Rhubarb არის ყველაზე ხშირად გამოყენებული დესერტი რეცეპტები, როგორიცაა ტორტი და compote , მაგრამ მისი tart გემო ისეთივე შესანიშნავი in ქონდარი რეცეპტები მოსწონს ეს ტკბილი და მჟავა მწვადი სოუსით.
გამოიყენეთ rhubarb მწვადი სოუსით baste ღორის, ფრინველის, ძროხის და tofu ადრე ან დროს cooking.
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი ერთი პატარა ხახვი ან ნახევარი საშუალო ხახვი)
- 2 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ფუნტი rhubarb (ახალი ან გაყინული)
- 1/4 ჭიქა კეტჩუპი
- 2 tablespoons წყალი
- 1 სუფრის კოვზი
- 1 tablespoon სიდრი ძმარი
- 1 კოვზი Worcestershire სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი დიჟონი მდოგვი
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი Tabasco სოუსით
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა (ახლად დაფქული)
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი წიწაკაზე მეტი სითბო. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ხახვი დაიწყებს ოქროს მოქცევას, მაგრამ არა ყავისფერი, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს ნიორი და მზარეული, აღვივებს მუდმივად, 1 წუთი.
- სანიშნეს rhubarb, კეტჩუპი, წყალი, molasses, სიდრი ძმარი, Worcestershire სოუსით, Dijon მდოგვი და Tabasco სოუსით (თუ იყენებთ) და ადგილზე შავი წიწაკა. ამაღლება სითბო მაღალი და მოიტანეთ ინგრედიენტები boil. შეამციროს სითბო საშუალო და მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ რუბერბი სრულად ტენდერია და იწყება (10-15 წუთის განმავლობაში).
- საკვები ბლენდერის ან კვების პროცესორიდან და პიურეზე გადასასვლელად. დაამატეთ მარილი გემოვნებით (შეიძლება არ დაგჭირდებათ რაიმე დამატება, რადგან Worcestershire სოუსი საკმაოდ მარილიანი ინგრედიენტია).
საკონსულტაციო ინსტრუქციები
- Rhubarb მწვადი სოუსით დარჩება მაცივარი მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურაზე უფრო მეტი შენახვისთვის, სოუსით გაჟღენთილი, ნახევრად ან კვარტლის სუფთა ნახევრად გაზიანი ქილებში (არ არის აუცილებელი, რომ ეს რეცეპტის ქერქის სტერილიზაცია არ არის საჭირო) დატოვეთ მინიმუმ 1/2-დიუმიანი ადგილი.
- დააჭირეთ ქვემოთ სოუსით ერთად კოვზი და აწარმოებს მაგიდა დანა გარშემო მხარეს ამოიღონ ნებისმიერი საჰაერო ბუშტები. Wipe ჩამოსასხმელი ქილებში ერთად ნესტიანია ქაღალდი ან სუფთა ქსოვილის პირსახოცი (ნებისმიერი specks საკვები შეიძლება თავიდან ასაცილებლად ბეჭედი.) უსაფრთხო საკონსერვო ხუფები.
- დამუშავება რუბერბ მწვადი სოუსით მდუღარე წყალში აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში (შეცვალეთ საკონსერვო დრო, თუ ცხოვრობთ მაღალ სიმაღლეზე ).
სოუსი ინახება დახურულ ქილებში მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში. ეს ჯერ კიდევ უსაფრთხო იქნება ჭამა ამის შემდეგ, მაგრამ მისი ფერი და არომატის ხარისხი დაიწყება შემცირება. ისევე, როგორც მაღაზიის შეძენილი შენარჩუნება, ერთხელ გახსნილი ქილებში უნდა ინახებოდეს მაცივარი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 33 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 64 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |