ტკბილი ატამი ერთად კომბინირებული ქათმის და tangy სოუსი ამ მარტივი აურიეთ- fry.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ქათმის ძუძუს (ძვლოვანი, კანისა)
- 2 დიდი ატამი (არა overripe)
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი (ან peanut ზეთი, გაყოფილი)
- 2 კბილი ნიორი (peeled და დაჭრილი)
- 1 კოვზი კოჭა (ხახვი)
- 2 მწვანე ხახვი (დაჭრილი შევიდა 1-inch ცალი)
- იყიდება მარინედი:
- 1 1/2 tablespoons მსუბუქი სოიოს სოუსით
- 1 კოვზი ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 3 teaspoons cornstarch (გაყოფილი)
- იყიდება სოუსი:
- 2 tablespoons თაფლი
- 4 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 2 ჩაის კოვზი წყალი
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ქათამი შევიდა თხელი ზოლები, ადგილი კონტეინერი და დაამატეთ marinade ინგრედიენტები - მსუბუქი სოიოს სოუსი, რაისმა ღვინო ან მშრალი შერი, შავი წიწაკა და 2 teaspoons cornstarch და დასძინა cornstarch ბოლო. 15 წუთის განმავლობაში მაცივარში ქათმის გაყრა.
- მომზადება სოუსი: პატარა თასი, აურიეთ თხევადი თაფლი და ლიმონის წვენი ფორთოხლის წვენში. ცალკე პატარა თასი, გააკეთეთ cornstarch "slurry" აერთიანებს 1 ჩაის კოვზი cornstarch 2 teaspoons წყალი.
- დაჭრილი ატამი შევიდა თხელი ნაჭერი.
- სითბოს wok მეტი საშუალო მაღალი სითბოს და დაამატოთ 2 tablespoons ზეთი, tilting wok ისე, რომ swirls ქვემოთ მხარეს პან. სანიშნეს ნიორი და აურიეთ- fry 10 - 15 წამი. დაამატეთ ქათამი, ჩაყარეთ ბინა პანში. მოდით ყავისფერი 30 წამი, შემდეგ გაღვივება-ფრაის ქათამი სანამ თურმე თეთრი და დაახლოებით 80 პროცენტი მოხარშული. წაშალეთ ქათამი, დასუფთავების შემთხვევაში საჭიროების შემთხვევაში.
- სითბოს 1 სუფრის ზეთი. სანიშნეს Ginger, მწვანე ხახვი და ატამი. აურიეთ წიწაკა ერთი წუთით, შემდეგ დაამატეთ სოუსი. მოუტანს boil და დაასხით წელს cornstarch slurry, აღვივებს to thicken. როდესაც სოუსი გამოდის პრიალა და შაქარი, დაბრუნდება ქათმის პანზე. სითბოს ყველაფერი და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 491 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 95 მგ |
| ნატრიუმი | 450 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 34 გ |