ეს უნდა იყოს ერთი ბრიტანეთის საყვარელი კრუიზი, პირადად მე მიყვარს. განსაკუთრებით ადვილია, თუ სადმე მოამზადე.
ეს ქათმის Balti Curry რეცეპტი არის ბირმინგემის საკრებულოს და Balti სამკუთხედის ბირმინგემში. ბირმინგემის გახდა ბრიტანეთის balti დედაქალაქში მისი ჩამოსვლის შემდეგ ქალაქში 1970 თავაზიანობის ქალაქის პაკისტანის და Kashmiri თემებში.
Balti curry არის curry მოხარშული მეტი მაღალი ფლეიმის ერთად spiced ახალი ხორცი და / ან ბოსტნეული შემდეგ მოხარშული ერთხელ ზედმეტი სანელებლები და მსახურობდა ტრადიციული მრგვალი bottomed Balti კერძი. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რესტორნები ახლა ემსახურება ცნობილი კერძი მთელს დიდ ბრიტანეთში, რა გართობა, რათა სახლში და ფრაქცია ღირებულება. არ დაისვენოთ სანელებლების ნუსხაში, მოამზადეთ ისინი და თქვენ გაითვალისწინებთ განსხვავებას.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი ზეთი
- 1 ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ნიორი მარილი
- 1 ცალი კოჭა (ახალი, დაჭრილი და გახეხილი, 1 სანტიმეტრი)
- 2 დიდი ქათმის ძუძუს (მოჭრილი შევიდა bite ზომის ცალი)
- 250 მილილიტრი ბოსტნეულის საფონდო (ან ქათმის მარაგი)
- 1 ჩაის კოვზი პომიდორი
- მარილი გემოვნებით
- 1
- დაფნის ფოთოლი
- 1 დიდი ტომატი (დაჭრილი)
- ბალტიის Spice Mix- ისთვის:
- 1/2 ჩაის კოვზი
- მდოგვის თესლი (გაანადგურა)
- 2 სუფრის კოვზი (ახალი, დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი
- გარამ მასალა
- 4 Curry ფოთლები (გამხმარი, გაანადგურა)
- 1 ჩაის კოვზი პალმის შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ქინძი
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი turmeric
- 1 ჩაის კოვზი ნიგელა თესლი
- 3 მწვანე chilies (დაჭრილი)
- 4
- კარდიმი პუდები (გაყოფილი)
როგორ ჩადება იგი
ემსახურება 2შეიკრიბეთ ყველა სანელებლები. თქვენ გაგიმარტივებთ კურიერის გაკეთებას, თუ წინასწარ მზად ხართ ყველა სანელებელს.
- იმისათვის, რომ დაიწყოს Curry პირველი თქვენ უნდა გადაიზარდა ნავთობის დიდი პან. ერთხელ ცხელი მაგრამ არა მოწევა, დაამატეთ მსუბუქად დამსხვრეული მდოგვის თესლი, საზ 30 წამი მხოლოდ, სიფრთხილით მოვეკიდოთ მათ პოპ და Spit გარეთ პან. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, ქვედა სითბო და საზ დაახლოებით 3 - 5 წუთი, სანამ რბილი, მაგრამ არა ფერადი. შემდეგ დაამატეთ ყველა სანელებელს პლუს ნიორი და კოჭა. საზრიანი საშუალო სითბოს ზრუნვა, რათა უზრუნველყოს სანელებლები არ დაწვა.
- დამატება ქათამი, შაქრის აღვივებს კარგად დარწმუნდით ყველა ქათამი დაფარული სანელებლები. მზარეული 10 წუთის განმავლობაში იწვევს აღვივებს, რათა დარწმუნდეთ, რომ ქათამი ან სანელებლები არ იწვის.
- და ბოლოს, დაამატეთ საფონდო, ტომატის ფურცელი, მარილის მარილი და დაფნის ფოთოლი. კვლავ აურიეთ და შემდეგ სითბოს შეამციროთ. საზრიანად 25 წუთით ადრე ქათმის დამზადება და ტენდერი მოხდება. საბოლოოდ დაამატეთ cilantro / ქინძი და პომიდორი, აურიეთ და მზარეული შემდგომი 3 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით პიპინგის ცხელი ბოლში კერძები naan breads მხარეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 488 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 105 მგ |
| ნატრიუმი | 467 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 40 გ |