მოიყვანეთ გლობალური არომატი შენი დასვენების მაგიდაზე
მორთული მყარი მოხარშული კვერცხი შეიძლება იყოს პირველი სააღდგომო საკვები, რომელიც იბადება, მაგრამ არსებობს უამრავი სხვა კერძები, რომლებიც ტრადიციულ სააღდგომო კვებაზე მთელს მსოფლიოში არიან. ტკბილი breads და pastries ხორცისა და კვერცხის კერძები, თუნდაც ნამცხვრები და cookies, საკვები, რომ მადლი აღდგომის მაგიდები მთელს მსოფლიოში განსხვავდება ქვეყანა და რეგიონი.
Lamb
Lamb არის ერთი საკვები, რომელიც საერთოა აღდგომის დღესასწაულებში მრავალი კულტურა.
აღსავლებული ცხვრის სადილი, რომელიც აღდგომის დღეს ბევრს ჭამს, აღდგომას განაპირობებს - ის ებრაელი ხალხის პირველი პასექის სედანისგან იღებს. სამსხვერპლო ბატკნის შემწვარი და ჭამდა უფუარი პური და მწარე მწვანილი იმედოვნებდა, რომ ღვთის ანგელოზი გადაეცემა საკუთარ სახლებს და არ მოუტანს ზიანს.
როგორც ებრაელები ქრისტიანად გარდაიქმნენ, მათ თავიანთი ტრადიციები ბუნებრივად მოუტანეს. ქრისტიანები ხშირად იესოს უწოდებენ ღვთის კრავს. ამგვარად, ტრადიციები გაერთიანდა.
პოლონური ტრადიციები
პოლონეთში, სააღდგომო ფირფიტის ფურშეტი მაგიდასთან არის უხვი, რომელიც აჩვენებს ქვეყნის საუკეთესო სამზარეულოს კერძებს. თქვენ ნახავთ jajka faszerowany, ფუნქციონირებს კვერცხები, რომლებიც მსგავსი deviled კვერცხი, ერთად żurek , ryemeal სუპი ძეხვი. იგი ასევე მოიცავს ოჯახის რეცეპტს biała kiełbasa , ან პოლონეთის ძეხვი.
ტრადიციულია ასევე თეთრი ბოშხული წვნიანი , რომელსაც უწოდებენ ბიალის ბარზცს ან żurek wielkanocny . მზადდება კარტოფილი, ნიორი, არაჟანი, კიელბაზა, კვერცხი და ჭვავის პური.
Braised წითელი კომბოსტო , რომელიც ცნობილია როგორც czerwona kapusta zasmażana, ხშირად თან ახლავს ძირითადი კერძი, რომელიც შეიძლება თითქმის ნებისმიერი ხორცი. პოპულარულ არჩევანში არის ცხვრის მწვავე ფეხი, შემწვარი ღორის ყველი, გამომცხვარი ლორი და შემწვარი თურქეთი. კარტოფილის კერძი და ცხარე კერძი საერთოა, რადგან არის ქაყკა , ცაცხვიანი პური, რომელიც ოდნავ ტკბილი და ქიშმიშის შემცველია .
Adorable ცხვრის ტორტი არ არის მხოლოდ ამერიკული ტრადიცია, ეს არის პოლონეთის სააღდგომო მაგიდის ნაწილიც. სხვა ტკბილი ეპყრობა მოიცავს babka wielkanocna , yeasty ტორტი 15 კვერცხი, და mazurek królewski , ბინა pastry ხშირად სათავეში ერთად ნუშის პასტა, ინარჩუნებს, გამხმარი ხილი და კაკალი.
იტალიური ტრადიციები
კვერცხები და ცხვრები ორი მნიშვნელოვანი და სიმბოლური საკვებია იტალიისთვის აღდგომისთვის. არსებობს გარკვეული კერძები, რომლებიც ითვალისწინებენ როგორც ბროდეტოს პასკვალი, კვერცხის ხბოს ფრჩხილთან ერთად.
იტალიელებს ასევე სურთ, რომ პურით ჭურჭელში მთელი კვერცხები მოხვდეს. ნეაპოლიური კასტიელიო , ხორცის სავსე პური, რომელიც კვერცხის მქონე კვერცხთან არის დაკავშირებული, ეს არის პოპულარული მაგალითი. ანალოგიურად, Taralli di Pasqua არის ტკბილი პური მთელი კვერცხები nestled თავზე.
იტალიური საქორწილო წვნიანი ( მინესტრა maritata ) ან minestra di Pasqua (ტრადიციული აღდგომა წვნიანი დამზადებული ღორის, ძროხის და kale) ხშირად ემსახურება დღესასწაული კვება. Lamb თითქმის ყოველთვის მთავარი კერძია და არტიკლიკები ჩვეულებრივ მსახურობენ მხარეს.
დესერტი შეიძლება შეიცავდეს კოლუმას დე Pasqua (თარგმნა "აღდგომის DOVE"), ტკბილი საფუარი ტორტი ფორმის როგორც dove. ნეაპოლიტანური მარცვლოვანი ტორტი ( Pastiera Napoletana ), ricotta ტორტი flavored ერთად ფორთოხლის ყვავილების წყალი, არის კიდევ ერთი პოპულარული ვარიანტი.
ლიტვის ტრადიციები
სააღდგომო დილით ტაძრის შემდეგ, ლიტვის ოჯახები სახლში დაბრუნდებიან სპეციალური საუზმით, მათ სურსათის კალათაში არსებული საკვებიდან . ოჯახი არც კვერცხს (ერთიანობის ნიშანს) იზიარებს ან თითოეულ მათგანს მყარი კვერცხის მქონე კვერცხი აქვს, აღორძინების სიმბოლოა.
მთავარი კვება სადილია. რამდენიმე ტრადიციული კერძები მსახურობს მარცვლეულის საკვების საკვებით. Entree არის ან შემწვარი ღორის, ქათამი, ლორი ან ცხვრის.
თქვენ ასევე იხილავთ ვედარას (კარტოფილით დამზადებული ძეხვი, რომელიც შეიძლება იყოს უნაყოფო ან ბეკონი), ბლინა (პატარა ბლინები), ცპელიანი ( ძროხისა და ყველის სავსე) და კარტოფილის ბუჩქნარი. ფურშეტი მაგიდასთან ერთად რამდენიმე სალათს და ბევრ კერძს გამართავს. ლიტველები ასევე ემსახურებიან ნახევრად ტკბილი საფუარი პურით თეთრი ქიშმიშის სახით, რომელსაც ეწოდება ველკოსის პირაგასი .
დესერტი შედგება ლიტვის აღდგომის დღესასწაულზე. თქვენ სავარაუდოდ იხილავთ paska (სიტყვასიტყვით ნიშნავს "აღდგომას"), ჩათვლით ყველის დელიკატესი, ასევე აგუუნუს სოუსიეიუკა , ტრადიციული ყაყაჩოვანი ნამცხვარი, სხვა მრავალი დრო-პატიოსანი ტკბილეული.
ბერძნული ტრადიციები
მიუხედავად იმისა, რომ ბერძნულ მართლმადიდებლურ აღდგომას კათოლიკური აღდგომის დღესასწაულიდან განსხვავებული დღე მოსდევს, საკვები ტრადიციები მოიცავს ბევრ გემრიელ კერძს. ბერძნული აღდგომის დღესასწაული რეალურად იწყება შუაღამისას ეკლესიის მსახურების შემდეგ, მაგრამ მთავარი ღონისძიება აღდგომის კვირას იმართება.
ყველა საბერძნეთის საყოფაცხოვრებო მაგიდაზე იპოვით ცხვრებს, წითელ კვერცხებს და ცაცრეკს , ფორთოხალი და სუნის სურნელოვანი პური წითელ კვერცხთან ერთად. ყველის პასტები (ან ტიროპითები ) ან გაყინული ცომი (როგორიცაა კალციცონია ) - ტრადიციული კერძები ჭამენ, ხოლო ცხვრის საჭმელი. სხვა mezethes (appetizers) მოიცავს ზეთისხილი, feta დიპლომატიური, tzatziki (იოგურტი, ნიორი, კიტრი დიპლომატიური) და დლომაქაი კიმას (ბრინჯის ფქვილი ) .
ძირითადი კურსი შეიძლება იწყებოდეს avgolemono , quintessential ბერძნული ქათმის სუპი orzo და ლიმონის კვერცხის ნარევი, რომელიც საკმაოდ უნიკალურია. ცხვრის ხშირად მსახურობენ პატატები სტონო- ოთნო , შემწვარი კარტოფილი ლიმონით და ოგრეანოით და სპანაკოპით , ყველით, სუფრით , პურით.
არც დესერტის ვარიანტების დეფიციტი არ არსებობს. Galaktoboureko არის custard pie ერთად ფილო და koulourakia არიან კარაქი cookies ერთად სეზამის თესლი. ეს ხშირად ემსახურება ძლიერ ბერძნულ ყავსა და ბერძნულ ღვინოს, როგორიცაა რაკი.
ბრიტანული ტრადიციები
როგორც ჩანს, თითქმის ყველა აღდგომის საზეიმო ქვეყანას აქვს საკუთარი სპეციალური აღდგომის პური ან ნამცხვარი. და მაინც, ცხელი ჯვარი buns არის საყვარელი ბევრ სფეროში, მაგრამ განსაკუთრებით ბრიტანეთში. ეს ინდივიდუალური საფუარი buns არიან spiced და სავსე გამხმარი ხილი და ლიმონის icing არის drizzled სახით ჯვარი გასწვრივ დაბრუნება.
ტრადიცია, სავარაუდოდ, წარმოიშვა ძველ ანგლო-საქსონსიდან, რომელიც გაზაფხულის ქალღმერთ ეზოსის საპატივცემულოდ პატარა ხორბლის ნამცხვრებისგან გამომცხვარია. ქრისტიანობის გადაქცევის შემდეგ ეკლესიამ შეცვალა ეკლესიის მიერ დალოცვილი ტკბილეული.
სააღდგომო სადილი არის ტრადიციული კვება ბრიტანეთში. კვერცხის ფეხსთან ერთად, ხშირად გვხვდება მხარეთა კერძები, როგორიცაა გაზაფხულის ბოსტნეული, როგორიცაა კომბოსტო და რეცეპტი, რომელიც სარგებლობს პრიზირებული ჯერი სამეფო კარტოფილით . ხორვატი და სუფთა პიტნის სოუსი, როგორც წესი, ერთად ხორცი.
კლასიკური ბრიტანული ტორტი აღდგომისთვის არის საახალწლო ტორტი . ეს აღნიშნავს მარხვის ბოლოს, რადგან ის ივსება ინგრედიენტები-სანელებლებით, ხილებით და მზზიანებით, რომლებიც აკრძალულია ამ დროს მარადიულად. შოკოლადის ხდის გამოჩენა როგორც კვერცხის ფორმა ასევე დესერტი ეპყრობა. ეს შეიძლება იყოს შოკოლადის ნამცხვარი შოკოლადის მუსიკისგან.