მე მაქვს ბევრი ჭარხლის სუპი რეცეპტები ამ საიტზე, მაგრამ მე არ მაქვს ერთი botwinka (boht-veen-kah) ან გაზაფხულზე ჭარხლის წვნიანი მე ადაპტირება ეს რეცეპტი ერთი Ola Klimek ყველა რეცეპტები ჟურნალი (აპრილი / მაისი 2015).
კლიმეკი ამბობს: "[პოლონეთის] ზამთარი გრძელი და მკაცრია, ამიტომ ჩვენ გვსურს აღვნიშნოთ, რომ გაზაფხულის ჩამოსვლა სეზონის ახალგაზრდა ბოსტნეულებით.
Botwinka მზადდება ახალგაზრდა, გაზაფხულზე beets და მათი მწვანე tops რომ აქვს spinach-kale არომატით. გარდა იმისა, რომ გემოვნების შეგრძნებაა, სუპი შეფუთულია ანტიოქსიდანტებით ვიტამინების A და C ერთად.
რა გჭირდებათ
- 1 1/4 ფუნტი beets (გაზაფხული, ერთად მწვანილი ერთვის)
- 6 ჭიქა ქათმის ბულიონი (ან ბოსტნეულის ბულიონი)
- 2 ჭიქა (თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები მხოლოდ დაჭრილი)
- 1/2 ფუნტი ნიახური root (peeled, დაჭრილი შევიდა 1/2-inch კუბურები)
- 2 საშუალო სტაფილო (peeled, დაჭრილი შევიდა 1/2-inch კუბურები)
- 1/4 ფუნტი parsnips (peeled, დაჭრილი შევიდა 1/2-inch კუბურები)
- 6 პატარა კარტოფილი (peeled, დაჭრილი შევიდა 1/2-inch კუბურები)
- 3 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (ან ძმარი)
- 1 1/2 teaspoons მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/3 ჭიქა არაჟანი
- 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons ახალი კამა (ან გემოვნებით, დაჭრილი)
- 6 კვერცხი (მყარი მოხარშული, კვარტლის სიგრძე)
- გარნიზი: დაჭრილი radishes
- სურვილისამებრ: 1 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი (თუ გსურთ წვნიანის ნაღები)
როგორ ჩადება იგი
- მორთვა მწვანილი და ფუძეთა ფურცლებიდან. საფუძვლიანად დაიბანეთ და chop მწვანილი და ფუძეთა. კანი და დაჭრილი ჭარხლის 1/2-inch კუბურები.
- მოამზადეთ ჭარხალი, ქათმის ბულიონი, გარგარი, ნიახური ფესვი, სტაფილო და პირაწნიკი, რათა მოხდეს მსხვილი ბანკში. დამატება კარტოფილი, შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი და simmer სანამ ბოსტნეული ტენდერი, 10 დან 12 წუთი. აურიეთ ჭარხალი მწვანილი და წვნიანი და წიწაკა, სანამ მწვანილი და ფუძეები ტენდერში დაახლოებით 5 წუთია. შეურიეთ შაქარი, ლიმონის წვენი ან ძმარი, და მარილი შევიდა წვნიანი.
- აურიეთ არაჟანი და ფქვილი ერთად თასი, სანამ არ გლუვი და შაქარი. ტკბილი არაჟანი მიერ 1 ჭიქის ცხელი წვნიანი შემწვარი ნაზავით, სანამ არ გლუვი. დაბრუნება არაჟანი ნარევი წვნიანი და აურიეთ. წიწაკა წვნიანი, სანამ 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კამა და სითბოს ამოშლა. ველური წვნიანი შევიდა bowls და მოაწყოს 4 კვერცხის მეოთხედი და დაჭრილი radishes თითოეულ თასი.
- ცივი, სუფთა წვნიანი, მოდით წვნიან გრილ ზევით და დაამატოთ ნახევარი და ნახევარი და გაცივებული სანამ ემსახურება. შემდეგ მოათავსეთ კვერცხები და რადიშ ნაჭრები თითოეულ თასში ან სუპში და ემსახურება ყინულის ცივი. გამამხნევებელია!
წყარო: ადაპტირებული რეცეპტი ოლა კლამეკის ყველა რეცეპტები ჟურნალში (აპრილი / მაისი 2015).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 462 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 261 მგ |
| ნატრიუმი | 1,765 მგ |
| ნახშირწყლები | 45 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 17 გ |