ამერიკელები კარგად იცნობენ ზოგიერთ ევროპულ საკვებს - ფრანგულ და იტალიურ კერძებს, რა თქმა უნდა, გერმანულ, ბერძნულ და ესპანურ სამზარეულოს შესახებ საკმაოდ ცოტაა, ხოლო შემდეგ პოლონეთისა და ევროპის ებრაული საკვების შესახებ. გარკვეულწილად, ეს ცოდნა მოდის ქვემოთ ჩვენთვის cooking ადრეული ემიგრანტების. სხვა შემთხვევებში, ჩვენი საკვების კვლევა ასახავს ისტორიულ კულტურულ გაერთიანებებს და, დიახ, ჩვენს მისწრაფებებს. მაგალითად, მე -20 საუკუნის მანძილზე ფრანგულ სამზარეულოს წარმოადგენდა მრავალი ამერიკელი საკვები, რომელიც "ზედა კლასს" წარმოადგენს და ბევრ ამერიკულ ქალაქში "საუკეთესო რესტორანი" ჩვეულებრივ ფრანგული იყო.
რევოლუციაც კი, რომელიც კალიფორნიაში კალიფორნიაში დაიწყო, ალისოს უოტერსთან პირდაპირ შთაბეჭდილება მოახდინა სურსათის მიერ შეჭამდა, როცა ის ახალგაზრდა ქალბატონს შეემთხვა, როდესაც საფრანგეთში მოგზაურობდა. ქალბატონის უოტერსის შესრულება ზუსტად შეესაბამებოდა ტრადიციულ ფრანგულ სამზარეულოს, მაგრამ ჯერ კიდევ დაასახელა მისი პირველი რესტორანი ჩეზ პანისი, საფრანგეთის ლიტერატურული ხასიათის შთაგონებული ფრანგული სახელი.
თუმცა, ევროპის რუკაზე გადახედე, ხედავთ, რომ ბევრი ევროპული ქვეყანაა, განსაკუთრებით ცენტრალურ და სამხრეთ ევროპაში, რომელთა სამზარეულოს დიდი მნიშვნელობა აქვს ჩვენთვის. ეს ქვეყნებია ხორვატია, რუმინეთი, ბულგარეთი, მონეტენეგრე, კოსოვო, ბოსნია და ჰერცეგოვინა. Smack dab შუა ამ დიდი ფართობი საკვები, რომელიც ჩვენ ვიცით შედარებით პატარა არის სერბეთი.
გაურკვეველია, რომ ბევრ ამერიკელს არასდროს არ ექვემდებარება გიბნიკა , ტრადიციული სერბული კერძი, რომელიც უგემრიელესია დამოკიდებულების შესავსებად .
გიბანიკა მოდის ორი არომატით. Sweet gibanicas არის crusty ფენიანი pastries მრავალი ვარიაციები. ზოგი ცოტაა მილუს ფეიილის ხაზების გასწვრივ - უკეთესი ცოდნა ნაპოლეონი. გემრიელი გიბანიკა - მარილიანი ჯიბანიკა რეცეპტის ქვემოთ არის მაგალითი - შეიძლება ძალიან გულიანი, ფენების გემრიელი საკონდიტრო ცომი და ხორცი, ან ისინი შეიძლება, ისევ იგივე რეცეპტი, მთლიანად meatless. ეს რეცეპტი მარილიანი (ტკბილეული) სერბული გიბნიკა არის ნაღების ყველი, კოტეჯი ყველი და ფეტას ყველი ნაზავი ფისოვანი ცომის ცომას შორის ოქროს ყავისფერი და crispy.
Salty Serbian Gibanica # 2 -ის 6-დან 8-ჯერ შედის
რა გჭირდებათ
- 1 (8 უნცია) პაკეტი შეარყია კრემი ყველი
- 9 დიდი კვერცხი
- 2 1/2 გირვანქა მსხვილი ხაჭოთი ხაჭოთი
- 1/2 ფუნტი დაამსხვრია ფეტის ყველი
- 1 ფუნტი thawed filo ცომი
- 8 უნცია (2 ჩხირები) მდნარი კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, სცემეს კრემი ყველი, სანამ fluffy. დაამატეთ 3 კვერცხი ერთდროულად, ცემა ყოველ დამატებით შემდეგ. დავამატეთ ხაჭო და ყველი და კარგად შეურიეთ. გათვალისწინებულია.
- სითბოს ღუმელი 350 გრადუსამდე. 2 ფურცლოვანი ფიქრის ცალი ნახევარი და ადგილი მსუბუქად buttered 13x9-inch პანში. მსუბუქად ჯაგრისი filo კარაქით. ვრცელდება დაახლოებით 1/2 ჭიქა შევსება. ამ გზით გააგრძელეთ ყველა, სანამ არ არის 3 ფურცელი. ყველაზე ბოლო 3 sheets filo და ფუნჯი დარჩენილი კარაქი. მოათავსეთ ფურცლის პანზე ნებისმიერი დაჭერილი დაჭერა და 1 საათის განმავლობაში ან ოქროს საათებში. მოდით იჯდეს 15 დან 20 წუთით ადრე მოჭრა შევიდა სკვერების და ემსახურება თბილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 729 |
| სულ მსუქანი | 51 გ |
| გაჯერებული Fat | 28 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 252 მგ |
| ნატრიუმი | 1,185 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 30 გ |