Turmeric დიდი ხანია აღიარებულია ინდოეთში არა მხოლოდ მისი კულინარიული მრავალმხრივი, არამედ მისი სამკურნალო პროგრამებისთვის. ახლა სუნის დიდი სიამოვნებით სარგებლობს სამეცნიერო კვლევების წყალობით, რომლებიც ანთების საწინააღმდეგო და ჯანმრთელობის ხელშეწყობის თვისებებზე შუქზე იშლება. მიუხედავად იმისა, რომ turmeric დამატებების ხელმისაწვდომია, ეს tastier - და სავარაუდოდ უფრო სასარგებლოა - გამოიყენოს spice რეგულარულად სამზარეულო. ერთი გემრიელი გზა ამის გაკეთება არის ოქროს რძის, რეცეპტი დაფუძნებული თავისუფლად haldi doodh , მარტივი ნაზავი რძე და turmeric რომ ხშირად გამოიყენება, როგორც საშუალება sore throats და coughs.
მიუხედავად იმისა, რომ ყვითელი ტონი აქვს, ეს spice-infused brew აქვს subtler turmeric არომატი, ვიდრე თქვენ შეიძლება ველოდოთ - წყალობით ნაზავი და სხვა დამატებითი სანელებლები, მისი არომატი პროფილი არის თქვენში chai . ეს შესანიშნავად დამამშვიდებელი Bedtime სასმელი მსახურობდა სწორი, და ასევე ხდის ლამაზი გარდა ჩაი ან ყავა.
ინგრედიენტი როგორ გამოვიყენოთ მიკროპლანტი, კოჭის გრეიტი ან ჯარიმა ხვრელები ყუთში ყუთში, რათა შეიმუშაოს ტურმერი და კოჭა. გადაათრიეთ ორივე გახეხილი სანელებლები, მათთან ერთად წვენს, წვნიანთან. Turmeric შეიძლება stain, ასე რომ დარწმუნდით, რომ დაიცვას ტანსაცმელი და ფოროვანი ზედაპირები და დაიბანეთ ჭრის დაფები დაუყოვნებლივ. (და არ fret თუ თქვენ მიიღებთ stain თქვენი ტანსაცმელი - ეს ტექნიკა დაეხმარება ამოიღონ იგი !)
კვების შენიშვნა: თუმცა კურსკინმენი ერთ-ერთ ძირითად ანთების საწინააღმდეგო ნაერთებში ტურმინულში გამოვლენილია, მაგრამ ეს არ არის ძალიან ბიოა. თუმცა, ეს არის ცხიმიანი ხსნარი, რამაც ოქროს რძის რეცეპტები მთელს ვებზე მოიცავდა ქოქოსის ნავთობსა და სხვა ცხიმის წყაროს, ასევე მტკიცებულებასთან ერთად, რომ არ მიიღებთ ტურმერის სარგებელს ცხიმის გარეშე. მაგრამ თუ თქვენ აირჩიოთ მთელი - ან თუნდაც შემცირებული fat რძე - ეს ჯარიმა, რომ ნორმალურია, რადგან ეს რეცეპტი აკეთებს, რადგან რძის შეიცავს ცხიმი და ხელს შეუწყობს შთანთქმის.
Kosher სტატუსი: რძის ან Pareve
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა მთელი რძე, სოიოს რძე ან საყვარელი რძის გარეშე რძის ალტერნატივა
- 1 inch ნაჭერი ახალი turmeric, peeled და წვრილად გახეხილი ან minced (დაახლოებით 1 1/2 teaspoons) ან 1/2 ჩაის კოვზი ადგილზე turmeric
- 1 inch ცალი ახალი Ginger, peeled და წვრილად გახეხილი ან minced (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი)
- 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 კოვზი დარიჩინი, პლუს დამატებით dusting on ოქროს რძე
- 3 დან 4 მთელი შავი peppercorns
- Pinch cardamom (სურვილისამებრ)
- 1 დან 2 teaspoons ნედლეული თაფლი, ან მეტი გემოვნებით, (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- 1. მცირე ზომის ცისფერი, კომბინირებული რძე (ან არა რძის რძის ალტერნატივა ), ტურმერიკი, კოჭა, ვანილი, 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი, წიწაკა და კარდამო (თუ იყენებენ). დაამონტაჟეთ საშუალო სიცხე სითბო და მოყვება მხოლოდ მდუღარე. შეამცირეთ სითბოს დაბალი, დაფარვა და ნაზავი 10 წუთით ნაზად, ან სანამ რძე ოქროსფერია და აქვს მსუბუქად შემწვარი არომატი.
- 2. ამოღება სითბო და დაასხით ოქროს რძე მეშვეობით ჯარიმა mesh strainer ორ mugs. Sweeten გემოვნებით თაფლით და მტვერით დარიჩინის თუ სასურველი. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 136 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 75 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 4 გ |