Ქერის და შემწვარი ბოსტნეულის სალათი (ფრევი)

კბილის და კმაყოფილი, მარგალიტი ქერის დამზადებულია ამ გემრიელ მარცვლეულ სალათში მრავალფეროვანი შემწვარი ბოსტნეულისთვის. მსახურობდა თბილი ან გრილი, ეს არის სრულყოფილი მხარე შემწვარი ხორცი ან თევზი. ეს თანაბრად დიდი ნაწილია საწარმო სალათი, რომელიც ემსახურება ავოკადო და თხა ყველით.

დღესასწაული მაგიდაზე: ქერი იდეალურია შავუტის მოსავლის დღესასწაულზე - ეს ისრაელის შვიდი სახეობაა და მისი მოსავალი ცნობილია წიგნის რუთში, რომელიც წაიკითხავს დღესასწაულს. რძის მენიუები ტრადიციულია შავუტისთვის, ასე რომ იწყება რომაინის სალათი მზე-გამომცხვარი პომიდორი და პეკსი . შეურიეთ ქერის შებოლილი Indian-spiced Salmon და steamed asparagus ან Curry შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო . იყიდება დესერტი, ვფიქრობ რეიტინგი , ან სტაფილო ტორტი კრემი ყველის Frosting .

კვების რჩევა: მიუხედავად იმისა, რომ მარგალიტი ქერის არ განიხილება მთელი მარცვლეული, ეს ჯერ კიდევ საკმაოდ nutritious და ბოჭკოვანი მდიდარი, და ეს მზარეული სწრაფად, ძალიან. თუ გსურთ უპირატესად ჭეშმარიტად მთელი მარცვლეული ვარიანტი, ცდილობენ ჰალს-ნაკლებად ქერი, რომელიც იზრდება ფხვიერი hull რომ მოდის off დროს მოსავლის, მაგრამ მაინც ინარჩუნებს nutritious ქატო და ჩანასახები - ნაცვლად. Hull-less ქერის იღებს ცოტა აღარ საზ, ვიდრე pearled ქერის; დაიცავით პაკეტის მიმართულებები მზარეულის დროს. ბობ წითელი ქარტია კარგი მარგალიტი, როგორც მარგალიტი და ჰალი-ნაკლები ქერისთვის.

რა გჭირდებათ

• იყიდება სალათი:
• 3 ჭიქა წყალი
• 1 pint ყურძნის პომიდორი (ან ალუბლის, განახევრდა სიგრძივ თუ დიდი)
• 1 ჭიქა სიმინდის კერნელი (ახალი ან გაყინული)
• 1 ფორთოხლის ზარი წიწაკა
• 1 1/2 ჭიქა
• მარგალიტი ქერის
• იყიდება გასახდელი:
• 1/3 ჭიქა ლიმონის წვენი (ახალი)
• 1/4 ჭიქა დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი (ზღვის ან კოშერი)
• Garnish: 2 tablespoons წვრილად დაჭრილი ახალი რეჰანი

როგორ ჩადება იგი

1. Preheat ღუმელი 425 ° F (220 ° C). მოათავსეთ პომიდორი, სიმინდის კერნელი და წიწაკა ცალკეული საცხობი კერძებით, რომელთა დიდი რაოდენობა საკმარისია იმისათვის, რომ თითოეულ მათგანს ერთი ფენა ჰქონდეს. ბოსტნეულით ცოტა ზეითუნის ზეთი და აურიეთ ქურთუკი. მოათავსეთ კერძები preheated ღუმელში და შემწვარი ბოსტნეული, აღვივებს ერთხელ ან ორჯერ, სანამ პომიდორი დაიწყება ადიდებული და გაათავისუფლოს მათი წვენები, და სიმინდის და პილპილი კანის იწყება caramelize , დაახლოებით 20 25 წუთი.

ამოღება ბოსტნეული ღუმელი, და გათვალისწინებულია გაგრილებას ოდნავ. როდესაც წიწაკა არის საკმარისი cool გაუმკლავდეს, ამოიღონ კანი, ბირთვი, და თესლი, და chop შევიდა 1/4 "ცალი.

2. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული არის შემწვარი, გააკეთეთ ქერი: მოათავსეთ ქერი შუშის სტრინში და ჩამოიბანეთ გაგრილ წყალიზე, სანამ წყალი არ გაირკვევა. მოათავსეთ ქერი და 3 ჭიქა (750 მლ) წყლის საშუალო წვნიანი. მაღალ სითბოს მოყვანა, შემდეგ კი შეამცირონ სითბოს დაბალი და სიმინერი, ნაწილობრივ დაფარული, სანამ ქერის ტენიანია , მაგრამ მაინც ალ დენტი , დაახლოებით 15-20 წუთი. გადინების ქერი, rinse მოკლედ ქვეშ cool წყალი, და ადგილი დიდი თასი.

3. დაამატეთ პომიდორი, მათთან ერთად, რომლებიც გათავისუფლდებიან ქერისთვის. აურიეთ სიმინდის კერნელი და დაჭრილი წიწაკა.

4. Whisk ერთად ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ჩაასხით სალათი და აურიეთ მარცვლეული და ბოსტნეული თანაბრად. თუ სასურველია, ჩაყარე ბაზილიკაში. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. ისიამოვნეთ!