ეს არომატული წვნიანი, დამზადებული ყვითელი ზაფხული squash, შეიძლება დამზადებული zucchini ასევე. გამოიყენეთ ყვითელი მწვერვალი ან სწორი კისრის ჯაგრისი ამ რეცეპტით, ან უბრალოდ ნებისმიერი სხვა საზაფხულო სკვერის ჯიშის შესახებ.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 გირვანქა ყვითელი ზაფხული squash
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 1/4 ლიმონი, დაჭრილი, თესლი ამოიღეს
- 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 6 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 3-დან 4 ნაწილაკებით, ნიკნეის ნიგვზით ან ნატრიუმის ნიჟარაზე
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
როგორ ჩადება იგი
- დაიბანეთ და ზაფხულის კვამლის მორთვა. ნაჭერი, 8 ძალიან თხელი ნაჭერი რეზერვისთვის, სასურველია.
- მსხვილფეხა ბასრიში, კბილს კბილებს; ნელა saute ხახვი და ლიმონის სანამ ხახვი არის translucent. ფქვილისა და საზრიანი სუფრიან, ნერწყვებით, სანამ ფქვილი შეიწოვება. სანიშნეს ქათმის ბულიონი თანდათანობით, შემდეგ დაჭრილი squash, მარილი და პილპილი. Simmer 1 საათის განმავლობაში.
- პიურე წვნიანი ბლენდერში ან კვების პროცესორით . სანიშნეს nutmeg.
- განათავსეთ pureed სუპი უკან saucepan. Whisk in კრემი და საზ ზე დაბალი სითბოს სანამ ცხელი. არ დაუშვას წვნიანი, რომ მოხდეს.
- შეიკრიბეთ წვნიანი რეზერვუარი სპილენძის ნაჭრებით ან შამპანური პარმეზანის ყველით, თუ სასურველია. ან, garnish პატარა დაჭრილი ოხრახუში, ბეკონი, ან chives.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 216 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 41 მგ |
| ნატრიუმი | 725 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |