Ყავა ჭიქა ტერმინები

კითხულობს ყავის სახლის მენიუ შეიძლება ხანდახან იგრძნოს მოსწონთ ბერძნულ ენაზე, თუმცა უფრო სწორად, იტალიის გაშიფვრაა. შემდეგი ყავა და ესპრესო სასმელი ტერმინები დაგეხმარებათ თქვენს ადგილობრივ კაფეში ნავიგაციისკენ.

ყავა სასმელი სახელები

ეს არის საერთო ყავის სასმელების სახელები და როგორ შედგება ისინი:

• შემადგენლობა : ნაყინი ესპრესოში
• კაფე ამერიკანო: თანაბარი ნაწილები ესპრესო და ცხელი წყალი. მსგავსია ამერიკული drip brewed ყავა.

• კაფე Au Lait: ერთი ნაწილი ყავა, ერთი ნაწილი steamed რძე. შეიძლება მსახურობდა რძის ქაფით ან მის გარეშე.
• კაფე ბრევე: კაპუჩინომ გააკეთა ნახევარი და ნახევარი ნაცრის ნაცვლად. მას აქვს თანაბარი ნაწილები ესპრესო, steamed ნახევარი და ნახევარი და ქაფი.
• კაფე Cortado: ესპრესო ერთად ბინა steamed რძე
• კაფე ლატე: ერთი ნაწილი ესპრესო, ორ ნაწილისგან შემდგარი რძე. ეს შეიძლება იყოს ან არ შეიძლება მსახურობდა რძის ქაფით.
• კაფე "მოკა": სმიტი რძე, ესპრესო და შოკოლადი. ეს შეიძლება შეფასდეს, როგორც კაფე ლატე შოკოლადით ან ცხელი კოკოით ესპრესოთი. ეს სასმელი ხშირად მსახურობდა სათავეში ერთად whipped კრემი.
• კაფე რომანო: ესპროს გასროლა მსახურობდა ლიმნის ან სპილოსთან
• კაპუჩინო: თანაბარი ნაწილები ესპრესო, ნაზი რძე და რძის ქაფი. ეს სასმელი შეიცავს ნაკლებად რძეს და უფრო კონცენტრირებულია, ვიდრე კაფე ლატე.
• ცივი შვრია (ცივი წვეთი) ყავა : ცივი ჩაძირვა გამოიყენება კონცენტრირებისთვის, რომლითაც იზრდება ყინულით.
• Drip ყავა : ტრადიციული ადგილზე ყავის brewed მეშვეობით ფილტრი სიმძიმის ვიდრე ზეწოლა

• ესპრესო: ძალიან ძლიერი, კონცენტრირებული ყავა, რომელიც დამზადებულია მუწვის შემწვარი ლობიოთი, რომელიც გამომშრალი ორთქლის გამოყენებით გამოირჩევა. ერთი რეგულარული გადაღება ესპრესო დაახლოებით ერთი უნციაა.
• ესპრესო con Panna: გასროლა ესპრესო სათავეში ერთად whipped კრემი
• ბინა თეთრი : ესპრესო ერთად რძის და ხავერდოვანი მიკროფლომის ნაზავი. მას აქვს გამარტივებას, ვიდრე ლატე.

• ფრანგული პრეს ყავა : ყავა ჩაძირული ცხელი წყალში plunger ჭურჭელში. მას შემდეგ, რაც მას ხანგრძლივი steeped, თქვენ დააჭირეთ plunger და შეგიძლიათ დაასხით ჭიქა ყავა.
• ფრეპი : ყინულოვანი, გაჯერებული სასმელი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ყავას
• მაკჩიტო: ექსპრესოს გასროლა რძის ქაფის თოჯინა. Macchiato ნიშნავს "ნიშანს", როგორც ესპრესოში აღინიშნება რძის ქაფით.
• ჩაასხით ყავის ყავა : ყავა ერთი ყინულისთვის გამოიმუშავებს მდუღარე წყალში ჩამოსხმული ყავის ფილტრის კალათაში. მსგავსია ყავის ყურძნის მსგავსი, მაგრამ გამოიყენება ერთი ჭიქა ან კარფა.

ყავის პირობები

ეს ტერმინები გამოიყენება სასმელების სხვადასხვა გზით, მოცულობით, მოპოვების ან მწიფდება მეთოდით, ან კომპონენტების მიხედვით:

• კრემა: სქელი, კრემისებრი, კარამელის ფერადი ქაფი, რომელიც ქმნის ესპრესო გასროლისას კრემა გაჟღენთილია, როგორც ესპრესო ზის გასროლა. დარტყმის კრემის არარსებობა მიუთითებს არც ცუდად გაღებული ან ახალი სისუსტის ნაკლებობაზე, ანუ უარყოფითად აისახება არომატით.
• ორმაგი: ესპრესო ორი ნამცხვარი ან სასმელი ესპრესო ორი გასროლით
• ქაფი / ჩრდილი: ქაფი შექმნილია, როდესაც რძე ან ნაღები გაჟღენთილია. კარგი ქაფი არის სქელი, პატარა ფიჭური (ძალიან პატარა ბუშტები) და არ უნდა იშლება ადვილად.
• დიდხანს (ლუნგო) გადაღებულია: ესპრესო გადაღებული ნებადართულია უფრო მეტი და მეტი წყალი. ხანდახან, როგორც წესი, 2-დან 3 უნცია მოცულობით. ხანგრძლივი ექსტრაქციის დროს, უფრო არომატული ნაერთები ამოღებულ იქნებიან საფუძველზე, რაც მას ოდნავ განსხვავებული არომატით რეგულარული გასროლით.

• Short (Ristretto) კადრი: ესპრესო გადაღებული ნებადართულია მოკლე დროში, რათა 3/4 სანტიმეტრი სითხე. ხანმოკლე brew დრო ზღუდავს იმ ნაერთებს, რომლებიც მოპოვებული მოედნიდან. აძლევდა ოდნავ განსხვავებულ გემოს რეგულარული გასროლით.
• მარტო: ესპრესო ან ერთი სასმელი ესპრესო ერთი გასროლით
• Straight: გასროლა ესპრესო ემსახურებოდა გარეშე არაფერი