თეთრი ბორში წვნიანი - პოლონეთის ბილია ბარიზი ან żurek wielkanocny - ჩვეულებრივ შეჭამეს აღდგომის კვირა დილით და მზადდება უმეტესი საკვები swięconka კალათაში აკურთხა წმიდა შაბათი.
წვნიანი ინგრედიენტები განსხვავდება ოჯახის და რეგიონის მიხედვით. მე მას არაჟანი და შებოლილი და სუფთა თეთრი პოლონური ძეხვი გავხდი. სხვები იყენებენ buttermilk და ლორი, და ჩემი დის- in- სამართლის skips ძეხვი და დასძენს ბეკონი, sauteed ხახვი, ძმარი და შაქარი. რა რჩება მუდმივად ძეხვი წყლის ბაზაზე და ზოგიერთი სახის მჟავე ცნობილია როგორც żur ან kwas როგორც ტრადიციული żurek რეცეპტი პოლონეთიდან.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა ძეხვი სამზარეულო წყალი, ცხიმი ამოღებულია
- 1 clove minced ნიორი
- 2 ჭიქა არაჟანი
- 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ლინკი
- თეთრი პოლონური kiełbasa ძეხვი , გარსაცმები ამოღებულ, დაჭრილი 1/4 "სქელი
- 1 ბმული შებოლილი პოლონური kiełbasa ძეხვი, გარსაცმები ამოღებულ, დაჭრილი 1/4 "სქელი
- 6 საშუალო კარტოფილი, peeled, დაჭრილი შევიდა მოცულობით და მოხარშული
- 6 მყარი მოხარშული დაჭრილი კვერცხი
- 6 ნაჭერი მსუბუქი ან მუქი ჭვავის პური
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დიდი ბანკში ან ჰოლანდიური ღუმელში, დაამატეთ ძეხვი წყალი და ნიორი. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer, ნაწილობრივ დაფარული, 5 წუთი.
- ჩხირის ფქვილი და არაჟანი. შეშუპება არაჟანი , ცოტა ცხელი ძეხვიანი წყლით, შემდეგ კი ქოთანში დავბრუნდებით, შებრუნებამდე. სანიშნეს ძეხვეული, კარტოფილი და კვერცხები რომ ქოთანში და სითბოს სანამ დათბობა მეშვეობით. სეზონი გემოვნებით. ამ ეტაპზე, ზოგიერთი ადამიანი დაამატეთ pinch შაქარი ან სუფრის ძმარი . წვნიანი უნდა ჰქონდეს სასიამოვნოდ მჟავე გემო.
- 6 ცხარე bowls, ცრემლსადენი ჭვავის პურის შევიდა bite ზომის ცალი. ველური ცხელი სუპი პურით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 623 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 328 მგ |
| ნატრიუმი | 643 მგ |
| ნახშირწყლები | 37 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 35 გ |