არსებობის ერთ-ერთი ყველაზე გამამხნევებელი სასმელი არის tepache de piña , ოდნავ ფერმენტირებული სასმელი დამზადებული ახალი ანანასი კანი და ძირითადი პლუს ყავისფერი შაქარი. გარდა ამისა, გემრიელი გემოთი, თქვენ მიყვარს, რომ ისარგებლოს ისარგებლოს ნაყოფის ნაწილები, რომ ჩვენ, როგორც წესი, მხოლოდ გადაყარეთ. თუ თქვენ გჭირდებათ ამ ძალიან მექსიკური სასმელი განსაკუთრებული შემთხვევა, დაგეგმილი ვადამდე; tepache იღებს ორი ან სამი დღის განმავლობაში ferment და მზად იქნება დალევა.
რა გჭირდებათ
- 1 gallon (დაახლოებით 4 ლიტრი) წყალი
- 1 დიდი კონუსი
- Piloncillo (დაახლოებით 1 ფუნტი ან 1/2 კილო) ან დაახ. ყავისფერი შაქრის 1 ფუნტი
- 1 მთლიანი მწიფე ახალი ანანასი
- 1 ჯოხი დარიჩინის
როგორ ჩადება იგი
სითბოს წყლის დიდი ბანკში სანამ იგი იწყებს boil. წაიღეთ ღვეზელი ღუმელი და დაამატეთ პილონცილო ან ყავისფერი შაქარი, რომლითაც ის დაითხოვს ანანასთან ერთად. (თუ თქვენ იყენებთ პილონცილოს, გაჟღენთილი პროცესი უფრო გრძელდება, იწყება წყალი ზოგჯერ ხის კოვზით და დაეღწიე პილონცილოზე, რადგან ეს არბილებს ამ პროცესის დასახმარებლად.
დაჭრილი გვირგვინი off ანანასი; გაუქმება ან გამოიყენოთ ის ახალი მცენარის გაზრდისთვის. გარეცხეთ გარეთ ანანასის წყლით და პატარა სარეცხი, მიღების დარწმუნებული ვარ, თავი დაეღწია ნებისმიერი ჭუჭყიანი ნაწილაკების ან პოტენციური შეცდომები.
კენკრის კენკრა. ამის გაკეთება ჭრის ფორუმში შევიდა ჩაძირვაში შეამციროს სასადილო. ფრაგმენტი ნაჭერი off ზედა ხილის, კიდევ ნაჭერი off ბოლოში და შემდეგ ნაჭერი კანი off in ზოლები - მაგრამ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი მეთოდი, რადგან თქვენ დასრულდება მდე peeled ანანასი.
მას შემდეგ, რაც შაქარი ან პილონგლიო დაიბლოკა ცხელი წყლით, მოათავსეთ კანი კანი შევიდა ქოთანში. სანიშნეს ჯოხი დარიჩინის.
ფრაგმენტი ნაჭერი ანანასი შევიდა ნაჭერი ან მოცულობით, დაჯავშნა ბოჭკოვანი ბირთვი. შეინახეთ ხილი სხვა მოხმარებისათვის. დამატება ძირითადი, მთელი ან მოცულობით, ქოთანში და აურიეთ.
ჩაშუშეთ ქოთანში ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით და შეიტანეთ იგი სამზარეულოს კონტრში ან სხვა ადგილას (ოთახის ტემპერატურაზე), სადაც ადვილად ხელმისაწვდომია, მაგრამ გზაზე. პირსახოცი გააგრძელებს ნებისმიერ უცხოურ საკითხს და საშუალებას აძლევს საჰაერო მიაღწიოს ნარევი, რომელიც საშუალებას მისცემს წარმატებული ფერმენტაციისთვის.
24-დან 36 საათის შემდეგ შეამოწმეთ თქვენი თეტარი. თუ ხედავთ ცოტა frothy თეთრი ქაფი ზედაპირზე წყლის, ეს fermenting. თქვენ შეგიძლიათ სვამს, როგორც არის, ან გააგრძელოს brew სხვა დღე ან ასე. თუ ვერ ხედავთ თეთრ ნაზავს, კვლავ ყუთში გადააფარეთ და შეამოწმეთ 24 საათის შემდეგ. დუღილისთვის აუცილებელი დრო იცვლება ტემპერატურის, ანანასის სიმწიფის და სხვა ფაქტორების მიხედვით.
მას შემდეგ, რაც თქვენს tepache მიაღწია სასურველ დონეზე დუღილის, დაძაბება და გაუქმება ყველა მყარი. გადარიცხეთ სითხე ქვევრის და გამაცივებელი. გამაგრილებელი tepache დაიცავს ერთი კვირით, ძალიან ნელა განაგრძობს ferment მეტი.
სანამ ემსახურება, მიიღოს სასმელი სასმელი. დაამატეთ მეტი წყალი ან შაქარი გემოვნებით. (მე თითქმის ყოველთვის გამიზნული აფეთქდა მეტი წყალი.) ემსახურება ყინულის, თუ სასურველი.
ვარიაციები ძირითადი Tepache
დაამატეთ ცოტა სუფთა ცაცხვის წვენი საბოლოო პროდუქტის (ან ქვევრის ან ინდივიდუალური მინები), რათა ეს დამატებითი გამაგრილებელი Punch.
სანიშნეს რამდენიმე მთელი კბილი გარდა დარიჩინის რომ ნარევი ბანკში დამატებითი ცოტა Spice.
დაამატეთ დაჭრილი ხილი (ანანასი, ვაშლი და ა.შ.) თიშის ქვევრიდან სასმელამდე. ემსახურეთ ჩალის და კოვზი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 69 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 12 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |