ხილის სალათები ტრადიციულია გვიან ღამით სადილით, რომელსაც მექსიკელები 24 დეკემბერს ატარებენ და ეს ერთ-ერთი საუკეთესოა. შედგება ფერადი კომბინაცია ხილისა და ბოსტნეულისგან, რომელიც გარეცხილი სინათლის გასახარად, მექსიკური საშობაო სალათი ლამაზი, ჯანსაღი და გემრიელია.
ეს ძალიან მარტივი რეცეპტი აქვს ბევრი ნაბიჯი, მაგრამ ბევრი მათგანი შედგება მხოლოდ peeling და slicing ინგრედიენტები. რეცეპტი, ფაქტობრივად, იმდენად მარტივია, რომ ეს არის შესაბამისი თუნდაც მინიმუმ გამოცდილი მზარეულები. მიუხედავად იმისა, რომ სალათი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში არ შეინარჩუნებს მას შემდეგ, რაც აიღეს, ხილი, ბოსტნეული და გასახდელი შეიძლება მომზადდეს დღის წინ და ბოლო წუთამდე შეიკრიბა.
მიირთვით ეს სალათი, როგორც საზღვარი სამხრეთით, როგორც პირველი კურსი, სადღესასწაულო სადილი (შობა ან სხვა); შენი სტუმრები მოხარულნი იქნებიან.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა (1/2 ლიტრი) წყალი
- 2 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 3 tablespoons ახლად squeezed მექსიკის ლაიმის წვენი
- 3 tablespoons ვაშლის ან ღვინის ძმარი
- 2 საშუალო ზომის წითელი beets ან 2 cans of დაჭრილი beets
- ½ რომაინის სალათის ხელმძღვანელი
- ½ საშუალო ჯექმა
- 2 წითელი ან მწვანე ვაშლი (ან ერთი ფერის)
- ½ მცირე და საშუალო სუფთა ანანასი, ან 6 რგოლები დაკონსერვებული ანანასი
- 1 მექსიკის ცაცხვი, დაჭრილი შევიდა halves
- 1 დიდი ფორთოხალი
- 1/3 ჭიქა
- ბროწეული თესლი
- 1/3 ჭიქა დაბომბვა, სადღეგრძელო ქავილი
- Cilantro ტოვებს
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ გასახდელი:
- მოათავსეთ წყალი და შაქარი ერთად საშუალო ზომის პანში. სითბოს, მუდმივად აღვივებს, სანამ არ გაქვთ ნათელი, გამჭვირვალე სიროფი. დაასხით სიროფი მინის ჭიქაში და დაამატეთ სამი ჭიქა ცაცხვის წვენი და ძმარი. მოათავსეთ lid on jar და shake კარგად. ჩაასხით სამკერვალო შევიდა პატარა ემსახურება ქვევრის ან საკმაოდ jar და refrigerate.
მომზადება ინგრედიენტები:
- თუ თქვენ იყენებთ f resh beets, დაიბანეთ მათ კარგად და boil მათ საკმარისი წყლის დასაფარავად მათ 30 დან 40 წუთი, სანამ ჩანგლის ჩასმული ყველა გზა ცენტრი ადვილად. წაიღეთ ჭარხლის წყალი, დაიბანეთ და დაჭრილით მათ 1/3 დან 1/2-inch ნაჭრებით.
შენიშვნა: არ გათიშეთ წყალი ფუტკარით მოხარშული! დავამატეთ შაქარი გემოვნებით, შემდეგ კი მაგარი. უფრო მეტ წყალთან ერთად გამორთე, საჭიროების შემთხვევაში, ემსახურეთ ყინულებს, როგორც გემრიელ სასმელს. თუ იყენებთ დაკონსერვებული beets, სანიაღვრე მათ.
შენახვა მათ მთელი, სარეცხი და მშრალი romaine სალათის ფოთლები. დატოვე პატარა ფოთლები უცვლელი; გაჭრა უფრო დიდი პირობა ნახევარ.
კენკრის ჯომამა და გაჭრა მას ნაჭრები იგივე სიგანე, როგორც ფუტკარი.
თუ თქვენ გაქვთ ახალი ანანასი, კანი და ბირთვი, მაშინ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. (არ ჩააგდოს თქვენი ანანასის კანი - შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, რათა ზოგიერთი გემრიელი tepache .) თუ თქვენი ანანასი ნაჭერი დაკონსერვებული, გადინების მათ.
დატოვე ვაშლი კანი on ფერი, ან კანი ვაშლი თუ თქვენ გირჩევნიათ, რომ. დაჭრილი მათ 6 დან 8 wedges თითო ვაშლის, discarding ღეროვანი, ძირითადი და თესლი. კვერცხის ნაკეზე ზედმეტი ნაჭრები, შემდეგ კი გადაყლაპავს მათ ისე, რომ წვენით დაფარავს ყველა ვაშლის ზედაპირს და თავიდან აიცილონ ყავისფერი.
კანი ფორთოხალი, წაიღე იმდენი თეთრი ნაწილი სექციები, როგორც თქვენ შეგიძლიათ. ცალკე ფორთოხალი შევიდა wedges.
გახსენით ბროწეული და ამოიღეთ თესლი , იკანონ კანი და მკაცრი თეთრი მემბრანა.
აირჩიე cilantro ტოვებს off of ფუძეთა.
შეიკრიბეთ სალათი:
- მსხვილი უჯრაზე ან ინდივიდუალური სალათის ფირფიტებით, მოათავსეთ ყველა ხილი და ბოსტნეული მიმზიდველი ორგანიზმში. მე ყოველთვის მინდა, რომ დაიწყოს სალათის ქვედა, შემდეგ აშენება ფენების დანარჩენი ინგრედიენტები კონტრასტული ფერები.
- ბრინჯი თესლი, არაქისი და კილანტრო ფოთლები ზევით.
მოიყვანეთ მაცივარი, რომელიც გამოდის მაცივარში ისე, რომ თითოეულ სასადილოში შეიძლება მისი პატარა სალათის დაასხით, მას მსახურობს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 324 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 25 მგ |
| ნახშირწყლები | 74 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 4 გ |