მთელი ინდოეთი, როგორც ფესტივალის ტკბილი, გუჯის ან ნუეროსი განსხვავდება მხოლოდ ოდნავ რეგიონისგან. ზოგიერთ ქვეყანაში, ისევე როგორც Uttar Pradesh, შევსების მზადდება sweetened khoya (რძის შაქარი თითქმის მყარი სახელმწიფო) და თხილი ხოლო სხვები, როგორიცაა გოა, იგი შედგება გახეხილი ქოქოსის, კაკალი და jaggery. ეს ვერსია იყენებს ქოქოსის შევსებას.
რა გჭირდებათ
- 17.6 oz (500 გრ)
- ყველაფერის ფქვილი
- 6-7 გუფის ნარევი (ნუღარ ნუე)
- 1 1/2 ჭიქა ქოქოსის (ახალი გახეხილი)
- 1/2 ჭიქა
- კაფეს კაკალი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 1/2 ჭიქა პატარა ქიშმიშით (დაჭრილი ჯარიმა)
- 1/2 ჭიქა ნუშის (დაჭრილი შევიდა ძალიან თხელი slivers)
- 1/2 კგ შაქარი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/2 tsp cardamom ფხვნილი
- ბოსტნეული, მზესუმზირა, კანოლა ზეთი ან ნელი ღრმა შემწვარი
როგორ ჩადება იგი
- ბინაში კერძი, შეურიეთ ფქვილი და ნელი, რომელიც ქმნის crumbly mix, რომ მხოლოდ შესახებ ფლობს.
- დაამატეთ წყალი ცოტა ხნით და მოაყარეთ ფირმის ცომი. როდესაც გაკეთდა, დაიფარება ცომი ერთად ნესტიანი ჩაის პირსახოცი ან muslin და შეინახოს იგი განზე.
- შემწვარი ქოქოსის ძალიან დაბალი flame სანამ ეს ღია წითელი ფერი. შეინახეთ.
- შეურიეთ შაქარი და წყალი პან და მზარეული, სანამ შაქარი სრულად მდნარია. ახლა დაუშვებს წვრილმანი.
- დაამატეთ ქოქოსის, ქიშმიშის, კატის, ნუშის და კარდამის ფხვნილი და კარგად შეურიოთ. ამოღება ცეცხლიდან და შეინახეთ განზე.
- გაყავით მომზადებული ცომი თანაბარი ზომის ნაწილებად და გააკეთე ბურთები.
- გააფართოვოს ეს ბურთები გარეთ წრეებში დაახლოებით 4-5 "ფართო.
- განათავსეთ heaped სუფრის კოვზი შევსების ცენტრში თითოეული წრე და ჩამოყაროს მეტი შევიდა ნახევრად წრეში. გაიხადე კიდეები, რომ დალუქოთ და გადადონ. გაიმეორეთ შევსება პროცესი ყველა წრეებისთვის.
- ერთხელ ყველა თქვენი ცომი და შევსების გამოიყენება, სითბოს ზეთი საშუალო ფლეიმის და ღრმა fry Gujias.
- დაიბანეთ მათ ქაღალდის პირსახოცები და შეინახეთ საჰაერო მჭიდრო კონტეინერში.