თავყვითელი, დარიჩინი, თეთრი წიწაკა, კარდამონი, კვერცხი და ჯავზი, რომელიც მოლეკულების მინიშნებით არის დაფარული, ტრადიციულ ტრადიციებს წარმოადგენენ ჰოლანდიის ისტორიას. ჰოლანდიელმა მე -17 საუკუნეში აღმოსავლეთიდან ვაჭრობის კონტროლი მოიპოვა, რითაც ჩვეულებრივი ჰოლანდიელი ხალხისთვის უფრო ხელმისაწვდომი გახლდათ სანელებლები. სანელებლები ჯერ კიდევ ძვირი იყო, თუმცა მათი გამოყენება დღესასწაულებისთვის იყო განკუთვნილი.
როგორ თარგმნა კლასიკური ჰოლანდიური Sinterklaas ბმული, როგორც kruidnoten ? ჩვენ ვნახეთ "Ginger თხილი", მაგრამ ასევე სახელით კომერციული ბმულების, რომ არ აქვს იგივე heady ნაზავია სანელებლები. სახელი გარდა, შევეცდები ამ Gingerbread სტილის cookies. ჩვენი სცადა და გამოცდილი სახლის ხელსაწყო იმდენად ბევრად უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში ყიდულობთ - განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თამამი საკმარისია თქვენი საკუთარი საბაჟო სანელებლების შესაქმნელად , რაც სასაცილოა და მართლაც ხდის საკუთარ თავს.
რა გჭირდებათ
- 1 3/4 ჭიქა / 200 გრ
- თვითმმართველობის მზარდი ფქვილი
- 1/2 ჭიქა / 100 გრ შაქარი ( დონკერბრინის ბატარედუქსი , იხილეთ რჩევები, ან სუფთა ლობიო შაქარი, დემერარა)
- 7 სტადიის. / 100g კარაქი
- 2 დან 3 სტადიის. რძე
- 4 tsp.
- გოგრის ტორტი spice (ან
- speculaaskruiden )
- 1/2 tsp. საცხობი სოდა
- 1/2 ფორთოხალი (გაბედული, წვრილად გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
დიდი შერევით თასი, აურიეთ ერთად ყველა ინგრედიენტი (გარდა კვერცხის თეთრი) და knead კარგად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ცომითა ჰუკთან დანართში. თქვენ უნდა შეეძლოთ აყალიბოს ცომი ბურთის გარეშე, რომელიც ხელს უშლის თქვენს ხელებს. ჩაასხით ცომი პლასტმასის შესაფუთით და საათნახევრიანი გათვალისწინებით. ისე, რომ სანელებლები შეიძლება მუშაობა მათი ჯადოსნური.
Preheat ღუმელში 347 გრადუსი Fahrenheit (175 გრადუსი).
საცხობი ქუქი-ფაილების გაფორმება ან პერგამენტის ქაღალდის შეკვეთა.
სველი ხელები და ცომი პატარა მარმარილოს ზომის ბურთები (დაახლოებით 1/2 ინჩი / 12 მმ). მოათავსეთ ცომი ბურთები ბმულების ფურცელზე. გამოყენებით თქვენი thumb, ნაზად დააჭიროთ ყოველ ბურთი flatten ოდნავ. ფუნჯი კვერცხის თეთრით. Bake დაახლოებით 20 წუთი, ან სანამ cookies puff up და აქციოს ოდნავ მუქი ჩრდილში ყავისფერი. გაგრილებას
რჩევები:
- Basterdsuiker არის ტიპიური ჰოლანდიური პროდუქტი. იგი დამზადებულია ინვერტული შაქრისა და სხვა ინგრედიენტების დასამზადებლად, რომელიც დახვეწილი თეთრი შაქარია. ეს ნარევი ხელს უწყობს გარკვეული ტექსტურის სტრუქტურების მიღწევას და ცხიმიან საქონელს ინარჩუნებს. არსებობს სამი ჯიში, თეთრი, ყავისფერი და მუქი ყავისფერი, სახელწოდებით Witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker ან gele basterdsuiker და donkerbruine basterdsuiker . ეს ხელმისაწვდომია ჰოლანდიის სუპერმარკეტებისა და ჰოლანდიის სასურსათო მაღაზიებიდან. ამ რეცეპტში სუფთა ჭარხლის შაქრით (დემერერა).
- შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პატარა სანელებლები სპალულიას სანელებლებით (ცნობილია როგორც სპეკულასკუდინი ) ონლაინ რეჟიმში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ გოგრის ტორტი სანელებლები. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი სპეკულაციები , რაც მართლაც საშუალებას გაძლევთ თქვენი გემოვნების შემცველი საშუალებები - ცოტა უფრო დარიჩინი, ან ცოტა ნაკლები კარდამონი - რასაც თქვენ გაიგებთ.
- კრუიდენტენი დიდი საჩუქარი გახდის. უბრალოდ გადაიტანოთ ზოგიერთ ცელოფანში და ჰალსტუხი.
იცოდი?
- სინერკლასის ეპყრობა, როგორიცაა კრუიდენონი , pepernoten და სხვადასხვა ტკბილეული ცნობილია, როგორც strooigoed , რადგან ისინი ტრადიციულად strewn და ცალსახად scooped მიერ ბავშვები. სამკერვალო აქტი ითვალისწინებს ნაყოფს, როგორც ფერმერი თესლის თესლს, და პრაქტიკა, სავარაუდოდ, უკავშირდება აქ უფრო ძველ გერმანულ ნაყოფს, აქედან გამომდინარე, ბავშვების ნაყოფიერების სიმბოლოები.
- კრუიდენტენი ხშირად შეცდომებს უწოდებენ პეპერნოტენს, რომლებიც რეალურად ოდნავ ყნოსვაზე, რევანგივით, ანისეზური და თაფლის ნამცხვრებივით არიან.
- ტრადიციული კრუიდენონი რჩება პოპულარობით, მაგრამ ახალი ვარიაციები, ასეთ ინსტრუქცია კრუიდენონი, შოკოლადის დაფარული კრუიდენონი და იოგურტი დაფარული კრუიდენონი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 15 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 21 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |