Plantain თურქეთი ჩაყრის, ასევე მოუწოდა Mofongo ჩაყრის, არის შესანიშნავი ალტერნატივა ტრადიციული "პური და ხორცი" გასახდელი, რომ, როგორც წესი, ასოცირდება მადლიერების თურქეთში. ეს mouthwatering რეცეპტი მზადდება მწვანე, unripe plantains, ბეკონი, ნიორი და ajíces dulces - ტკბილი chili წიწაკა. თუ გსურთ მწიფე მცენარეების ნაცვლად, შეეცადოთ კუბურ ფუფუი ალტერნატივად.
ბანანი ოჯახის წევრია. ეს უფრო დიდი და ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე ბანანი, და ეს არ არის განსაკუთრებით მიმზიდველი მის ნედლეულ ფორმაში. მცენარეები ხშირად უწოდებენ "სამზარეულოს ბანანს" იმიტომ, რომ ისინი მზად არიან, როდესაც ისინი მოხარშული. ისინი იზრდებიან თბილ კლიმატებში და ინდოეთსა და კარიბულში ხშირია. അഴി
რა გჭირდებათ
- 6
- მცენარეები (
- მწვანე, unripe)
- მცენარეული ზეთი frying
- 1 ფუნტი მოხარშული ბეკონი (დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 6 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 3 ტკბილი წიწაკა (თესლი და წვრილად დაჭრილი)
- 1 პატარა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/3 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ზეთი 375 F.
- კვერცხის მწვანე მცენარეები და დაჭრილი მათ 3/4-inch ნაჭრებით ხოლო ნავთობის გათბობა.
- Fry ცალი ცხელ ზეთი 3 წუთის განმავლობაში. ისინი უნდა იყოს ღია ოქროსფერი და ნახევრად რბილი.
- ამოიღეთ მცენარეული ნაჭრები ძირფესვიან კოვზიზე და ქაღალდის პირსახოციებზე.
- როდესაც მცენარეული ნაჭრები გაცილებით საკმარისად უმკლავდებიან - ჩვეულებრივ დაახლოებით 1 წუთი - ბრტყელი რაუნდში.
- Fry რაუნდები ცხელი ზეთი დამატებითი 3 წუთის განმავლობაში. ისინი გახდებიან დახვეწილი და ოქროსფერი ყავისფერი.
- ამოიღეთ ნაჭრები slotted კოვზი და სანიაღვრე კვლავ ქაღალდის პირსახოცები.
- ნიღაბი ბეკონით, ნივრის, წიწაკის, ხახვის და ზეითუნის ზეთი ერთად ნაღმტყორცნებიდან და pestle. დაამატეთ თითოეული ინგრედიენტი ცოტა ხნით, სანამ ყველაფერი კარგად არის ჩართული.
- სანიშნეს ბულიონი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი 1/3 ჭიქა თუ ჩაყრა არ ჩანს ტენიანი საკმარისი სანამ არ მიიღებთ თანმიმდევრულობას, რომ თქვენ გირჩევნიათ.
- ემსახურეთ შიგთავსი, როგორც არის, ან გამოიყენე ეს პერსონალი თქვენი თურქეთი.
ვარიაციები და რჩევები
- მცენარეები დიდი ხნის განმავლობაში იშვიათად აიღებენ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინონ საჭმლის ან შვებულების წინასწარ - ისინი მაინც უნდა იყვნენ მწვანე, როდესაც მზად ხართ, რომ ეს გააკეთოთ, განსაკუთრებით თუ ინახება მაცივარში.
- ნავთობის ტემპერატურა მნიშვნელოვანია. გამოიყენეთ სამზარეულოს თერმომეტრი იმისათვის, რომ დავრწმუნდეთ, რომ ეს არის 375 ფ. იზრუნეთ ნავთობის ტემპერატურის შესანარჩუნებლად, ხოლო მცენარეები ხორციელდება პერიოდულად შემოწმების გზით. ნებისმიერი სურსათის დამატება მწვავე ნავთობის მოაქვს.
- თუ ბეკონის საყვარელი ხარ, შეეცადეთ შეფუთული ხახვი ბეკონის მწვანილზე, მას შემდეგ, რაც ბეკონი მოამზადეთ, ნაქსოვი ხსნარის დამატება.
- თუ გსურთ შეავსოთ საჭმელზე, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თბილი ღუმელში, სანამ არ დაგიმზადებთ თქვენს დღესასწაულ მაგიდას. ხახვი და ზეთი ხელს შეუშლის მას საშრობი გარეთ.