10 of 01
აი, რა უნდა გავაკეთოთ პოლონეთის კეიბაბაას ძეხვი
ბარბარა როლეკი აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა მიიღოს პოლონური ძეხვი ( biała kiełbasa ).
- 14 ფეხები hog casings (rinsed სამჯერ მოშორება ჭარბი მარილი)
- 4 ფუნტი boneless ღორის მხრის (კარგად marbled)
- 1/2 ჭიქა ცივი წყალი
- 2 კბილი ნიორი (გაანადგურა პრესაში)
- 4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი მარჟორი
10 of 02
ფრაგმენტი ხორცი პოლონური Kiełbasa ძეხვი მიხედვით თქვენი Grinder ის ინსტრუქცია
ბარბარა როლეკი შემდეგ თქვენი Grinder ინსტრუქციები, ნაჭერი ღორის შევიდა ვიწრო ზოლები. შემდეგ დაჭრილი ზოლები შევიდა მესამეები მისაღებად დიდი მოცულობით.
10 of 03
ხოჭოვანი ხორცი პოლონური კეიბაბაას ძეხვისთვის
ხბოს ხორცი იშვიათია. ბარბარა როლეკი კიდევ ერთხელ, თქვენი კონკრეტული grinder ინსტრუქციები, დააყენებს ხორცის ქვემოთ grinder chute გამოყენებით ხის pestle. არ დაიხუროს თქვენი თითები გრიპით გაშვებული ან არ გაშვებული?
10 of 10
დაამატეთ სანელებლების მიწა პოლონეთის კეიბაბაას ძეხვისთვის
ბარბარა როლეკი პატარა თასში, წყალი, ნიორი, მარილი, წიწაკა და მარჯორამი, სანამ მარილი არ იშლება. შეურიეთ ადგილზე ხორცით, სანამ კარგად კომბინირდება.
10 of 05
შეამოწმეთ სეზონი პოლონეთის კეიბაბას ძეხვის ნარევში
დარწმუნდით, რომ ძეხვეული ხორცი მოგეწონათ ისე, როგორც მოგწონს. ბარბარა როლეკი Fry მცირე ნაწილი ხორცის ნარევი და გემოვნების დარწმუნდით, რომ seasonings მხოლოდ უფლება. გახსოვდეთ, ძეხვი ხშირად იჭერს ცივი და ცივი საკვები უნდა იყოს მეტი spiced. ასევე გააცნობიერებენ, რომ მოწევა ხელს უწყობს არომატს. სცადეთ ლამაზი ბალანსი.
10 of 06
სლიპ-ს გამოყენება ძეხვის საჭმლის დასამზადებლად პოლონური კეიბაბაუსის ძეხვი
ბარბარა როლეკი გაჭრა ერთი დასასრული. მსუბუქად ქურთუკი საჭმლის მილის ერთად nonstick სამზარეულო spray. გადაათრიეთ მილის უჟანგავი დასასრული მილისკენ და დააყენებს სანამ არ დასრულდება კვანძის ბოლოს.
07-დან 10-მდე
მოათავსეთ ადგილზე ხორცის ხორცი, რათა პოლონური კეიბაბაას ძეხვი გაეკეთებინათ
ბარბარა როლეკი შეავსეთ ნიღაბი ხორცით და ხორცით მასთან ერთად ხის პალეტით.
10 of 08
დაიწყეთ პოლონელი კეიბაბაას ძეხვის ხორცის გასახლება
ბარბარა როლეკი თქვენი მწარმოებლის სიჩქარის შექმნის რეკომენდაციის შემდეგ, ერთი ხელით ხორცით ხორციელად აიძულებენ ხორცს, ხოლო მეორე მხრივ, ბმულის სისქის კონტროლი.
10 of 09
Boil პოლონური Kiełbasa ძეხვი
ბარბარა როლეკი მოათავსეთ ძეხვი დიდი ბანკში და დაფარავს წყლით. მოუტანს boil მეტი სითბოს. შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი და simmer გამოვლენილი 30 დან 45 წუთი.
10 of 10
ისიამოვნეთ პოლონეთის კეიბაბაას ძეხვი, მოხარშული ან შებოლილი
Smacznego! - გემრიელად მიირთვით!. ბარბარა როლეკი მას შემდეგ, რაც ძეხვი არის მოხარშული, შეიძლება browned in skillet რომ უკვე დაფარული nonstick სამზარეულო spray ან casserole ან სხვა heatproof კერძი ღუმელი ერთად 1/4 inch წყლის.
თუ გსურთ გრილი ან მოწევა თქვენი ძეხვი, თქვენ არ უნდა boil ეს პირველი.