Cornmeal აძლევს ამ buttermilk ნამცხვრები დამატებითი ტექსტურა და არომატი. ისინი განსაკუთრებით სასიამოვნოა გულითაფრით, მშრალი თიხისა და ლობიოთი.
ორცხობილა კარგად გათავისუფლდა. უბრალოდ ისიამოვნეთ, გაყინეთ ფურცელი ფურცელზე, შემდეგ კი საყინულეთა ჩანთაში. ან გაყინვას ორსულობის ორცხობილა ანაწილებს და შემდეგ ყვავის, როგორც ოქროს ყავისფერი.
ნამცხვრები დიდი casserole ან pot pie შევსების ასევე. არანჟირება დაიბანოთ ორცხობილაზე შევსებისას და ნამცხვრები, სანამ ორცხობილა ოქროს ყავისფერია. იხილეთ რჩევები დამატებითი იდეების შესახებ.
რა გჭირდებათ
- 1 3/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი, დაახლოებით 8 უნცია, კოვზი და ხბოს მეთოდი
- 1/3 ჭიქა cornmeal
- 2 1/2 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 1/2 tablespoons შაქარი
- 6 სუფრის ცივი unsalted კარაქი, დაჭრილი პატარა ცალი
- 3/4 ჭიქა პლუს 2 tablespoons buttermilk
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 425 F. ხაზი დიდი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდი ან მსუბუქად grease მას.
- მსხვილ თასში ან საჭმლის გადამამუშავებელი თასით, შეურიეთ ფქვილი, სიმინდი, საცხობი ფხვნილი, სოდა, მარილი და შაქარი. Pulse ან whisk შესაწყობად.
- სანიშნეს გაცივებული კარაქი ცალი და პულსი შესახებ 8 დან 10 ჯერ ან გამოიყენოთ საკონდიტრო ბლენდერი ან თითების. ნარევი უნდა გამოიყურებოდეს, როგორც უხეში კვერცხი რამდენიმე ცალი ზომის პატარა ბარდა.
- თუ კვების პროდუქტების დამუშავებისას, ნარევი ნარევი შევიდა თასი. დაამატეთ კარაქი და შეურიეთ მხოლოდ რბილი ცომი ჩამოყალიბებამდე.
- ნაგავსაყრელის ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე გადასატანად და რამდენიმეჯერ დააგროვე ცომი ერთად. ცომის დამუშავება მკაცრ ნამცხვრებს აწარმოებს. პაწაწინა ცომი წრეში 3 / 4- დან 1 სანტიმეტრი სისქის გარშემო. ამოღება ორცხობილაზე, 2-inch ან 2 1/2-inch ზომა.
- მოაწყეთ ორცხობილა პერგამენტზე ქაღალდის გაფორმებული საცხობი ფურცელზე.
- Bake 12 დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ორცხობილა ოქროს ყავისფერი.
10-დან 15-მდე ორცხობილას იღებს, რაც დამოკიდებულია საჭრელი ზომების მიხედვით.
ექსპერტი რჩევები
- იცით თუ არა, რომ საჭმლის მომწამლა, როცა ორცხობილაზე გაჭრა შეიძლება ღუმელში ზრდიან? შეეცადეთ, წინააღმდეგობის გაწევის სურვილი გამოიწვიოს!
- მსუბუქი, flakiest ორცხობილა, გაუმკლავდეს ბისკვიტის ცომი, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. შეურიეთ სანამ მოთეთრო და შემდეგ knead რამდენჯერმე, რათა რბილი, გლუვი ცომი.
- გამოიყენეთ ეს ნამცხვარი, როგორც casserole topping. განათავსეთ ბანკში ტორტი, შეფუთვა, ან chili in საცხობი კერძი და დაბრუნება ერთად unbaked ნამცხვარი. Bake სანამ ორცხობილა browned და შევსების bubbling.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ყავისფერი კარაქი და მჟავე ნამცხვარი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 156 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 17 მგ |
| ნატრიუმი | 439 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |