ეს კლდოვანი გზა fudge რეცეპტი დამზადდება stovetop წლის მოძველებული გზა, შაქარი, რძე და შოკოლადი. მინიატურული marshmallows გაცივებული თავიდან აცილების დნობის, და დაჭრილი pecans ან კაკალი არიან სურვილისამებრ. ეს არის გემრიელი და ძალიან სპეციალური ფუფუნება, იდეალურია დღესასწაულისთვის.
სანიშნეს გამხმარი მოცვი ან დაჭრილი დაშაქრული ალუბალი to fudge უფრო სადღესასწაულო სახე. იხილეთ რჩევები და ვარიაციები მეტი იდეების შესახებ.
Rocky Road Fudge
- 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 3/4 ჭიქა აორთქლებული რძე
- 2 უნცია საცხობი შოკოლადი, unsweetened
- 1 tablespoons მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1/2 ჭიქა მინიატურული მარმარილო
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი ან pecans, სურვილისამებრ
ხაზი 9x5x3-inch loaf პან ერთად კილიტა, გაგრძელების კილიტა მეტი პან მხარეს კიდეები. კარაქი კილიტა; დაასხით marshmallows ბოლოში პან შემდეგ დასვა საყინულე მიღებისას fudge.
მსუბუქად კარაქი 2-quart saucepan- ის ინტერიერი; დაამატეთ შაქარი, რძე, შოკოლადი და სიმინდის სიროფი. საზრიანი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ ნარევი იწყებს boil. გავაგრძელოთ მდუღარე ნაზად, ხშირად აღვივებს, სანამ ნარევი მიაღწევს რბილი ბურთის ეტაპს (იხ. ქვემოთ) ან დარეგისტრირებთ 234 ° 238 °.
ამოღება სოუსიდან სითბო; დაამატეთ კარაქი და ვანილი არ აღელვებს. ნება მომეცით დაახლოებით 30 წუთი, შემდეგ სცემეს ხის კოვზით, სანამ ფუდჯს არ იწყებს წებოვანა. დავამატოთ დაჭრილი კაკალი და სცემეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ის იწყება წიწაკის დაკარგვაზე, მაგრამ მაინც pourable.
ჩაასხით მეტი marshmallows; გაიტანა სკვერების როდესაც მითითებული, მაგრამ მაინც თბილი. როდესაც fudge არის მტკიცე, ამოღება პან გამოყენებით კილიტა მოხსნას იგი. დაჭრილი სკვერების და მაღაზიის მჭიდროდ დაფარული. იღებს 1 1/2 ფუნტს.
როგორ შევაფასოთ რბილი ბურთი ეტაპზე
საუკეთესო და ყველაზე საიმედო გზაა გამოცდა არის Candy თერმომეტრით, მაგრამ თუ არ გაქვთ ერთი, გამოიყენეთ ეს მეთოდი.
დაახლოებით 1 ჭიქა ცივი წყალი, კოვზი შესახებ 1/2 ჩაის კოვზი ცხელი Candy. განათავსეთ თქვენი თითები წყალში და დააყენე Candy ერთად შექმნას ბურთი. ნაზად აირჩიოთ ჩამოყალიბებული ბურთი - თუ Candy გამყოფი და არ ჩამოყალიბდება ბურთი, ეს არ კეთდება - წყალი. ბურთი უნდა გაიზარდოს ოდნავ. ტესტის გამეორება ყოველ ჯერზე ცივ წყალში, სანამ თქვენი ტკბილეული ტესტები გაკეთდება.
რჩევები და ვარიაციები
- დაასხით დაჭრილი ქიშმიშით ან მოცვი ან დაჭრილი გამხმარი ალუბალი.
- ნაცვლად pecans ან კაკალი, დაამატეთ დაჭრილი peanuts to fudge.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
Super Easy ხელნაკეთი შოკოლადის Fudge
ზეციური შოკოლადის ბურბონის ტრიუფელი