ეს ლუდი შეიძლება იყოს ქათმის რეცეპტი ღვინის ნაცვლად, ლუდის ნაცვლად უნიკალური, მაგრამ გემრიელი არომატით. ეს ღვინო შეიძლება ქათმის ნამდვილად დიდი რეცეპტი ცდილობენ.
რა გჭირდებათ
- 1 4-5 ლ ./1.8-2.3 კგ. ქათამი (მთელი)
- 1 12 oz./350 მლ ლუდი შეიძლება (ცარიელი, პატარა მეისონის ჯარი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ლუდის ნაცვლად)
- 6 oz./175 მლ ღვინო (თეთრი)
- რუბლისთვის:
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ ლეა და პერიინი მარინედი (ქათმის)
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ ზეითუნის ზეთი
- 4 tsp / 20 mL სუფთა როზმარინი (დაჭრილი)
- 4 tsp / 20 მლ ახალი thyme (დაჭრილი)
- 4 tsp / 20 მლ ხახვი (წიწილა)
- 4 tsp / 20 ml ნიორი (minced)
- 2 tsp / 10 მლ მარილი
როგორ ჩადება იგი
1. შეურიეთ ყველა რუბლი ინგრედიენტები მცირე შერევით თასიში. სარეზერვო 2 tablespoons / 30 მლ რუბლს შეადგენს ღვინის ნარევი.
2. გრეიტებისაგან და კისრისგან ქათმისგან ამოღება. იზრდება სიფრთხილით ცივ წყალში ნებისმიერი ნარჩენების ამოღება. კანი მშრალი, შიგნით და გარეთ ქაღალდის პირსახოცი და ადგილი მშრალი ჭრის ფორუმში.
3. Preheat გრილი.
4. გამოიყენეთ რუბლს მთელი ფრინველის ჩათვლით. ჩაასხით ღვინო, დაამატეთ რეზერვირებული რუბლი.
5. მანევრის ფრინველი, ღრუს მხარეს ქვემოთ გადატანა შეუძლია. ადგილი გრილის გადატანას. ქათმის ქათამი მეტი არაპირდაპირი საშუალო სითბოს 1 1/2 დან 2 საათამდე, ან სანამ ბარძაყის შიდა ტემპერატურაა 175-185 გრადუსი F / 80-85 გრადუსს.
6. სითბოს რეზისტენტული ხელთათმანების გამოყენება, მოხარშული ქათმისგან გრილიდან ამოღება და დანარჩენი (რჩება მაინც ხელსაყრელი), კვეთის დაწყებამდე 10 წუთით.
7. ყურადღებით ამოიღეთ და გაუქმება. შეინარჩუნეთ და ემსახურეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1542 |
| სულ მსუქანი | 91 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 40 გ |
| ქოლესტერინი | 481 მგ |
| ნატრიუმი | 8,694 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 152 გრ |