. წვნიანში გადატანა და მოვხარშოთ. სითბოს შემცირება წაშლა დაფის ფოთოლი.
3. In heatproof bowl ან საზომი ჭიქა, fork ნაზავია არაჟანი ერთად ფქვილი და ტემპერებით რამდენიმე ladles ცხელი წვნიანი, whisking მუდმივად სანამ გლუვი.

1. წვრილმარცვლოვანი ცხიმიანი ფქვილის ნარევი, წვნიანი, გაჟღენთილი და გაახანგრძლივამდე, სანამ დამწვარი და მხოლოდ დუღილის წერტილიდან. მორგებული სეანსები.
2. ნაწილობრივი წვნიანი თხრილებითა და გახეხილით დაჭრილი კამათისა და ოხრახუში და კვერცხის კვარტლებში.

კიდევ ერთი სოროლი სუპი რეცეპტი

რუსეთსა და უკრაინაში, სოჭრე სუპი ცნობილია, როგორც შჩავალეს სუ, მაგრამ უფრო ხშირად მხოლოდ ე.წ. ეს რეცეპტი schav borscht არის ებრაული ვერსია, რომელიც შეიძლება შეჭამეს ცხელი ან ცივი, და ეს კარგი კანდიდატი Passover.

გაზაფხულის ბოსტნეულის რეცეპტი

პოლონური გაზაფხული ჭარხლის სუპი ცნობილია როგორც ბოტვინკას . ის მზადდება ახალგაზრდა, გაზაფხულის ფუტკებით და მათი მწვანე ბუდეებით, რომლებსაც აქვთ სუნის კაკალი. გარდა იმისა, რომ გემოვნების შეგრძნება ხდება, სუპი შეფუთულია ანტიოქსიდანტებით ვიტამინებით A და C.