ეშარიმში (ანუ წიგნი "Deuteronomy"), თორა ახსენებს ისრაელს: "ხორბლის, ქერის, ვაზისა და ვაზისა და ლეღვის ხეები და ბროწეულები, ზეთისხილისა და თაფლის მიწა". ეს შვიდი სახეობა ( შვატ ჰამინიმი ) ძველ ისრაელში სურსათისა და რელიგიური დაკვირვებით გამოირჩეოდა - მათი მოსავლის პირველი ნაყოფი იერუსალიმში წმიდა ტაძრის შესაწირავად მიიჩნიეს და დღემდე მნიშვნელოვანია ისრაელის სოფლის მეურნეობისა და ებრაული კულტურის დღეს .
სუკკოტის, პესაჩის და შავუტის მოსავლის დღესასწაულებზე, ასევე ფესტივალებზე, რომლებიც ბუნების და ისრაელის აღსანიშნავად - როგორიცაა ტუ ბვვატი, იომ ჰაცმუმატი და ლაგო ბაომოერი, ბევრს აქვს ტრადიცია, მენიუები. წაიკითხეთ რეცეპტების იდეებზე და უფრო მეტი გაიგოთ სიმბოლიზმი ამ ჯანსაღი, გემრიელი კულტურების უკან.
01 წლის 07
ხორბალი
ხორბალი იზრდება სფეროში. კრედიტი: BSIP-UIG / გეტის სურათები ამბობდნენ, რომ თორაში არაფერია ნათქვამი სიტყვები და მათი თანმიმდევრობა არასდროს შეუქმნია. ეს ხორბალი არის პირველი სახეობა, რომელიც აღნიშნულია, რომ მისი მნიშვნელობა - ეს არის პირველი მოსავალი შვიდიდან ripen და bountiful მოსავალი სიგნალი ალბათობა სოფლის მეურნეობის სიმრავლის მთელი მზარდი სეზონი.
ტაძარში იყენებდნენ თხილის ხორბლის ფქვილს, სადაც სპეციალური მაგიდაზე იყო ნაჩვენები ჯარიმის ფქვილიდან 12 ნამუშევარი. შაბათმა და დღესასწაულმა შეჯიბრზე დღეს ჭამთ ამ ძველ სიმბოლურ სიმბოლოს.
ხორბლის რეცეპტები:
02 07
ქერი
მარგალიტი ქერი. © მირი როტკოვიცი ბარელი, ძველი ისრაელის დიეტაში კიდევ ერთი მნიშვნელოვანია, არის ერთგვარი ტესტერი პასოსის შუაგულში - როდესაც ახლად მოსავალს ქერის ნაკადი იერუსალიმში ტაძარში მიიტანეს და შვაუტი 7 კვირის შემდეგ მოხდა. ომარის დათვლისას დღეს დაკვირვებულმა იუდეველებმა ჯერ კიდევ აღნიშნეს. ქარი ასევე ფიგურირებს წიგნში რუთში, რომელიც წაიკითხავს შავუატზე.
ძლივს რეცეპტები:
07 წლის 03
ყურძენი
ყურძენი იზრდება ვაზზე. კრედიტი: Avi Morag Photography / Getty Images თორაზე მოხსენიებული "ვაზის" ყურძენია. და იმ ვაზის ნაყოფი გამოიყენებოდა ღვინის შესაქმნელად, რაც იყო - და მაინც - ებრაული რიტუალის შესრულების მნიშვნელოვანი კომპონენტი.
ღვინო და ყურძნის რეცეპტები:
04 წლის 07
ლეღვი
ახალი ლეღვი. კრედიტი: რაფაელ კამპილიო / გეტის სურათები ლეღვის ფურცლებზე ადრეული ბილინგის მისაღებად ლეღვის ფოთლები იყენებდნენ თავიანთ ფირმას, რომლითაც ჭამენ ცოდნის ხედან ჭამის შემდეგ, როდესაც ისინი პირველად მიხვდნენ, რომ შიშველი იყვნენ. (სინამდვილეში, ზოგიერთი კომენტატორი მიიჩნევს, რომ ეს არის ნიშანი, რომ ხე იყო ლეღვის ხე!)
მადლობა მათი ფორმის, სიმრავლის თესლი, და აყვავებულ ტექსტურა, ტკბილი მწიფე ლეღვები ასევე განიხილება, როგორც სიმბოლო ნაყოფიერების და უამრავი უძველესი დროიდან. ფიგურა sap ასევე მნიშვნელოვანია ძველ ყველის მიღების.
ლეღვის რეცეპტები:
07 წლის 05
ბროწეული
Pomegranates ripening ხე. © Flickr მომხმარებელი jonny.hunter ბროწეული სიმღერების სიმღერაშია ნახსენები და უძველესი ხელოვნების საერთო მოტივი. დღესასწაულები, რომლებიც იყენებენ ტორას გრაგნილებს, დღეს რიმონიმს იწოდებენ , ბროწეულის ებრაული სახელი და ხშირად იზიარებენ მათ ფორმას. დაყრდნობით, ბროწეული შეიცავს 613 თესლს, რომელიც შეესაბამება 613 მიცოდოთ მცნებებს - თორეს.
ბროწეულის რეცეპტები:
06 07
ზეითუნის ზეთი
ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი. საკრედიტო: FernandoAH / გეტის სურათები ხორბლისა და ქერის მსგავსად, ზეთისხილის ზეთი მნიშვნელოვანი იყო ტაძარში, სადაც მას ბევრი რიტუალი ჰქონდა და დიდი მენორატორის სინათლე იყო გამოყენებული (დიახ, ის ჩანუკას ამბავია).
ზეთისხილის ხეები, რომლებიც მშვიდობის სიმბოლოა, წარმოუდგენლად მძიმეა; ზოგიერთი უძველესი ხე, რომელიც თანამედროვე მეცნიერების მიერ არის დოკუმენტირებული, სულ მცირე 1600-დან 2000 წლამდე, ჯერ კიდევ ატარებს ნაყოფს.
ზეთისხილის და ზეთისხილის ნავთობის რეცეპტები:
07 07
თაფლი (ვადები)
ვადები. © მირი როტკოვიცი როდესაც თორა საუბრობს "მიწა, რომელსაც რძე და თაფლი მიედინება," ეს არ არის საუბარი ძროხებისა და ფუტკრების პროდუქტებზე. რძის სავარაუდო მოვიდა თხა და ცხვარი; თაფლი მოვიდა თარიღებიდან.
ბროწეულის მსგავსად, თარიღის პალმა უძველესი ხელოვნებისა და მონეტების მოყვანაა. არა მარტო ტკბილი, სასიამოვნო თარიღებია მნიშვნელოვანი საკვები, ხეები და მათი ფრედები სასიცოცხლო შენობებისა და ტექსტილის მასალების გათვალისწინებით.
თარიღი რეცეპტები: