ერთი ყველაზე სწრაფი და მარტივი ვახშამი უნდა იყოს მწყემსი ტორტი. ტორტი ხდის დიდი ოჯახის ვახშამი და მშვენიერია, როგორც ზამთარში, ისე ზაფხულში, თუმცა, შესაძლოა, არა უკიდურეს დღეებში. ტორტი ასევე უყვარს ბავშვები.
ტრადიციულად მწყემსები კეთდება კვირეულისგან შემწვარი ბატკნისგან, მხოლოდ ხორბლის ჭურჭელში ხორცის გადამამუშავებელ ან მინერაში. გამოიყენეთ ნარჩენები ან შეგიძლიათ უბრალოდ დაიწყოთ ნაკაწრი ახლად მიწაზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს ტორტი ხდის დელიკატურ ღვინოს.
მწყემსები მზადდება ცხვრისგან, თუ იყენებენ ადგილზე ძროხას , რომელსაც კოტეჯი პიეს უწოდებენ. რეცეპტი, თუმცა, იგივეა ორივე. თუნდაც thriftier, რატომ არ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხვრის ან ძროხის leftover თქვენი კვირაში შემწვარი,
უყუროთ ვიდეო მწყემსი პიესის გაკეთებას
რა გჭირდებათ
- 900 გ ./2 ლ. კარტოფილი (კანი და კვარტალი)
- 6 კოვზი რძე
- 110 გ ./2 oz. კარაქი (კუბურები)
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
- 1/2 კოვზი lard (ან drippings)
- 115 გრ / 1 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 115 გ / 1 ჭიქა სტაფილო (წვრილად დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 450 გ / 2 ჭიქა ადგილზე ცხვრის (ან ნაჭერი, ახალი ან ნარჩენები)
- 600 ml./1 pint ძროხის საფონდო
- 115 გ / 1 ჭიქა სოკო (დაჭრილი თეთრი)
- 2 კოვზი ოხრახუში (წვრილად დაჭრილი ბინა ფოთოლი)
- 1 სუფრის კოვზი ყველაფერის ფქვილი
- 1 კოვზი კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 190C / 375 F / Gas 5
- მოვხარშოთ კარტოფილი, რბილი დამარცხება კი კანდიდან. მოათავსეთ რძე და კარაქი პანში, რომელიც გამოიყენება კარტოფილით, სითბოს და თბილ თბილად დატბორეთ, სანამ კარაქი მდნარდება. სანიშნეს კარტოფილი და ბადაგი. სეზონი გემოვნებით და ერთ მხარეს.
- დნობის lard ან dripping დიდი ღრმა პან. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო და 5 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნიორი და საზ კიდევ ერთი წუთი.
- დაამატეთ ადგილზე ცხვრის, ახალი ან leftover და ერთი მესამედი ძროხის საფონდო რომ ხახვი და სტაფილო ნარევი და მზარეული, აღვივებს მუდმივად სანამ ყველა ხორცი browned. დაამატეთ დარჩენილი მარაგი, ოხრახუში და სოკო, სეზონი მარილი და პილპილი. საფარის ერთად სახურავი და საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- Mash ფქვილი დანარჩენ 1 სტადიის კარაქი შემდეგ დაამატოთ მცირე ცალი ადგილზე ხორცი სოუსით, აღვივებს სანამ ყველა ფქვილი დაითხოვა და სოუსი აქვს შაქარი ოდნავ, დაახლოებით 5 წთ.
- მოათავსეთ ხორცის სოუსით 8 "X 3" / 20cm X 7cm ღრმა კერამიკული ან მინის ღუმელიანი კერძი და დაფარავს ნაღების კარტოფილით . გახეხეთ გახეხილი ყველი კარტოფილიდან და გაცხელებული ყუმბარით 30-30 წთ-მდე, სანამ ზედაპირი არ არის დახვეწილი და ყვავი.
ემსახურეთ დაუყოვნებლივ ახალი სეზონური ბოსტნეულით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 483 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 71 მგ |
| ნატრიუმი | 569 მგ |
| ნახშირწყლები | 51 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 21 გ |