დოკები პოპულარული იყო ტუბერკულოზით გამოწვეული დეპრესიის დროს, მათ tart, lemony flavor, მათი გავრცელებული სიუხვით და ის ფაქტი, რომ ისინი თავისუფლად აღების. დღეს ადამიანების უმრავლესობა დაავიწყდა ამ საერთო და გემრიელი სასიამოვნო სარეველაზე.
ნავმისადგომები არიან მრავალწლიანი მცენარეები, რომლებიც იზრდება taproots და ისინი ხშირად გვხვდება უგულვებელყოფილია, შეშფოთებული ადგილზე, როგორიცაა ღია სფეროებში და გზების გასწვრივ. მიუხედავად იმისა, რომ ნავმისადგომები შეიძლება იყოს ბედნიერი და მდიდარი, როდესაც ისინი იზრდება უამრავი ტენიანობის, taproot მიუთითებს ისინი გვალვა ტოლერანტული მცენარეთა.
ჩამოსხმული გაზაფხულის დასაწყისში ფოთლების ბაზალური rosettes იზრდება; ისინი ხშირად ერთ-ერთი პირველი მწვანილი გამოჩნდება. გვიან გაზაფხულზე ან ზაფხულის დასაწყისში, დოკი აწარმოებს სიმაღლის ყვავილს, რომელსაც სათესლეები ემატება. თესლი, თუმცა შეიძლება იყოს შრომის ინტენსიური პროცესი და მისი პათოლოგიების შესახებ ანგარიშები ძალიან მრავალფეროვანია. მე არ ვარ დარწმუნებული, რომ ღირს პრობლემები, თუ თქვენ გადარჩენის სიტუაციაში და უიმედოდ უნდა ფქვილი. იმედი მაქვს, რომ არასოდეს მოხდება.
მოზარდის მცენარეების ფოთლები შეიძლება იყოს 1-3 ფუტი სიმაღლისაგან, დამოკიდებულია მზარდი პირობებით, მაგრამ ადრე გაზაფხულზე, როდესაც მისი ყველაზე გემრიელია, მცირე ზომის მცენარეები შეიძლება ძნელი იყოს მიტაცება. შეხედეთ სიმაღლის, მუქი ყავისფერ, კვერცხუჯრედის ყვავილს, რომელიც წარმოიშვა წინა წლის თესლის მოსავალს. ისინი ხშირად იცვლებიან ზამთარში და ახალი ზრდა ჩამოყალიბდებიან ბეტონის ბაზაზე.
რომელი ნავები არის საკვები?
ბევრი საკაბელო არხია, მაგრამ აშშ-სა და ევროპაში ყველაზე გავრცელებული ჩამოსხმული დოკი და ფართოფოთლოვანი დოკია.
სხვა სადრენაჟო ნავსადგურებში შედის რ ოდინდენლისი (დასავლეთ დოკი), რ. ლონდოიოლიუსი (ეზოში) და რ სტენფილიუსი (საველე დოკი). რ. ჰიმენოცეპალიუსი (ველური რუბარბი ) უდაბნოში მდებარეობს სამხრეთ-დასავლეთით და ბევრად უფრო სჭარბობს, ვიდრე ბევრ სხვა ნავსადგურს. ეს ტრადიციული საკვები და საღებავი წყაროა რამდენიმე მშობლიური ამერიკელი ტომისთვის.
მოთმინების დოკი ( რ. პუტარია ) ერთხელ იყო როგორც ბოსტნეული, ისე როგორც აშშ-სა და ევროპაში, ჯერ კიდევ გაიზარდა, როგორც მცირე რაოდენობის მებოსტნეები. თუ წაიკითხე მწვანე მოუწოდა მოთმინება, თქვენ კითხულობთ მოთმინების დოკის შესახებ. მოთმინება დოკის შეიძლება მოიძებნოს როგორც feral მცენარეთა, თუ თქვენ იღბლიანი. ეს უფრო დიდი, უფრო სატენდერო და უფრო გემრიელია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა დოკის ქარხანა. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ თესლი გასაყიდად.
ნავსადგურის ერთ-ერთი საუკეთესო იდენტიფიკაციაა თხელი ჩრდილი, რომელიც ფარავს ეგზემპლარს, სადაც იწყება ფოთლები.ეს უწოდებენ ოკას და ყვავის, როგორც მცენარეულ ასაკამდე. ოკარას მდგომარეობა შეიძლება იყოს კარგი მაჩვენებელი იმის შესახებ, თუ რამდენად სატენდერო და გემრიელია დოკის ქარხანა. მეორე შესანიშნავი საიდენტიფიკაციო მახასიათებელია ფუძეთა mucilaginous ხარისხი. თუ თქვენ ფიქრობთ, რას ფიქრობთ ახალგაზრდა დოკის ფოთოლი, მაგრამ შენი ხელი არ არის დაფარული მიქსი, თქვენ არ აიღეთ ახალგაზრდა დოკის ფოთოლი.
