ეს ტკბილი და tangy პური და კარაქი მწნილის ყოველთვის საყვარელი, და ისინი ადვილად მომზადება და შეიძლება. თუ თქვენ გაქვთ თქვენი ქილებისა და აღჭურვილობის სუფთა და ადგილზე, ეს არის ვადამდელი! ეს ვერსია ხდის 7 დან 8 pints. ტკბილი წითელი წიწაკა ხდის მათ ფერადი და გემრიელი.
ნაჭერი მწნილის და სხვა ბოსტნეულის შესახებ 1/8 დან 1/4-inch სისქე. ბოსტნეული გაჟღენთილია მარილწყალში დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, ამიტომ დაგეგმოთ თქვენი დრო შესაბამისად. თქვენ ასევე უნდა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ უამრავი ყინულის მზად მზადდება ბოსტნეული ხოლო brining.
თქვენ ასევე მინდა, რომ ეს რეცეპტი პური და კარაქის პიკელებისთვის არ მოგახსენოთ, რომელიც 6 წუთია.
რა გჭირდებათ
- 4 quarts pickling კიტრი (დაჭრილი)
- 4 საშუალო თეთრი ხახვი (quartered და დაჭრილი)
- 2 მსხვილი წითელი წიწაკა (დაჭრილი 2-inch lengths)
- 1/2 ჭიქა მწნილი მარილი
- 4 ჭიქა სიდრი ძმარი
- 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons მდოგვის თესლი
- 2 teaspoons ნიახური თესლი
- 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის კბილი
- 1/2 teaspoon ადგილზე turmeric
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ კიტრი, ხახვი და წიწაკა დიდი უჟანგავი ფოლადის, კერამიკული ან მინის თასი. გახეხეთ მარილით, მსუბუქად გადაყარეთ და ყინულით დაფარავს. მოდით დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე 3 საათის განმავლობაში.
- მომზადება და სტერილიზაცია ქილებში, ხუფები, მოწყობილობები და სამუშაოები.
- სანიაღვრე ბოსტნეულით დაიბანეთ და კარგად ჩამოიბანეთ მაგარი წყალი.
- დიდ უჟანგავი ქოთანში შეურიეთ ძმარი, გრანულირებული და ყავისფერი შაქარი, მდოგვის თესლი, ნიახური თესლი, კბილი და ტურმერი. მოუტანს სრული boil. დაამატეთ სუფთა კიტრი ნარევი და დააბრუნეთ მოვხარშოთ.
- შეავსეთ ცხელი სტერილური ქილებში ნარევი, ტოვებს 1/2-inch headspace. Wipe rims, ადგილი lids on ქილებში და ბეჭედი. პროცესი მდუღარე წყალში აბანოში 10 წუთი. იხილეთ მდუღარე წყლის დამუშავების სახელმძღვანელო კონკრეტული ინსტრუქციები ქილებისა და დამუშავების შევსების მიზნით.
იღებს 7 დან 8 pints.
მაღალი სიმაღლის დრო რეგულირება
- 1.001-3000 ფუტი: დამატება 5 წუთი დამუშავების დროს.
- 3,001 to 6,000 ფეხები: დამატება 10 წუთი დამუშავების დრო.
- 6,001 to 8,000 ფეხები: დაამატეთ 15 წუთი გადამუშავების დროს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 89 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,782 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |