რა გჭირდებათ
- 1 lb squid (გაწმენდილი)
- 1 ცალი კოჭა (1 inch, peeled)
- 1 shallot (წვრილად დაჭრილი)
- 1 პატარა ჩაის წიწაკა (როგორიცაა კაიენი, ტაი ან ჰანანერო)
- 1 საშუალო კიტრი (peeled)
- 1/2 ჭიქა cilantro (დაჭრილი, ან პიტნის ან რეჰანი)
- 3 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 2 პატარა ჩაის წიწაკა (როგორიცაა კაიენი, ტაი ან ჰაბანერო, დაჭრილი)
- 2 სტადიის. თაფლი
- 3 სტადიის. თევზის სოუსი (აზიური)
- 3 სტადიის. ლაიმის წვენი (პატარა რბილობით)
- 3 სტადიის. წყალი
როგორ ჩადება იგი
ჩამოიბანეთ squid კარგად ცივი წყალი; დარწმუნდით, რომ მილები მწვავე სუფთაა. შეგიძლიათ კანი კისრისაგან გაეხსნა, მაგრამ მე არა - მომწონს ის, როგორც ჩანს. ნაჭერი მილები შევიდა სქელი ბეჭდები და გათვალისწინებულია.
მოიტანეთ მარილიანი წყლის ქოთხი (უნდა გამოიყურებოდეს ზღვის მსგავსად).
ნაჭერი კოჭა შევიდა ძალიან თხელი ზოლები, როგორც თხელი, როგორც თქვენ შეგიძლიათ მათ. ნაჭერი ჭრილობები ძალიან თხელი რგოლებიდან, ან თუ იყენებთ ჰანანერო, პატარა მოცულობით.
მთლიანი ჰანანერორო გახდის ამ კერძი ძალიან ცხელი, ასე რომ, მე მხოლოდ ნახევარი ვიღებ ამ მარშრუტს.
ამოიღეთ თესლი კიტრიდან და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით, ან წაიღეთ პატარა კამათში. არც ისე კარგია.
იმისათვის, რომ გაარემონტოთ ნიღაბი ნივრის კბილი და 2 სხვა chiles (ან სხვა ნახევარში habanero) წელს ნაღმტყორცნებიდან და pestle. თუ არ გყავთ ერთი, წაიღეთ ყველაფერი ძალიან წვრილად და ბრწყინავს მას თქვენი სამზარეულოს დანით.
დაამატეთ შაქარი და გახეხეთ იგი ჩილე-ნივრის ნარევი, ან შეურიეთ ჩილე-ცაცხვის პასტაში პატარა თასში. შემდეგ დაამატეთ თევზის სოუსი, წყალი და ლაიმის წვენი და აურიეთ კარგად შერწყმა.
კვერცხის მომზადებაში, მდუღარე წყალში წაიღეთ და 30 წამში არა უგემრიელეს . მე ვაკეთებ ჩემს კამამარს მხოლოდ 15 წამში. მართლაც. ეს მართლაც მხოლოდ იღებს, რომ ხანგრძლივი მისაღებად buttery squid.
დაასრულეთ სალათი ყველა ინგრედიენტის ერთად თასიში და ემსახურება. შეგიძლიათ გაცივდეს სალათი, რომელიც ემსახურება მაცივარში, სანამ ის ემსახურება დღეში და ისიც თანაბრად ცივი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
სვამს, მე ვთავაზობდი off მშრალი Gewurztraminer ან კალიფორნიის Roussane თუ თქვენ ღვინის სასმელი. მაგრამ მე ურჩევნია ცივი pilsner ან lager ლუდი ამ კერძი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 270 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 264 მგ |
| ნატრიუმი | 1,177 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 24 გ |