დოლის მჟავე არომატი ოქსიალიუმის მჟავასგან შედგება, რომელიც დიდი რაოდენობით მოხმარებისას შესაძლოა თირკმლის ქვები გამოიწვიოს. იგივე შემადგენლობა გვხვდება ისპანახი. თუ ექიმმა ურჩია არ ჭამა ისპანახი ან თირკმლების ქოქოსის შემთხვევაში, ნუ ჭამს დოკზე. თუ თქვენ ზოგადად ჯანსაღი და არ ხეობაში თავს მრავალი ფუნტი დოკის ყოველ დღე თვეში, თქვენ უნდა იყოს ჯარიმა.
თუ თქვენ ხართ ნერვული ამის შესახებ, err on მხარეს სიფრთხილით.
Curly Dock
Curly დოკის შეიძლება ასევე მოუწოდა ყვითელი დოკი, მჟავე დოკი, ან ვიწრო ყურე, დამოკიდებულია სადაც თქვენ ცხოვრობთ. საერთო სახელები სახიფათოა სწორედ ამის გამო; ისინი იცვლება ადგილიდან ადგილას. თუ თქვენ ზუსტად უნდა იცოდეთ ზუსტად და აბსოლუტური დარწმუნებით, რომელ მცენარეზეც განიცდი, გამოიყენეთ ბოტანიკური ლათინელი სახელი. სიტყვის დასასრული.
როგორ და როდის უნდა მოვიდეს დოკის
ორივე მწკრივი და ფართოფოთლოვანი დოკი რამდენიმე ეტაპზეა. ყველაზე სატენდერო ფოთლები და საუკეთესო lemony არომატი მოდის ახალგაზრდა ფოთლები, სანამ ყვავილი stalk ვითარდება. აირჩიე ორი ექვსი ახალგაზრდა ფოთლის ცენტრში. მათ შეიძლება არც კი სრულად შეჩერებული ჰქონდეთ და ძალიან მიჩნეული იქნებიან.
ადრეული შუა რიცხვებში გაზაფხულიდან ახალგაზრდა ფოთლები გემრიელი ნედლი ან მოხარშულია. თუ ნედლი ფოთლების გამოყენებამ შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული ზედმეტი ნიადაგის მოცილება ფოთლის ღეროვანი (petiole) მოშორებით და მხოლოდ სალათის ფოთლების გამოყენებით.
დიდი დოკის ფოთლების ნახევარგამტარი შეიძლება იყოს მკაცრი და ბოჭკოვანი, ხოლო ფოთლის ნაკეტი ტენდერში რჩება. თუ მცენარე გემრიელი ფოთლებისგან, მაგრამ მწვავე მიდრიბები იპოვით, ამოიღეთ ფოთლის ფოთოლი, სანამ მომზადდება. გარდა ამისა, დიდი petioles შეიძლება იყოს მკაცრი, მაგრამ სასიამოვნოდ მჟავე. განვიხილოთ petioles შევიდა პატარა ნაჭრები, და სამზარეულო მათ შემცვლელი rhubarb ან იაპონიის knotweed.
სამზარეულოში
ამდენი მწვანილის მსგავსად, ნორმალური მოცულობით შეამცირონ მოცულობა, მათი ორიგინალური მოცულობის 20-დან 25 პროცენტამდე.
მოვხარშოთ ან წაიღეთ თქვენი დოკის მწვანილი, რათა მათი სუნი იყოს. ისინი ბრწყინვალედ ატამი-ფრი, სუპები, წებოები და კვერცხის კერძები არიან. მე განსაკუთრებით მიყვარს დოკის კრემი და ყველი, და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ კრემი და ყველი არის გემრიელი. არსებობს რაღაც შესახებ ტექსტურა და არომატი მოხარშული დოკის რომ მუშაობს საოცრად რძის. Dock custard მიკვირს ჩემთვის მისი გამოჩენილი არომატი ყოველ ჯერზე მე გასინჯვა იგი.
იმის გამო, რომ დოკის აქვს შედარებით მოკლე მოსავალი სეზონი, ისევე როგორც ბევრი ველური მწვანილი, მოსავალი, როგორც თქვენ შეგიძლიათ როდესაც ეს პიკი, შემდეგ blanch და გაყინვას მოგვიანებით გამოყენება. Dock ითვლება invasive weed თხუთმეტი შტატები, ასე რომ თქვენ ალბათ არ გავაკეთებ dent ადგილობრივ მოსახლეობას. და მომდევნო თებერვალში, როდესაც გაზაფხულის მწვანილის დაპირება, როგორც სასტიკი კულინარიული გაღიზიანების მსგავსად, შეგიძლიათ გაიყვანოთ მტვერს ვაკუუმური ჩამოსხმული ტომარა თქვენი კარგად მარაგი გულმკერდისაგან და კალათში, რომელიც რუმქსშია .